Як готувати лангустини: рецепти. Лангустини заморожені

Як готувати лангустини: рецепти. Лангустини заморожені

Перш ніж перейти до розповіді про те, як готувати лангустини, хотілося б сказати кілька слів про цих ракоподібних. У нашій країні норвезькі омари менш популярні, ніж їхні близькі родичі - креветки і омари. Проте в кулінарії вони вважаються делікатесом, і в цій статті ми розповімо про те, як правильно приготувати лангустів.

Лангустини з розмарином

Мабуть, це найпростіший рецепт приготування норвезького омара, а це означає, що впоратися з ним зможе будь-хто. Отже, читайте про те, як готувати лангустини в духовці:

  • Візьміть кілька свіжих лангустів і розріжте гострим ножем уздовж хребта, не прорізавши їх до кінця.
  • Розведіть панцир в сторони, посоліть і поперчите м'ясо.
  • Застеліть противень фольгою, викладіть на нього лангустинів, посипте їх гілочками свіжого розмарину і збризніть оливковою олією.
  • Запікається страва в духовці під грилем близько десяти хвилин.

Викладіть запечених ракоподібних на страву, збризніть їх соком лимона і оливковою олією. Подавайте лангустів до столу ще гарячими, прикрасивши попередньо ломтиками лимона.

Лангустини заморожені. Як готувати?

Норвезьких омарів можна готувати не тільки в якості основної страви, але і як закуску до пива. Як би екзотично не виглядали ці ракоподібні, вони, по суті, легко можуть замінити звичні росіянам креветки. Як готувати лангустини:

  • Розморозіть ракоподібних (чим більше, тим краще) при кімнатній температурі, а потім промийте в холодній воді.
  • Гострим ножем або кухонними ножицями зробіть надрізи на черевках, не доходячи до кінця.
  • Змажте м'ясо соусом песто за допомогою кулінарного пензля.
  • Щедро посипте серцевину свіжою зеленню і збризніть оливковою олією.

Запікайте лангустів у розігрітій духовці до тих пір, поки їх м'ясо не побіліє. На це піде 10-15 хвилин. Після цього збризніть норвезьких омарів лимонним соком і відразу подавайте з охолодженими напоями до столу.

Смажені лангустини з часником і петрушкою

Приготуйте оригінальну страву за рецептом, описаним нижче. Ми впевнені, що ви оціните гідно його смакові якості і простоту приготування.

  • Розморозіть штук 15 лангустів, очистіть їх від панцира, видаліть голову і кишки.
  • Для соусу дрібно порубите петрушку, часник і гострий перець. Змішайте зелень з лимонним соком і посоліть.
  • Підготовлених лангустів занурите в соус і дайте промаринуватися півгодини.
  • У цей час можна приготувати салат, з яким і буду подаватися лангустини.
  • Як готувати? Смажити підготовлене м'ясо довго не доведеться. Достатньо потримати його на розігрітій сковороді кілька хвилин з одного боку і кілька - з іншого.

Як готувати варено-морозиво лангустини

М'ясо норвезького омара вважається делікатесом не тільки за свої смакові якості, але і за цілий ряд корисних елементів, які входять до його складу. Ми хочемо поділитися з вами рецептом середземноморського салату, в який, звичайно ж, входять лангустини:

  • Для початку приготуйте гірчичну заправку. Для цього з'єднайте 50 грамів оливкової олії, 50 грамів бальзамічного соусу і 30 грамів гірчиці. Добре перемішайте інгредієнти.
  • Кілька помідорів без шкірки, три різнокольорові болгарські перці і селеру наріжте кубиком.
  • Овочі з'єднайте в відповідному посуді, додайте листя салату фрізе і перемішайте з заправкою.
  • Як готувати лангустини? Для цього звільніть розморожених ракоподібних від панцира і замаринуйте на 15 хвилин у суміші оливкової олії, апельсинового соку, подрібненого розмарину, солі та перцю. Викладіть готове м'ясо лангуста на листя салату і подавайте до столу.

Салат з дайконом і лангустинами

Візьміть на озброєння ще один екзотичний салат і здивуйте новим смаком своїх друзів або родичів:

  • Наріжте 25 грамів редісу і 25 грамів чорної редьки дуже тонкими кружечками.
  • Зелену редьку (35 грамів) поріжте великими ломтиками.
  • 10 грамів маринованого дайкону нашинкуйте тонкими кілечками.
  • 30 грамів звичайного дайкону наріжте товстими гуртками. Постарайтеся, щоб усі види овочів відрізнялися один від одного величиною і текстурою.
  • Як готувати лангустини? Для цього ми відваримо їх у солоній воді з додаванням часнику і тім'яна. Коли лангусти будуть готові, відокреміть і поріжте м'ясо, а клешні залиште для прикраси.
  • Частину нарізаного дайкону відваріть у воді, додавши попередньо в ковшик пару ложок меду. Другу частину дайкону варите у воді, в яку додана чашка бурякового фреша.
  • Зелену редьку відваріть у підсоленій воді з ложкою куркуми.
  • Для соусу розчините один пакетик лецитину у воді, додайте до смаку васабі і збийте все міксером.
  • Тепер можна приступити до створення салату. Для цього викладіть на страву соус, на нього покладіть гіркою овочі та м'ясо лангуста. При бажанні прикрасіть страву клешнями і свіжою зеленню.

Суп з лангустинів

З приготуванням цього легкого і ароматного супу впорається навіть починаюча господиня:

  • Половину фенхеля, одну цибулину і одну моркву очистіть від шкірки і подрібніть ножем.
  • Розігріть у каструльці дві ложки рослинної олії і обсмажте овочі до золотистого кольору. В самому кінці додайте до них для аромату дві дольки часнику.
  • Філе двох морських окунів і м'ясо десяти лангустинів поріжте великими шматочками і покладіть до овочів.
  • Влийте в каструлю два літри води, додайте куркуму і варите десять хвилин.
  • Подрібніть два помідори і покладіть їх у суп, додайте до смаку тім'ян, лавровий лист, петрушку і 250 мл сухого білого вина.
  • Забавте вогонь і варите суп ще півгодини. Після цього подрібніть його вміст за допомогою блендера, посоліть і поперчите.

Готовий суп-пюре подавайте до столу зі вершками і свіжою зеленню.

Лангустини по-неаполітанськи

Здивуйте своїх рідних справжньою італійською стравою. Як готувати лангустини? Читайте рецепт їх приготування:

  • Розморозіть лангустів, промийте їх у воді і обсмажте на олії з двох боків до готовності.
  • Коли м'ясо буде готове, дістаньте його і покладіть в тарілку. Часник (чотири зубчики) подрібніть і обсмажте на маслі, що залишилася.
  • Візьміть 800 грамів свіжих помідорів і подрібніть їх за допомогою блендера. Після цього викладіть томатне пюре до часнику і продовжуйте готувати їх разом.
  • Влийте в сотійник 100 грамів сухого білого вина, додайте сіль і перець.
  • Коли зайва рідина випарується, влийте в томати 800 грамів вершків і гасіть все разом, поки соус не загустіє.
  • Покладіть у сотейник лангустів і рубану зелень. Коли соус прогріється, подайте його з пастою.

Ув'язнення

Ми сподіваємося, що вам знадобиться інформація про те, як готувати лангустини. Рецепти нескладних страв допоможуть господарям урізноманітнити меню і зробити його ще цікавішим.