Які легкі салати без майонезу можна приготувати на свята і не тільки

Які легкі салати без майонезу можна приготувати на свята і не тільки

Важко сказати, коли з'явилися перші рецепти салатів. І неможливо собі уявити той момент, коли майстри кулінарної справи скажуть, що все, фантазія вичерпана, і більше нічого нового в цьому виді страв придумати не можна. Якщо у вас є хоча б два-три продукти, ви завжди, з'єднавши їх і заправивши навіть звичайним рослинним маслом або оцтом, отримаєте оригінальний і, без сумніву, дуже смачний салатик!

На сторожі здоров "я

Ситно, поживно, корисно, апетитно. Ці чотири кити тримають на собі всі національні кухні світу. Однак, якщо ви стурбовані своєю фігурою, то прагнете дотриматися ще одного правила: страви повинні бути низькокалорійними. У цьому випадку хорошу службу співслужать легкі салати без майонезу. І, зауважте, тут немає обмежень на інгредієнти. У хід можуть йти і риба, і морепродукти, і овочі, і гриби, і м'ясні вироби. Легкі салати без майонезу готують навіть з фруктів, причому не обов'язково на десерт. В якості заправки беруться знежирені йогурти або вершки, соєвий соус, рослинне масло з гірчицею і оцтом. Плюс приправи і спеції. Виходить незвично, оригінально, а головне - приємно на смак. Як і з чого конкретно готувати такі легкі салати без майонезу, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Грибні варіації

Гриби - один з найбільш популярних в кулінарії продуктів. Їх з успіхом використовують у консервованому, свіжому і сушеному вигляді. Легкі салати без майонезу, з грибами та іншими компонентами, - завжди бажані гості на будь-якому - святковому і повсякденному - столі. Давайте приготуємо ось такий. Вам потрібні 800 г солоних рудиків або вантаждей, 3 зварених вкруту яйця, 1 велика цибулина і трохи зелені. Грибки промийте від розсолу. Якщо вони занадто солоні - трохи вимочіть. Наріжте великі соломкою, а дрібні залиште ціленькими. Яйця порубите. Для гостроти пропустіть через прес 2-3 зубчики часнику. Цибулю наріжте півкільцями. З'єднайте компоненти, заправте маслом, трохи присоліть. Прикрасьте рубаною зеленню. Такі салати без майонезу, святкові і повсякденні, гарні зі стравами з м'яса і картоплі.

Салат грибної по-російськи

Ще одна цікава кулінарна ідея для сімейного торжества буде реалізована, якщо скористатися цим рецептом. Півкілограма будь-яких свіжих грибів почистіть, промийте і відваріть до готовності в солоній і злегка підкисленій воді. Коли охолонуть, нашинкуйте на невеликі ломтики. 4 середніх цибулини поріжте тонкими півкільцями. Наріжте шматочками 300 г відвареного м'яса. Підійде і копчене. З'єднайте інгредієнти. Тепер важливо зробити смачну заправку, щоб салати без майонезу, святкові особливо, сподобалися вашим гостям. Для цього вінчиком збийте трохи оливкової олії з парою ложок винного або яблучного оцту і 1 столовою ложкою вже готової гірчиці. За смаком додайте солі та молотого чорного перцю. Заправте отриманим соусом салат, викладіть у салатницю. Наріжте дольками 2 помідора - червоний і жовтий. Прикрасьте ними страву, посипте зеленню петрушки або кропчика. І радуйте цією пишністю запрошених!

Мексиканська екзотика

Пропонуючи вашій увазі нові салати без майонезу, зупинимося на екзотичному меню мексиканської кухні. Смак його досить оригінальний і незвичайний, склад продуктів строкатий. Але саме в цьому розмаїтті і полягає головна родзинка страви. Втім, якщо раптом якогось інгредієнта у вас не опиниться під рукою - не біда. Все одно салат буде надзвичайно приємним. І корисним! Компоненти його: по 150 г морквини і картоплі, 170 г кореня селера (можна замінити петрушкою). 150 г соковитих стиглих кисло-солодких яблук. Свіжа або консервована спаржева квасоля (в стручках, 150 г), стільки ж зеленого горошка, теж консервованого, 2-3 солоних огірочки, філе оселедця (близько 100 г). Можна замінити 120 г анчоусів. 100 г крабового м'яса або креветок, маслини без кісточок, 3 яйця, пучок свіжого салату.

Для заправки береться оливкова олія, трохи суміші прянощів: душиця, майоран, коріандр, червоний мелений перець. І, звичайно, сіль. Картоплю, морквину, селеру відваріть окремо в підсоленій воді. Остудіть, почистіть, наріжте кубиками, як для вінегрету. Ромбіками наріжте відцежені стручки квасолі. Відкиньте горошок на дуршлаг, потім додайте до інших продуктів. Нашинкуйте шматочками огірки та яблука, з останніх шкірку не знімайте. Анчоуси або оселедець, крабове м'ясо порубите, з'єднайте з салатом. Заправте маслом, посоліть, якщо потрібно. Дайте наполягти півгодини в холодильнику. Потім посипайте прянощами, перемішайте. Листя салату покладіть в салатницю, гіркою викладіть кушання. Відварені вкруту яйця поріжте пелюстками і викладіть зверху. Між ними увіткніть маслинки.

Асорті «Святкове»

Описуючи різноманітні легкі салати (рецепти без майонезу), зупинимося на рецепті, який вам підійде для будь-якого свята. Особливо якщо гостей багато і нагодувати їх потрібно ситно. Необхідні продукти: 300 г ковбаси, 3 штуки філе пряного посолу, 2 великих червоних яблука, корінь селери та 1 середніх розмірів бурачок, 1 цибулина, 3-4 картоплі, за смаком солі, цукру, чорного молотого перцю, лимонного соку та рослинної олії для заправного соусу.

Оселедець вимочіть у молоці, отожмите. Картопля, селера і буряк зваріть, почистіть. Всі інгредієнти наріжте тонкою соломкою або кубиками. У яблук шкірку не знімати! Полейте маслом салат, посипте спеціями, збризніть лимонним соком. Розмішайте, дайте трохи настоятися і несіть до столу!