Як приготувати чечевицю на гарнір: найсмачніші рецепти

Як приготувати чечевицю на гарнір: найсмачніші рецепти

Незважаючи на те що чечевиця є дуже корисним і поживним продуктом, сьогодні її не так часто можна зустріти в нашому обідньому меню. Однак наші предки - як бідняки і селяни, так і багатії і дворяни - віддавали належне стравам з цього різновиду бобових. До слова, у дореволюційні часи Росія посідала перше місце у світі з виробництва чечевиці. Між тим ці бобові є одним з якісних джерел рослинного білка, що особливо важливо, якщо ви дотримуєтесь церковних постів. Отже, сьогодні ми вирішили запропонувати вам кілька варіантів того, як приготувати чечевицю на гарнір. Якщо ви хочете урізноманітнити ваше меню дуже корисним і смачним продуктом, обов'язково скористайтеся одним з рецептів.

Чечевиця червона: рецепти

Гарнір з цього різновиду бобових виходить смачним, поживним, ситним і неодмінно припаде до смаку всім домашнім. Отже, для приготування другої страви з чечевиці нам необхідні такі продукти: півкіло червоної чечевиці, півтора літра води, одна морквина і цибулина, пара ложок томатного соусу або пасти, чайна ложка куркуми, пара зубчиків часнику, рослинна олія, сіль, перець, сушена зелень петрушки і зіра.

Процес приготування

Кип'ятимо воду, засинаємо в неї чечевицю і варимо 15 хвилин на невеликому вогні. Водночас оскаржуємо на рослинній олії попередньо натерті на терці моркву і часник, а також дрібно порізану цибулю. Потім додаємо прянощі і томатний соус, перемішуємо і знімаємо з вогню. Пасерівку додаємо до вареної чечевиці, солимо і гасимо на повільному вогні ще кілька хвилин. Смачний гарнір готовий! Він буде відмінно поєднуватися як з м'ясними стравами, так і з овочевим салатом. Цей варіант того, як приготувати чечевицю на гарнір, є дуже легким і швидким і підійде навіть господарок-початківців. Приємного апетиту!

Рецепт гарніру із зеленої чечевиці

Пропонуємо вашій увазі ще один рецепт з цього різновиду бобових. Даний гарнір з чечевиці зеленої в поєднанні з макаронами має єгипетське походження і відрізняється чудовим і насиченим смаком. Отже, щоб побалувати себе і своїх близьких подібною стравою, нам спершу необхідно підготувати наступні інгредієнти: 200 грамів зеленої чечевиці, 200 грамів макаронів, 700 грамів помідорів (можна взяти як свіжі, так і консервовані), три цибулини, зубчик часнику, рослинне масло, сіль, перець, тмін, куркуму і коріандр за смаком. З цієї кількості продуктів можна приготувати чотири порції страви.

Заливаємо бобові водою з розрахунку дві склянки води на одну склянку чечевиці і відварюємо протягом 40 хвилин на повільному вогні. Розігріваємо в невеликій каструльці або сотейнику одну столову ложку олії і всипаємо товчене насіння коріандру і тміна, обсмажуємо їх кілька секунд. Потім додаємо варену чечевицю і перемішуємо. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на сковороді з чотирма столовими ложками рослинного масла до золотистого кольору. Додаємо до цибулі чайну ложку цукру, збільшуємо вогонь і продовжуємо смажити, постійно завадячи, до хрусткого стану і коричневого кольору. Потім перекладаємо його на паперову серветку або рушник, щоб увібрався зайвий жир. Розігріваємо в сковороді дві столові ложки масла і додаємо дрібно нарубаний часник, куркуму, томати, злегка присалюємо і готуємо близько 10 хвилин на невеликому вогні. У нас повинен вийти злегка загустілий соус. На попередньо відварені макарони зверху викладаємо чечевицю, потім томатний соус і хрустку цибулю. Також можна посипати страву петрушкою або кінзою. Це був ще один варіант того, як приготувати чечевицю на гарнір. Обов'язково спробуйте цю смачну і корисну страву!

Як приготувати кашу з чечевиці

Ця страва може дуже вам стати в нагоді, якщо ви дотримуєтеся посту, оскільки така каша є дуже ситною і містить необхідну кількість рослинних білків. Отже, для приготування цієї страви нам потрібні наступні інгредієнти: склянка червоної чечевиці, пучок кінзи, кропу і петрушки, півтори склянки води, цибулина, два зубчики часнику, сіль і рослинне масло.

Процес приготування

Чечевицю заливаємо водою і після закипання варимо на маленькому вогні до готовності. У цей час дрібно рубаємо зелень. Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на олії, поки вона не набуде золотистого кольору, і додаємо часник. До цибулі і часнику додаємо готову чечевицю і оскаржуємо протягом хвилини. Потім в кашу висипаємо нарубану зелень, солимо, перемішуємо і даємо настоятися під кришкою чверть години. Смачна пісна страва готова!

Чечевиця в мультиварці: рецепт

Якщо ви є щасливим володарем подібного кухонного приладу, то напевно знаєте, що в ньому можна приготувати цілу масу різноманітних страв. Це і супи, і каші, і випічка. Далі пропонуємо дізнатися, як приготувати чечевицю в мультиварку. Якщо ви вирішили побалувати себе смачним гарніром з цього різновиду бобових, то вам будуть потрібні наступні інгредієнти: мультистакан червоної чечевиці, цибулина середніх розмірів, 2,5 мультистакана звичайної води, морква, сіль, чорний мелений перець, рослинне масло.

Процес приготування

Чистимо і дрібно рубаємо цибулю. Вмикаємо режим «Випічка» і обсмажуємо цибулю близько п'яти хвилин на олії, постійно перешкоджаючи. Очищаємо моркву, натираємо її на терці, додаємо до цибулі і готуємо ще 10 хвилин. Промиваємо чечевицю в холодній воді і додаємо до обсмажених овочів. Заливаємо водою, солимо і перчимо. Перемішуємо, закриваємо кришку мультиварки і виставляємо режим «Гречка». Дуже скоро смачний і поживний гарнір буде готовий.

Сьогодні ми привели кілька рецептів того, як приготувати чечевицю на гарнір. Однак цей різновид бобових може бути і самостійною стравою. Наприклад, багато хто дуже любить супи з чечевиці. Як правило, їх готують у вигляді пюре, додаючи томати, перець і різноманітні приправи. Подібні страви містять трохи калорій, але в той же час є дуже ситними і смачними. Тому людям, які стежать за своєю фігурою, вони напевно припадуть до душі.