Як зберегти свіжий огірок? Вивчимо старовинні та сучасні методи

Як зберегти свіжий огірок? Вивчимо старовинні та сучасні методи

Зберегти свіжий огірок надовго не можна. Вже після закінчення перших трьох діб після зняття його з куща овоч починає в'янути і втрачати свою харчову цінність. Але все ж заповзятливі господині навчилися продовжувати термін заощадження огірків. Яким чином? Про це ми поговоримо в цій статті. Вивчіть всю представлену нижче інформацію, і ви дізнаєтеся, як зберегти свіжий огірок протягом декількох тижнів і навіть місяців. Можливо, ці методи стануть вам у нагоді, і вже наступного літа ви зможете заготовити впрок цей овоч.

Як краще зберегти свіжі огірки? Спосіб № 1

Щільні та цілі плоди витріть насухо рушником і складіть їх у чисту і стерильну трилітрову банку. Ємність повинна бути заповнена плодами на три чверті. Зверху на овочі поставте шматочок парафінової свічки і запаліть її. Нехай вогонь горить хвилин 10. Це потрібно для того, щоб спалювався кисень всередині банки. Потім, не задуваючи свічку, накрийте посуд металевою кришкою і закупорте її. Вогонь ще деякий час буде горіти (секунд 30), а коли кисень закінчиться - згасне сам. Така заготівля зберігається в підвалі або холодильнику протягом 3-4 місяців.

Як зберегти свіжий огірок? Спосіб № 2

Близько місяця після збору врожаю плоди можна зберегти у свіжому вигляді у воді. У прохолодному місці поставте каструлю, в неї покладіть огірки таким чином, щоб гострі кінці були внизу. Залийте ємність на чверть обсягу дуже холодною водою (добре, якщо вона буде ключова або з колодязя). Регулярно змінюйте рідину, не даючи овочам нагріватися.

Спосіб № 3 (сільський старовинний)

Ще наші бабусі, не маючи на господарстві холодильників і підвалів, знали, як зберегти довше огірки у свіжому вигляді. Яким чином? Спосіб дуже незвичайний, але ефективний. Осінній урожай цього овоча складали в дерев'яний бочонок, накривали кришкою і щільно її закріплювали. Далі відносили цю ємність до водойми і опускали на дно. У проточній воді така заготовка зберігалася до середини зими - початку весни. Після відкорковування бочки, огірки і на смак, і за зовнішнім виглядом були, начебто їх тільки зібрали з грядки.

Куряче яйце і огірки. У чому зв'язок?

Саме цей продукт тваринного походження може стати помічником у справі заощадження плодів. Як зберегти свіжий огірок, і причому тут яйце? А ось і відповідь на це питання. Кожний овоч обітріть і обмажте білком. Дайте огіркам просохнути і складіть у дерев'яний або пластиковий ящик. Зберігаються овочі, оброблені цим продуктом, протягом місяця, а то й двох. Білок, висихаючи, утворює на шкірці огірка плівку, яка не пропускає повітря. Тим самим плід знаходиться в стерильних умовах і не псується. Перед вживанням овочі потрібно буде просто ретельно вимити.

Як зберегти свіжий огірок у холодильнику?

Кожен плід витріть насухо серветкою і покладіть у чистий поліетиленовий мішечок. Зберігати огірки потрібно у відділенні для овочів. Але в такому вигляді овочі зберігаються не більше двох тижнів. Якщо ви хочете зберегти їх довше, скористайтеся функцією заморозки. Поріжте плоди на гуртки, складіть в судок або пакет і покладіть в морозильну камеру. Зберігати овочі в такому вигляді можна кілька місяців. Після розморожування вони стануть трошки м'якими, але не втратять свою харчову цінність.

Сподіваємося, що ці методи допоможуть вам продовжити термін заощадження свіжих огірків довше. Бажаємо вам на всі зимові свята пригощати рідних і друзів смачними салатами з цими овочами.