Як приготувати вареники з вишнею: покроковий рецепт

Як приготувати вареники з вишнею: покроковий рецепт

Як приготувати вареники з вишнею для своїх близьких і рідних? Відповідь на це запитання можна знайти трохи нижче. Варто особливо відзначити, що такій смачній і простій страві будуть раді не тільки дорослі, а й діти. Адже відварені «півмісяці» з ягідною начинкою виходять солодкими і дуже ситними.

Покроковий рецепт приготування вареників з вишнею

Необхідні інгредієнти:

  • сіль морська дрібна - десертної ложки;
  • яйця курячі великі - 3 шт.;
  • кефір нежирний (двопроцентний) - актора;
  • вода питна профільтрована - 4 склянки;
  • борошно пшеничне - від однієї склянки (на особистий розсуд);
  • вишня свіжа без кісточок - 700 г;
  • пісок цукровий - 1 гранена склянка.

Процес заміни тесту

Перед тим як приготувати вареники з вишнею, слід в першу чергу зробити круту основу. Для цього необхідно з'єднати в одному посуді 3 яйця, дрібну морську сіль, нежирний кефір, охолонений окріп і пшеничне борошно. Всі продукти потрібно ретельно розмішати до крутого стану (основа повинна вийти, як на пельмені). Далі тісто рекомендується помістити в поліетиленовий мішок і витримати його там до тих пір, поки не буде готова начинка.

Обробка ягід

Щоб зрозуміти, як приготувати вареники з вишнею швидко і смачно, слід згадати про те, що така страва в дитинстві робилася виключно зі свіжих і стиглих ягід. Якщо ви затіяли цей обід не в сезон, то для нього цілком підійде і морозиво. Йому необхідно відтаяти. Після потрібно вийняти з ягід кісточки, засипати цукровим піском і дати настоятися (щоб почав виділятися сік). Варто відразу ж зазначити, що для приготування такої солодкої страви сироп нам не знадобиться. Його можна використовувати окремо для варіння компота або морсу.

Ліпка напівфабрикатів

Смачні вареники з вишнею (пісні) необхідно робити наступним чином: від тесту, що підійшов, потрібно відщипнути, розкатати його в тонкий лист, а потім розрізати на гурток діаметром до п'яти сантиметрів. Для цього краще використовувати чарку або невеликий склянку. Далі в кожен шматочок тіста слід помістити 1 десертну ложку вишневої начинки (віджима сік), а потім красиво захистити краю, надавши напівфабрикату вигляд півмісяця. Так само обробляється і основа, що залишилася.

Термічна обробка

Для того щоб правильно відварити вареники з вишнею, слід вскип'ятити в каструлі 3 літри води, попередньо її посоливши. Коли рідина почне сильно вирувати, в неї потрібно по черзі викласти по 20-30 напівфабрикатів (залежно від величини посуду). Переповнювати каструлю варениками небажано, оскільки в процесі варіння вони злипнуться, а страва вийде не такою апетитною, як хотілося б. Після того як тісто з начинкою спливе, його бажано прокип'ятити ще близько 3-5 хвилин, а потім вийняти за допомогою кумівки.

Правильна подача до обіду

Тепер ви знаєте, як приготувати вареники з вишнею. Їх рекомендується підносити членам сім'ї в гарячому стані. Також до цієї солодкої ягідної страви бажано подати густу 30% -ву сметану і пшеничний хліб.