Мідії - корисні властивості

Мідії - корисні властивості

Мідії є представниками сімейства молюсків. Корисна, насичена всіма можливими вітамінами, мікро- і макроелементами їжа, до всього іншого ще й дієтична. Корисні властивості мідій дозволяють вам не просто оздоровлюватися, а ще й худіти, не відчуваючи шкоди (і навіть навпаки) в корисних і необхідних для життєдіяльності речовинах.


Але про все трохи. Почнемо з того, що мідії, які ми бачимо на прилавках рибних магазинів і супермаркетів, аж ніяк не дикі. Їх вирощують на підводних "фермах", причому роблять це вже давно - з XIII століття. Спосіб був винайдений ірландськими моряками: у воду на потрібну глибину опускають спеціальні платформи, а через 18 місяців можна збирати урожай.

А в Бельгії навіть є єдина в світі "біржа мідій". Тут же щорічно влаштовується свято мідій, де традиційно поїдається незліченна кількість цих молюсків.

Склад мідій

Звичайно, набагато більше складу нас, перш за все, цікавить, скільки калорій в мідіях. Відповідаємо - морепродукти дуже ситні, але дійсно низькокалорійні. Відчуття насиченості приходить за рахунок переповнення організму корисними речовинами, вітамінами, оліями, мінералами тощо. Що стосується конкретно калорій в мідіях, енергетична цінність 100 г дорівнює 292 (якщо брати в рахунок чисте м 'ясо) ккал. Що, в принципі, менше і дієтичної курки (400 ккал) і ще більш дієтичної індички (312 ккал).

М 'ясо мідій - це чистий білок, який, до речі, дуже добре засвоюється. Мідії часто порівнюють з яйцями, адже вони також містять всі незамінні амінокислоти.

Крім того, мідії багаті жирами. Але жир мідій має, чи не найкориснішою властивістю для жінок. Це - поліненасичені жирні кислоти, які покращують роботу мозку, загострюють зір, знижують ризик виникнення раку, підвищують імунітет і служать профілактикою артриту.

У мідіях є практично всі вітаміни. Ці молюски є рекордсменами за змістом натрію, а також славляться високими показниками вітамінів Е, В12 і Д3. За цей рахунок споживання мідій покращує обмін речовин, стимулює кроветворіння, підвищує захисні функції організму.

Мідії, так само як і ікру, рекомендують при підвищеній радіації місцевості, при лікуванні онкології опроміненням, захворюваннях крові і після перенесених важких хвороб.

Схуднення

Ми звикли мислити стереотипами. Якщо хтось хоче схуднути, то очевидним фактом для нас є те, що є йому треба саме пісне м 'ясо - і корисно, і дієтично. Але практично ніхто не думає про те, як корисні мідії при дієті. Мідії та всі інші морепродукти можуть створити у вашій харчовій поведінці нову звичку - харчуватися за середземноморським стилем. А це харчування зазвичай призводить до нормалізації жирового обміну і поступового знижену обсягів тіла.

Мідії - це один з найкращих білкових продуктів для дієти. У них мало жиру, холестерину, їх приготування просто і екологічно, зате наші молюски є дійсно білковими коморами.

Як готувати мідії?

Найпростіший і найкорисніший спосіб приготувати мідії - відварити їх. Для цього в киплячу воду висипаємо мідії і варимо їх 5 хвилин - для свіжих, 7 хвилин - для морозивів. Якщо вам сподобається, в киплячу воду можна також покласти спецій - маленький гострий перчик, морську сіль, коріандр, базилік тощо.

Готові мідії добре поєднуються з лимонним соком і соусом тартар (але це вже після закінчення дієти).

Крім того, мідії смажать на розпеченій решітці, з них роблять шашлик (мариноване м 'ясо мідій пронизують через шпажки), додають м' ясо мідій в салати, плов і макарони.

Всього 15 черепашок і ви ситі настільки, ніби тільки що з 'їли говяжий стейк.