Як приготувати баранячі ребришки в мультиварку

Як приготувати баранячі ребришки в мультиварку

Баранина є досить популярною в кавказькій кухні. Вона має досить непоганий смак і відмінно переносить різну термічну обробку. При цьому смажені баранячі ребришки, приготовані в мультиварку, не дуже популярні через те, що багато хто не може правильно підібрати необхідні спеції і виставити потрібний режим.

Інгредієнти

Для приготування потрібно:

- баранячі ребришки - 2 кг;

- цибуля ріпчаста - 2 шт.;

морква - 2 шт.;

- часник - 1 голівка;

- каррі;

- сушений базилік;

- молитва паприка;

- сушений часник;

- бульйон;

- сіль.

Маринування

Насамперед необхідно підготувати м'ясо. Щоб баранячі ребришки в мультиварці вийшли не тільки соковитими, а й красивими, їх потрібно правильно розділяти. Для цього їх розділяють на окремі частини і зачищають частину кістки. Після цього м'ясо ретельно промивають і витирають насухо, використовуючи паперовий рушник.

Потім робиться суміш з солі, паприки, каррі, сушеного часнику і базиліка. Їй потрібно ретельно натерти м'ясо, але при цьому стежити за тим, щоб спеції лягали рівномірно. Після цього його залишають маринуватися на дві години.

Підготовчі роботи

Під час того як м'ясо наполягається, необхідно очистити моркву і нарізати її разом з цибулею в лушпинні на великі шматки, щоб з ними і готувалися баранячі ребришки. Рецепт у мультиварці передбачає окреме оскарження цих овочів без додавання олії до появи невеликого почорнення. Потім точно так само необхідно приготувати і замариноване м'ясо, щоб на ньому з'явилася корочка.

Приготування

На даному етапі потрібно правильно розмістити м'ясо. Всі баранячі ребришки в мультиварку слід укласти таким чином, щоб кістка знаходилася вгорі, а всі шматки були б щільно покладені один до одного. Після цього між ними поміщають підсмажену цибулю і моркву. Також укладають і розрізані навпіл зубчики часнику.

Потім баранячі ребришки в мультиварку заливають бульйоном, який попередньо змішують із залишками приправи. При цьому рівень рідини повинен бути таким, щоб вона покрила все м'ясо, залишивши на поверхні кістки. Потім виставляють на пристрої режим «» Гасіння «», закривають кришку і готують страву протягом 90 хвилин. При цьому відкривати пристрій не рекомендується.

Після закінчення цього часу баранячі ребришки в мультиварку має бути повністю готові. Це можна перевірити шляхом вилучення їх з ємності. Якщо це вийде зробити без труднощів, то м'ясо приготувалося, але коли окремо взятий шматок виходить з утрудненням і прилипає до інших, то страву потрібно запікати ще півгодини. Коли ребришки будуть готові, їх витягують з мультиварки і розкладають по тарілках.

Подача

До столу цю страву подають тільки в гарячому вигляді з гарніром з печеної картоплі або рису. До нього можна подати свіжі огірки або помідори, а в якості прикраси застосовувати зелень кінзи або петрушки. Як напої традиційно використовуються червоні вина, але при бажанні можна подавати овочеві та виноградні соки. Такі ребришки зазвичай виступають в якості основної страви.