Міфи про правильне харчування, в які багато хто продовжує наполегливо вірити

Міфи про правильне харчування, в які багато хто продовжує наполегливо вірити

Іноді мимоволі стаєш свідком ситуації, коли хтось відмовляється навіть намагатися переходити на більш грамотний раціон тільки тому, що його постулати здаються занадто вже аскетичними: "І цього у вашому ЗОЖ не можна, і того не можна - так вже краще я по-старому!" Даний матеріал спробує відокремити зірка від плевел і розповість, які саме нібито доктрини правильного харчування найчастіше трактуються невірно.

1. Здорове харчування заперечує макаронні вироби

Спочатку хороші новини: правильне харчування допускає макаронні вироби, але тільки ті, які виготовлені з твердих сортів пшениці. Вони трохи дорожче низькосортних, але аж ніяк не здатні розорити сімейний бюджет. Тепер погані новини: при правильному харчуванні макаронні вироби вживаються як окремий прийом їжі - їх не змішують з м 'ясними продуктами (тобто не використовують як гарнір радянських людей). Для смаку можна додати трохи якісного кетчупу або вершкового масла, будь-які спеції. Також можна додати трохи нежирного твердого тертого сиру або дрібно порізати сирі помідори.

2. Здорове харчування забороняє м 'ясо

Здорове харчування зовсім не заперечує м 'ясо. Для бадьорості і сил людині потрібні білки. Тому перейти на здоровий раціон можна і потрібно, не стаючи вегетаріанцем. Ось тільки м 'ясо слід вибирати нежирне. Ідеальний варіант - куряче філе. А ось соковитий свинячий шашлик, наприклад, собі дозволяти потрібно хіба що по святах. Як сказала у своїй програмі Юлія Малишева: "Пам 'ятаєте всіма нами улюблений запах шашлика, що смажився на мангалі? Так от - це запах раку ". Приготування жирного м 'яса на відкритому вогні є інкубатором канцерогенів.

3. Не можна запивати їжу

Незрозуміло, звідки взявся міф, що при ЗОЖ не можна запивати їжу. Запивати її обов 'язково потрібно, але тільки чистою питною водою. Можливо, міф виник тому, що дуже багато людей гублять своє здоров 'я, замінюючи в своєму житті воду пакетованими соками і солодкими газованими напоями, а на них з спотвореними від жаху особами накидаються завзяті представники світу ЗОЖ. Зрозуміло, солодкою газировкою або пакетованими соками запивати їжу не можна! А краще не пити їх ніколи до самої смерті. А ось вода, випита під час і після їжі, покращує процес перетравлення їжі. А вже якщо людина страждає запорами, запивати їжу водою їй потрібно просто в обов 'язковому порядку. Не впливає вживання води після їжі і на рівень кислотності в шлунку.

4. Вівсянка - обов 'язковий сніданок

Міф про те, що ЗОЖ - це одна суцільна вівсянка, безнадійно застарів і незрозуміло як і раніше утримується у свідомості багатьох людей. Сучасні вчені-біологи та дієтологи давно довели, що в вівсяних пластівці міститься лякаюче багато фітинової кислоти. А ця речовина вимиває з організму кальцій, що згодом може призвести до такого захворювання кісток, як остеопороз. Ні в якому разі не слід їсти вівсянку часто, потрібно чергувати її з іншими крупами. А радянський варіант вівсяної каші (зварена на молоці) - це ультраврідна страва, що веде до ожиріння. Вівсянка виявиться корисною для кишечника тільки в сирому вигляді: вівсяні пластівці заливаються кефіром або йогуртом без цукру. Що ж стосується традиційного сніданку сучасних прихильників ЗОЖ, то це зараз, як правило, якісний сир і фрукти. Якщо ж трапився напад болю в шлунку, то допоможе вівсяний відвар: одна столова ложка вівсянки заливається окропом, через кілька хвилин випивається тільки відвар, розм 'якшені пластівці викидаються.

5. Потрібно виключати жири

Це просто міф і крапка. Якісні жири рослинного і тваринного походження - оливкова олія першого або незайманого віджиму (нерафіноване) і вершкове масло жирністю вище 72% - дуже корисні і обов 'язково потрібні в раціоні. Тому що без них не можуть бути здоровими наша шкіра, волосся і нігті. Спостереження авторів Novate.Ru показали, що у деяких людей, які перейшли на сироїдення, відзначається стрімке зростання зморшок на обличчі. Це зовсім не дивно, так як без жирів шкіра людини просто не впорається. Дієтологи довели, що найкорисніші поєднання продуктів - сирі помідори + оливкова олія і ранковий остиглий тост + вершкове масло. Але не перестарайтеся: помідорам додайте лише одну столову ложку оливкового, а тосту - 5 грам вершкового масел.

6. Потрібно їсти переважно фрукти та овочі

Якщо є одні фрукти і овочі днями напролет, то результатом стане не здоров 'я, а нескінченне здуття живота, метеоризм і діарея. У здоровий раціон обов 'язково повинні входити яйця і молочні продукти без цукру, середньої жирності. А деякі корисні крупи, наприклад, різновиди чечевиці, містять більше білка, ніж деякі види м 'яса, і навіть на смак м' ясо нагадують.

7. Потрібно їсти багато горіхів замість м 'яса

Якщо є багато горіхів замість м 'ясо, то результатом буде... ожиріння. Чи знаєте ви, скільки калорій у 30 грамах (2 столових ложки без гірки) смаженого арахісу? 200 - стільки ж, скільки в биточці з курячого філе. Горіхи - дуже небезпечний продукт. Як і насіння, вони в процесі їжі викликають звикання - неможливо зупинитися і перестати їсти їх. Тому горіхи є швидкою допомогою в разі необхідності екстреного перекусу через голод. Але з 'їсти їх можна лише десяточок за раз. Продовольчу тему на Novate.Ru продовжить матеріал Як зберегти свіжість овочів і фруктів, щоб не викидати їх у смітник завчасно.