Чим шкідлива пальмова олія?

Чим шкідлива пальмова олія?

Сьогодні до складу багатьох продуктів харчування входить пальмова олія, властивості якої є темою для сучасних наукових досліджень. Найчастіше такий інгредієнт можна зустріти в морозиві, шоколаді та в олії. Ще про його наявність у тому чи іншому продукті може свідчити напис - "жир рослинний".

З чого роблять пальмову олію?

Цей продукт отримують шляхом переробки м 'якоті плодів масляної пальми. Отримувана рідина пофарбована в червоно-помаранчевий колір. З насіння цих же плодів виробляють ядропальмову олію, яка має ароматні і смакові характеристики, схожі на горіх. Пальмове масло має тверду консистенцію, і температура її плавлення становить 42 градуси.

Чим шкідлива пальмова олія?

Завдяки використанню такого інгредієнта продукти зберігають свої властивості, але при цьому ще й поліпшуються їх смакові характеристики. На цьому всі переваги пальмової олії закінчуються, оскільки до її складу входять насичені жирні кислоти, які негативно позначаються на організмі. При вживанні продуктів, які містять у собі такий вид олії, можна спровокувати розвиток атеросклерозу, тромбозу та інших проблем із серцево-судинною системою. Потрапляючи в шлунок, його консистенція стає досить в 'язкою, що не дає можливості повністю її розщепити. Це може стати однією з причин ожиріння. Шкода пальмової олії для людини також полягає у високій калорійності продуктів, до складу яких вона входить. Також при з 'єднанні жирних кислот з вуглеводами, зменшується активність інсуліну, що в свою чергу призводить до формування підшкірного жиру, від якого позбутися дуже складно.

Крім шкідливих для організму речовин, пальмова олія містить, наприклад, лінолеву кислоту, яка протистоїть відкладенню жирів. Чим її більше, тим дорожче і корисніше буде підсумковий продукт.

Як зменшити шкоду від пальмової олії?

Є кілька порад, які допоможуть вам знизити до мінімуму вживання шкідливих продуктів:

  1. Відмовтеся від вживання напівфабрикатів, фаст-фуду, жирних продуктів і різних тортів і тістечок.
  2. Не купуйте дешеві продукти, оскільки зниження ціни безпосередньо залежить від використання інгредієнтів низької якості.
  3. При виборі продуктів харчування в магазинах обов 'язково звертайте увагу на склад і відмовляйтеся від покупки тих, в яких є пальмова олія.