Сьогодні ж ми вирішили відступити від рецептур і спробувати нові, абсолютно незвідані рецепти, якими з радістю поділимося з вами.

Сьогодні ж ми вирішили відступити від рецептур і спробувати нові, абсолютно незвідані рецепти, якими з радістю поділимося з вами.

Салат з кальмарів з морквою

Інгредієнти:

  • кальмари - 250 г;
  • морква - 1/2 шт.;
  • огірок - 1 шт.;
  • червона цибуля - 1 шт.;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • рибний соус - 3 ст. ложки;
  • білий оцет - 1 ст. ложка;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • часник - 2 зубчики;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • лимонний сік - 2 ст. ложки.

Приготування


Тепер займемося овочами. Моркву, огірок і цибулю нарізаємо соломкою і розкладаємо по різних мисках.

Окремо з 'єднуємо 3/4 склянки оцту, столову ложку солі та цукру. Як тільки кристали солі та цукру розчиняться, заливаємо розчином підготовлені овочі і залишаємо їх маринуватися в холодильнику. Щоб спростити завдання, можна приготувати салат з кальмарами і готовою корейською морквою.

Очищені тушки кальмарів відварюємо в киплячій воді 1 хвилину, після чого відразу ж поміщаємо головоногих у крижану воду, щоб зупинити процес приготування.

За допомогою шматка марлі віджимаємо від зайвого соку наші мариновані овочі і кладемо їх у салатник. Слідом додаємо всю нарізану зелень і відварену тушку кальмара. Заливаємо салат з кальмарами, морквою і цибулею приготовленою раннє заправкою і перемішуємо. Перед подачею посипаємо страву подрібненим арахісом.

Салат з моркви і кальмарів

Інгредієнти:

  • кальмари - 1 кг;
  • пекінська капуста - 100 г;
  • морква по-корейськи - 130 г;
  • бобові паростки - 100 г;
  • болгарський перець - 2 шт.;
  • червона цибуля - 1 шт.;
  • перець чили - 1 шт.

Для заправки:


  • йогурт - 150 г;
  • часник - 1 зубчик;
  • сік і цедра 2 лаймів;
  • рибний соус - 1 ст. ложка;
  • кунжутна олія - 1 год. ложка;
  • коріандр і м 'ята - по 1 горсті;
  • арахіс - 3 ст. ложки.

Приготування

Щоб приготувати заправку, часник слід пропустити через прес і змішати з нарубаною зеленню, після чого додати сік і цедру лайму, олію, рибний соус і подрібнений арахіс. Заливаємо все йогуртом, перемішуємо.

В іншій мисці змішуємо нашинковану капусту, моркву, нарізану цибулю, болгарський перець, чилі і бобові проростки. Додаємо в салат проварені протягом хвилини і нарізані кільцями тушки кальмарів. Змішуємо всі інгредієнти салату з морквою по-корейськи і кальмарами, і заливаємо їх заправкою.

Салат з кальмарами і морквою

Інгредієнти:

  • фенхель - 1 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • петрушка - 1 жменя;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • лимонний сік - 1 ст. ложка;
  • борошно - 3/4 ст.;
  • сіль - 2 год. ложки;
  • перець чорний - 1 год. ложка;
  • кальмари - 500 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • перець чилі - 1 шт.;
  • вершкове масло - 100 г.

Приготування

Змішуємо нарізаний фенхель, моркву і петрушку з маслом і лимонним соком. Муку змішуємо з сіллю і перцем. Очищені тушки кальмарів нарізаємо шматочками розміром 5 см і натираємо пастою з часнику і перцю чилі. Даємо кальмарам промаринуватися в гострій суміші 5 хвилин, після чого видаляємо її серветкою, а шматочки обвалюємо в борошні і обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Подаємо шматочки кальмарів поверх готового салату.