Торбики з яловичини

Торбики з яловичини

Пропонуємо вам приготувати оригінальну м 'ясну страву, яка не відніме у вас багато часу і сил. Торбики з яловичини добре прикрасять будь-який святковий стіл і з легкістю урізноманітнюють повсякденне меню.

Рецепт торбочок з яловичини з овочевою начинкою

Інгредієнти:

  • яловичина - 500 г.

Для начинки:

  • гриби - 5 шт.;
  • болгарський перець - 1 шт.;
  • цибулина - 1 шт.;
  • паста томатна - 1 год. ложка;
  • спеції - до смаку.

Приготування

Яловичину ріжемо тонкими ломтиками, гарненько відбиваємо, кожен шматочок підсалюємо і перчимо. У сковороді розігріваємо рослинне маслице, викладаємо дрібно нарубану цибулю і обсмажуємо її до м 'якості. Потім додаємо подрібнений кубиками болгарський перець і гриби. Оскаржуємо всі разом на повільному вогні, постійно перешкоджаючи, до м 'якості овочів. Після цього заправляємо обсмаження томатною пастою і додаємо до смаку сіль і перець.

На середину кожного м 'ясного шматочка викладаємо овочеву начинку, збираємо в мішечок і перев' язуємо зверху ниткою. Перекладаємо м 'ясні торбочки на змащений противень і запікаємо протягом 40-45 хвилин при 180 градусах.

Торбики з яловичини зі сметаною і сиром

Інгредієнти:

  • яловичина - 600 г.

Для начинки:

  • сметана - 3 ст. ложки;
  • сухі гриби - 30 г;
  • олія - 3 ст. ложки;
  • цибулина - 1 шт.;
  • спеції - за смаком;
  • зелена цибуля;
  • сир - 30 г.

Приготування

М 'ясо промиваємо і нарізаємо тонкими ломтиками, товщиною близько 5 мм. Чим тонше виходять шматочки, тим смачнішими в результаті будуть готові торби. Після цього яловичину ретельно відбиваємо, підсалюємо за смаком, перчимо і відкладаємо відпочивати.

Тепер займемося приготуванням начинки. Для цього беремо сухі гриби, заливаємо водою і відварюємо до готовності. Далі нарізаємо їх тонкими ломтиками. Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно шинкуємо і пасуємо разом з грибами на сковороді з додаванням рослинної олії. Хвилин через 5 додаємо в обсмажку сметану і меленько нарізану зелену цибулю. Вогонь зменшуємо і томимо все разом ще хвилин 5, а потім приступаємо до формування наших торб.

На тонку відбивну викладаємо в серединку начинку, беремо 4 краєчка м 'яса і з' єднуємо їх, як конвертик, один з одним, прихоплюючи і закріплюючи всі краї зверху однією зубочисткою. Готові торбочки переносимо на противінь, змащений маслом. Духовку заздалегідь вмикаємо і розігріваємо до температури 200-220 градусів. Кожну торбу трохи змащуємо сметанкою і ставимо на півгодини в духовку, зменшивши вогонь до 180 градусів. Хвилин за 30 до готовності, посипаємо страву тертим сиром.

Торбики з яловичини з грибами

Інгредієнти:

яловичина - 500 г.

Для начинки:

  • шампіньйони - 500 г;
  • цибулина - 1 шт.;
  • сир - 200 г;
  • спеції - за смаком;
  • зелень - для прикраси;
  • олія - 2 ст. ложки.

Приготування

Для початку готуємо начинку. Для цього цибулю чистимо, шинкуємо напівкільцями і обсмажуємо до ніжного золотистого кольору. Додаємо гриби і трохи протушуємо. Солимо, перчим начинку до смаку і прибираємо з вогню. М 'ясо ріжемо тоненькими ломтиками, злегка відбиваємо молотком і злегка підсалюємо.

Потім начинку з грибів рівномірно розподіляємо, викладаючи її ложкою на кожен ломтик м 'яса. Потім яловичину збираємо у вигляді мішечка і скріплюємо кожну торбочку зубочисткою. Далі ставимо м 'ясні мішечки в вогнетривку форму, змащену маслицем.

Випікаємо яловичину з грибами в духовці, розігрітою до температури 200 градусів, близько 20 хвилин. Після закінчення часу, наша страва практично готова. Посипаємо торбочки сиром і відправляємо ще на 5 хвилин у духовку. Потім перекладаємо мішечки в тарілки, посипаємо зеленню і подаємо до столу.

Цікавлять ще святкові рецепти, тоді спробуйте зробити паштет з курячого філе або салат підкова - вийде вишукано і смачно.