Тілапія в духовці: рецепти

Тілапія в духовці: рецепти

Філе риби під назвою тілапія вважається одним з найсмачніших і найкорисніших. Вашій увазі пропонуються найпростіші та оригінальні рецепти. Тілапія в духовці готується досить швидко і не вилучить у вас багато часу.

Тілапія в духовці з креветками і вершками

Інгредієнти:


філе тілапії - 0.5 кг (близько 3 шт.);

креветки - 27 штук;

сир - 250 г;

вершки - 200 г;

шпинат - 150 г;

картопля - кілька штук;


броколі;

морква - 1 шт.;

цибуля - кілька штук;

часник - 4 дольки;

зелена цибуля, кріп;

помідори черрі - кілька штук;

масло вершкове;


лимон - 1 шт.;

соус соєвий;

сіль, перець, майоран сухий.

Для початку тілапію потрібно розідлити на половинки, витягти залишки кісток і обсипати спеціями, потім сбрызнуть соком лимона і залишити на деякий час наполягатися.

Тепер очищаємо картоплю і проварюємо до напівготовності, студим і нарізаємо кубиками, потім обсмажуємо їх на сковорідці в маслі вершковому. Морква, цибуля, часник нарізаємо і також обжарюємо на вершковому маслі. Шпинат змішуємо з вершками в блендері.


Тепер формуємо шару страву для запікання. На дно форми викладаємо обсмажені кубики картоплі, потім половину шпинатного соусу, зверху промариновану тилапію, потім цибулю з морквою і часником. Зверху все це покриваємо залишками шпинатного соусу, потім посипаємо тертим сиром, дрібно нарізаною зеленню і цибулею зеленим. На гору укладаємо рівномірно креветки, очищені заздалегідь, і збризкуємо соусом соєвим. Тепер викладаємо половинки помідорів черрі і посипаємо знову тертим сиром. Страву поміщаємо в духовку на 45 хвилин (180 градусів). Коли буде готово, потрібно посипати перед подачею на стіл зеленню. Така тілапія в духовці стане відмінною святковою стравою в кожному будинку і, безсумнівно, сподобається всім вашим гостям.

Тілапія в духовці з картоплею

Слід зазначити, що таким способом можна приготувати і будь-яку іншу рибу, наприклад, хека, тріску, піщанку, кефаль.

Інгредієнти:

філе тілапії - 4 шт.;

картопля - 5-6 шт.;


цибуля - кілька штук;

яйця - 2 шт.;

борошно - 3 ложки їдалень;

олія рослинна;

перець, сіль.


Нарізаємо дрібно цибулю і обсмажуємо злегка на олії рослинній на маленькому вогні. Перекладаємо його в миску, даємо трохи охолонути і додаємо яєчні білки, трохи збиті попередньо. Також додаємо перець, сіль та 1 ложку їдальню борошна. Картоплю натираємо на терці, віджимаємо від соку, який утворився і додаємо до білків з цибулею. Все добре змішуємо. Філе риби посипаємо сіллю і обвалюємо в борошні. Потім лягаємо на кожен шматок тилапії картопля натерта і притискаємо, обсмажуємо на олії близько 15 хвилин з обох сторін так, щоб рибу перевертати один раз. В якості гарніру найкраще підійде відварений рису.Точно також готується тілапія в духовці, тільки в такому випадку вона не перевертається, а обсмажується за допомогою гриля.

Тілапія в духовці зі сметаним соусом

Інгредієнти:

філе тілапії - 0.5 кг;

шампіньйони - 10 штук;

сметана - 3 ложки їдалень;

часник - кілька долок;

сир - 150 г;

лимонний сік - 2 ложки їдалень;

сіль, перець, базилік, кріп;

вода - 4 ложки столових.

Для початку приготуємо соус. У миску виливаємо сметану, видавлюємо часник, сік лимона, додаємо сіль, перець і воду. Все ретельно змішуємо.

Філе тілапії розморожуємо і розрізаємо на невеликі шматочки, посипаємо сіллю і викладаємо в приготований соус на півгодини. Гриби нарізаємо тонко, посипаємо трохи сіллю і обсмажуємо на сковорідці до утворення золотистої корочки.

Рибу поміщаємо у форму для запікання, зверху викладаємо шампіньйони, поливаємо все соусом, в якому маринувалася риба. Страву випікаємо близько 18 хвилин (150 градусів).

Поки тілапія в духовці готується, натираємо сир на терці і змішуємо з кропом, базиліком і посипаємо рибу. Потім поміщаємо ще на кілька хвилин у духовку.

Також можна використовувати для цього рецепта не тільки тилапію, але, наприклад, мінтай або палтус. У будь-якому випадку, тушкована риба в духовці вийде дуже смачною і корисною.