4 види м 'ясних рулетів, які просто тануть у роті

4 види м 'ясних рулетів, які просто тануть у роті

Що може бути смачніше м 'яса? Тільки м 'ясні рулети, соковиті та ароматні, фаршировані овочами, грибами, фаршем, сухофруктами, зеленню, різними травами, спеціями, сиром - величезне поле для діяльності та польоту фантазій. Тут немає практично ніяких обмежень, так що завжди є можливість придумати щось новеньке для того, щоб розігрався апетит і потекли слинки від чудових ароматів.

1. Рулет з індички для справжніх гурманів

Секрет приготування цього рулету полягає в тому, що тут використовується ніжне філе індюка. М 'ясо, яке тане в роті, чудово поєднується з сиром різних сортів, а також з курагою і, як би кумедно це не звучало, з вареною ковбасою. Інгредієнти:• Філе індички - 1 кг; • Ковбаса варена - 200 г; • Сир російський - 100 г; • Сир з блакитною цвіллю - 100 г; • Базилік - 3 гілочки; • Масло оливкове - 1 ст. л; • Сіль і свіжомолотий чорний перець за смаком. Для соусу:• Базилік - 2 гілочки; • Майонез - 200 г; • Цукор - 1/2 год;

Спосіб приготування:• Філе індички вимити і обсушити; • Нарізати тонкими слайсами як на відбивні; • Посолити і поперчити; • Ковбасу і російський сир нарізати тонкими ломтиками; • Сир з цвіллю - маленькими кубиками; • Посипати ломтики індички зеленню; • Зверху укласти шматочки ковбаси; • Викласти ломтики російського сиру; • Зверху присипати кубиками сиру з блакитною цвіллю; • За допомогою плівки згорнути філе з начинкою в рулет; • Туго перев 'язати рулет нит Приготувати соус:• Базилік промити і подрібнити; • У мисці змішати майонез, винний оцет, цукор, базилік і сіль; • Прибрати в холодильник; • Готовий рулет розрізати на ломтики товщиною 1 см і розкласти на підігрітому блюді; • Подати з охолодженою соусом.

2. Рулет "Банкетне асорті"

Для тих, хто хоче спробувати все і відразу, однозначно підійде рулет із серії "Банкетне асорті", приготувати який можна з абсолютно різних інгредієнтів: від морської капусти до начинки з яловичини. Інгредієнти:• Молоко - 50 мл; • Сіль і спеції за смаком; • Яловичина - 300 г; • Нарізаний кріп - 1 ст. л; • Свинина (шийна частина) - 150 г; • Курка (грудка) - 150 г; • Морська капуста - 100 г; • Яйця (жовток) - 4 шт; • Яйця -

Спосіб приготування:• Яловичину і свинину вимити, обсушити; • Яловичину розрізати на 2 шматки; • Зробити на м 'ясі поперечні надрізи, накрити харчовою плівкою і добре відбити в тонкі пласти; • Натерти сіллю і перцем; • Один шматок яловичини відкласти;• Вилити на велику сковороду з розігрітим маслом і готувати 6-7 хв; • Дати їм охолонути; • Укласти шарами пласт зі свинини, пласт з яловичини, яєчний млинець і морську капусту, • Загорнути м 'ясо з начинкою в рулет і перев' язати шпагатом; Рулет з морквою:• Для рульоту з морквою курячу грудку накрити плівкою і відбити; • Приправити сіллю і перцем; • Жовтки розтерти добіла і змішати з кропом; • Морква відварити до напівготовності, очистити і нарізати тонкими ломтиками; • На шматок відкладеної яловичини помістити курячу грудку • Перед подачею на стіл нарізати ломтиками і подати на сервірувальній страві.

3. Ніжний рулет з телятини

Рулет зі соковитої та ніжної телятини сподобається тим, хто сидить на дієтах і дотримується здорового способу життя. А також усім тим, хто хоче порадувати себе і своїх близьким простим, але неймовірно смачним блюдом. Інгредієнти:• Жовтки яєчні - 3 шт; • Кабачок - 1 шт; • Китайська капуста - 0,5 кочана; • Капуста брюссельська - 250 г; • Білий хліб, замочений у молоці - 60 г; • Сир пармезан тертий - 130 г; Для соусу:• Вершки жирністю 35% - 50 мл; • Масло оливкове - 1 ст. л;

Спосіб приготування:Грибний соус:• Гриби вимити і тонко нарізати; • У сковороді розігріти масло, покласти гриби і смажити 10 хв., завадячи, до золотистого кольору; • Влити вершки, соєвий соус і готувати ще 3 хвилини. Рулет:• М 'ясо вимити і подрібнити в блендері разом з хлібом; • жовтки, сіль, перець, сухі трави і добре перемішати; • Китайську і брюссельську капусту вимити; • Брюссельську капусту опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити на повільному вогні 4-5 хвилин; • Потім покласти листя китайської капусти і готувати ще 1-2 хвилини; • Воду злити; • Кабачок очистити і нарізати тонкими ломтиками; • Шілчину нарізати тонкими смужками; • Змазати дно і стінки прямокутної форми для духовки вершковим маслом і простелити промасленим пергаментом так, • Фарш розділити на дві частини; • Викласти форму листям салату, потім по черзі розподілити шари з половини фаршу, брюссельської капусти, кабачків і смужок шинки; • Влити грибний соус; • У тому ж порядку розкласти другу половину інгредієнтів; • Розігріти духовку до 170 ° С; • Закрити рулет листям китайської капусти і звішуваними листами пер.• Вийняти з форми на сервірувальну страву, • Можна подати гарячим або холодним.

4. Курячий рулет з сольовими грибами

Здавалося б, ну що вже можна придумати такого, щоб здивувати своїх рідних і близьких? Виявляється, що є рецепти таких страв, які не перестають дивувати. Курячий рулет з сольовими грибами (гриби можна замінити солоними огірками) - якраз той самий випадок, коли смак перевершує всі очікування. Інгредієнти:• Філе курячих грудок - 4 шт; • Солоні гриби (огірки) - 100 г; • Цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина; • Сушений кервель - 0,5 год; • Масло вершкове - 50 г; • Каперси - 1 год; • Часник - 1 зубчик.

Спосіб приготування:• Філе по одному викласти на робочу поверхню, накрити плівкою і відбити; • Гриби і каперси нарубати ножем, • Лук і часник дрібно нарізати; • Масло розігріти на сковороді; • викласти цибулю і часник; • Готувати 4-5 хв; • Зняти з вогню, • Приправити кервелем; • Викласти фарш на філе; • Щільно загорнути кожне філе в плівку; • Опустити в киплячу воду на 7-8 хвилин; • Потім вийняти, зняти плівку і тонко нарізати поперек; • Подавати зі сметаною.

5. Відео-бонуси

Почерпнути натхнення і підгледіти секрети для м 'ясних рулетів можна з відео-бонусів, в яких зібрані прості, але при цьому оригінальні рецепти.
Рецепти чудових м 'ясних рулетів.
М 'ясний рулет по-американськи.
Рулет "М 'ясна базука".
М 'ясний рулет з фісташками.
М 'ясний рулет з в' яленою журавлиною.
У продовження теми про хитрощі приготування м 'ясних страв - рецепти тефтелей, спробувавши які одного разу однозначно захочеться добавки.