Сир вершковий для чізкейку. Як використовувати його в рецепті?

Сир вершковий для чізкейку. Як використовувати його в рецепті?

До вас прийдуть гості? Тоді обов'язково приготуйте до їх приходу чізкейк з вершковим сиром. Чудовий, ніжний десерт припаде до смаку всім: і дорослим, і дітям.


Вишневий чізкейк. Рецепт


З фото готової страви готувати цікавіше і простіше. Виконати оформлення торта можна, використовуючи вже кимось придуманий дизайн. Зовнішній вигляд - це одна з важливих складових будь-якого десерту. Отже, сьогодні в меню чізкейк з вишнею. Солодке ласощі складатиметься з трьох складових: основи, крему і начинки. Для основи вам знадобиться 170 гр печива або крекерів (несолених); 70 гр цукру коричневого; молитва кориця; 70 гр масла вершкового. У крем покладіть сир вершковий для чізкейка - 450 гр, сік лимона, жирні вершки (від 35%) - 2 склянки; цукор - 70 грн. Вишню, цукор, крохмаль і воду використовуйте для начинки. Підготуйте тісто для коржу. Змеліть печиво в дрібну крихту, змішайте з цукром. Розтопіть масло, додайте його до печива. Посипайте корицею і добре перемішайте. Злегка змажте маслом. Вистеліть її папером. Масу з печива акуратно викладіть на противагу. Утрамбуйте поплотніше. Поставте в холод. Сир вершковий для чізкейка перемішайте з соком лимона. Забийте складові до однорідної маси. Спочатку введіть вершки, а потім цукор. Підіймайте. Крем повинен стати легким,

повітряним. Охолоджену пісочну основу дістаньте з холодильника. Отриманий крем рівним шаром вилийте зверху. Знову поставте форму в холод. Тепер чізкейк повинен добре настоятися - близько 6-8 годин. Приготуйте начинку. Для цього в сотейник або невелику каструлю викладіть вишню. Кількість залежатиме від діаметру форми. Чим він ширший, тим більше ягід вам буде потрібно. У нашому рецепті ми використовуємо 2 склянки вишні. Потримайте її на середньому вогні. З ягід повинен піти сік. Після цього покладіть цукор (до смаку), завадьте. Пару ложок крохмалю змішайте з двома ложками води і влийте у вишню. Гасіть. Маса повинна загустіти, після чого можна знімати з вогню. Дайте начинці охолонути. Потім акуратно викладіть поверх крему, знову поставте в холод. Десерт готовий. У нашому рецепті не була використана духовка, що помітно полегшує процес приготування.

Чізкейк «Брауні»

Розкажемо про другий чудовий шоколадний чізкейк з вершковим сиром. На 20 печінь вам потрібно: плитка чорного шоколаду, масло вершкове 100-120 гр, яйця - 2 шт., цукор - 150 гр, ваніль, борошно - 100 гр, сіль, сир вершковий для чізкейку (відмінно підійде Маскарпоне або Філадельфія). Для приготування тістечок Брауні добре підходить квадратна форма. Її зручно вистелити аркушами паперу, трохи промазати маслом вершковим. Це полегшує процес вилучення готового десерту. Поки ви будете готувати інгредієнти, духовку поставте на режим розігріву. Робоча температура повинна становити 180 градусів. Плитку шоколаду на водяній лазні потрібно розтопити разом з маслом. Яйця збити з ваніллю. Муку просіяти і змішати з сіллю. У шоколад, який попередньо злегка охолонув, ввести яєчно-цукрову суміш, потім борошно і перемішати. У форму вилити половину тесту. Сир вершковий для чізкейку наріжте на максимально тонкі пластини, покладіть їх зверху, а на них вилийте залишок тесту. Розрівняйте його спеціальною лопаткою. Випікайте 20 хвилин. Верх повинен бути матовим і сухим, але в середині чізкейк залишиться злегка рідким. Після запікання охолодьте десерт прямо у формі. Потім розріжте на порційні шматки. Десерт подається в теплому і холодному вигляді.