Варення з цілих груш: рецепти

Варення з цілих груш: рецепти

Варення з цілих груш - це не тільки смачне, а й гарне ласощі. Рецепти можуть бути різними, але в будь-якому випадку ця страва стане відмінною окрасою столу. Груші не тільки смачні, а й корисні. Тому пригощати дітей таким варенням просто необхідно. Вони з легкістю замінюють інші десерти. Також їх можна використовувати для приготування інших десертів, таких як прикраса тортів або тістечок.

Варення з груш: список інгредієнтів

У більшості випадків для класичного рецепту варення з цілих груш потрібна мінімальна кількість інгредієнтів. Для цього рецепта необхідно приготувати:

  • П'ять кілограмів груш невеликого розміру.
  • Три кілограми цукру.
  • П'ять склянок води.
  • Третина чайної ложки лимонної кислоти.

Перед приготуванням груші слід перебрати і промити. Це варення з груш з хвостиками, тому прибирати їх не варто. Даний рецепт приваблює господарок не тільки своїми смаковими якостями, але і тим, що плоди не слід довго обробляти, нарізати або чистити. Однак якщо на груші є темні плями, краще їх зрізати. Або ж використовувати тільки чисті, не схильні гнили плоди.

Покроковий рецепт варення

У каструлю наливають воду, коли вона розігріється, додають цукор. Варити сироп доведеться близько двадцяти хвилин, поки цукор не розчиниться, а вода не загустіє. Додають у суміш лимонну ксилоту за п'ять хвилин до готовності сиропу.

Промиті груші наколюють виделкою в декількох місцях. Тепер їх кладуть в іншу каструлю і заливають гарячим сиропом. Залишають остигати.

Тепер знову ставлять на вогонь, чекають закипання, варять близько десяти хвилин і остужають. Цю процедуру повторюють ще чотири рази.

Готове варення відправляють у стерильні банки. Зберігати його потрібно в прохолодному місці.

Яблука і груші: варення асорті

Багато хто знає, що яблука і груші можуть бути смачними і соковитими. Однак не всі в курсі, що і ті, і інші можуть бути однакового невеликого розміру. Цей рецепт варення з цілих груш передбачає використання ще й яблук, що робить його цікавішим. Примітно, що такий десерт дуже люблять діти.

Для його приготування потрібно взяти:

  • По половині кілограма груш і яблук маленького розміру.
  • Кілограм цукру.
  • Склянка води.

Як і в попередньому рецепті, починають з приготування сиропу. Воду відправляють у каструлю, чекають, поки вона закипить. Всипають цукровий пісок, перемішують. Тепер відправляють і фрукти.

Яблука і груші перед приготуванням промивають, проколюють сірником або зубочисткою шкірку в декількох місцях. Якщо є якісь пом'ятості або гниль, то ці місця зрізають.

Варять фрукти з сиропом до тих пір, поки перші не обм'якнуть. Готові фрукти розливають по стерильних банках, накривають кришкою. Додатково варення стерилізують ще близько півгодини. Тепер його можна закатати і діставати в зимові холоди.

Варення з диких груш

Дикі груші - дрібнішого розміру. Однак помилково вважати, що їх слід менше готувати. Вони, навпаки, більш жорсткі, ніж домашні сорти. Варення з цілих груш такого плану відрізняється специфічним, але приємним смаком.

Для його приготування необхідно взяти:

  • Кілограм груш-дичків.
  • Півтора кілограма цукру.
  • Половину літра води.

Груші промивають. Краще видалити хвостики. Також зрізають зі шкірки всі плями і потемніння. Деякі знімають шкірку цілком, але це необов'язково.

У киплячу воду поміщають груші і варять до тих пір, поки вони не стануть м'якими. Перевірити це можна зубочисткою. Якщо вона спокійно входить в м'якоть, то можна знімати. Груші витягують за допомогою кумівки і кладуть на сито, дають воді збігти.

Сироп готують на отриманому відварі з груш. Сюди додають цукор і кип'ятять. Тепер можна додати груші. Їх кип'ятять близько двадцяти хвилин, потім залишають на добу остигати. Повторювати цю процедуру слід ще два рази.

Цей рецепт для варення з цілих груш вимагає часу. Однак є любителі саме дикого різновиду даного фрукту, і вони готові на це, щоб отримати смачне зимове ласощі.

Варення з цілих груш на зиму - це смачний десерт. Варення саме по собі любимо і дорослими, і дітьми. Ніякі торти і тістечка не змогли витіснити його з кухні. Цілі фрукти невеликого розміру, такі як груші і яблука, виглядають у банку, а потім і у вазочці для варення, особливо цікаво. Мабуть тому такий варіант даного десерту вибирають багато дітей. А користь фруктів незаперечна.