Що приготувати з ківі: оригінальні рецепти

Що приготувати з ківі: оригінальні рецепти

Ківі - один з найбільш загадкових фруктів. Зовні походить на волохату картоплю правильної форми. Але це тільки зовні, якщо цей фрукт розрізати, то всередині він схожий на величезний крижовник. Саме тому частенько можна почути таку назву, як китайський крижовник. Полюбився ківі тим, що продається навіть у найбідніше на фрукти час, приблизно з листопада по травень. Тому його почали додавати у багато страви, щоб урізноманітнити смак. А дієтологи душі в ньому не чають тільки тому, що даний фрукт може не тільки вгамувати голод, а й допомогти спалити зайві калорії. Ківі - один з кращих фруктів для бажаючих позбутися зайвої ваги. Залишилося розглянути найсмачніші рецепти з ківі.

Що приготувати з ківі?

Як і будь-який фрукт, вживають ківі в сирому вигляді, і найкраще шукати плоди максимально свіжі. Чистити фрукт потрібно особливим методом. Плід слід очистити від «волохатої» шкіряці, для цього потрібно зробити хрестоподібний надріз на одному кінці плоду, слідом шкірка стягується, як рукавичка. Що приготувати з ківі?

Смачні салати

Додавання в салати, фруктові або овочеві, відразу ж змінює смак страви. Поєднуються плоди абсолютно з будь-якими фруктами і ягодами. А канапе з ківі стане справжньою окрасою будь-якого столу. Любителям поекспериментувати фахівці рекомендують приготувати салат з ківі, огірків і м'яти. Вразить гостей своїм смаком салат, де будуть кубиками нарізи ківі, курячі грудки, цибуля і майонез. Звучить не дуже смачно? А ви спробуйте!

Основні страви

І якщо з салатами все гранично просто: додаєш киві в звичне поєднання овочів або фруктів, і виходить зовсім нова страва, то з першою і другою справи йдуть складніше. Зазвичай його не додається в основні страви, але сік і м'якоть фрукту можуть стати відмінним маринадом з ківі навіть для найжорсткішого м'яса, а також реанімує вже підсохле. Сік ківі блискавично руйнує зв'язки між жорсткими волокнами, і м'ясо стає ніжним і м'яким. Головне - це не переборщити з таким маринадом, м'ясо може вийти занадто пухким. Маринад з ківі слід розбавити або мінеральною водою, або звичайним грецьким йогуртом. Для смаку слід додати сіль, перець та улюблені спеції.

Ківі також незамінний інгредієнт у компотах, соках і коктейлях. Незвичайний смак розбавляє яблука і груші, вдихаючи в коктейлі нове життя.

Випічка і десерти

Напевно, кожній другій людині хоча б раз у житті доводилося пробувати торт або тістечка, прикрашені ківі. Все тому, що яскравий колір і незвичайний зовнішній вигляд фрукту виглядають досить привабливо і апетитно. Ківі люблять прикрашати морозиво та інші десерти. А особливою популярністю серед солодкоїжок користується желейний торт.

Шашлички з курячих грудок з соусом з ківі та меду

Такий незвичайний шашлик стане справжньою родзинкою будь-якого святкового столу. А ківі тут використовується для приготування приголомшливого соусу, який на сто відсотків перетворює звичний смак курки. Для приготування знадобиться 4 курячих філе, 2 перчики чилі, які бажано попередньо подрібнити, зубчик часник, 100 мл. аджики, 4 ківі, одна цибулина, чайна ложка імбиру, три столові ложки яблучного оцту, дві ложки меду і ложка базиліка. А рецепт приготування наступний:

  • Для початку слід нарізати куряче філе кубиками так, щоб їх можна було нанизувати на дерев'яні шпажки.
  • Тепер можна готувати маринад, для цього знадобиться змішати перець чилі з часником, імбірем і аджикою.
  • Шматочки курки слід відправити в отриманий маринад і дати їм настоятися протягом однієї години.
  • Поки курка маринується, можна зайнятися соусом з ківі. Для цього слід нарізати ківі і цибулю кубиками, додати до них тертий часник, яблучний оцет, мед і базилік, потім ретельно все перемішати.
  • Коли курка просочується маринадом, її слід нанизати на шпажки і запекти в духовці або на грилі до готовності. Подавати з рисом і соусом з ківі.

Щоб зробити такі шашлички, зовсім не обов'язково вибиратися на природу, а рецепт приготування досить простий у виконанні, але, незважаючи на це, виглядає вишукано. А смак - пальчики оближеш!

Для приготування соусу 4 ківі та цибулину нарізати кубиками, додати 1 ч. л. тертого часнику, 3 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. листиків базиліка та акуратно перемішати інгредієнти. Курячі «» пальчики «» нанизати на дерев'яні шпажки, запекти в грилі до готовності і подати до столу з відвареним рисом і соусом.

Бутерброди з часником

Що приготувати з ківі незвичайного? На таку легку закуску піде максимум 20 хвилин, страву можна швидко приготувати, якщо раптово прийшли гості, а в будинку завалялася парочка ківі. Закусочні бутерброди підійдуть для будь-якого святкового столу, адже вони приваблюють не тільки своєю яскравістю, а й приємним ароматом. А спробувавши один, зупинитися буде вже досить складно. Для приготування незвичайних бутербродів нам знадобляться два ківі, 1 багет, майонез і три зубчики часнику. Поєднання солодкого ківі з гострим часником на хрусткому багеті - ідеальна страва для святкового столу або фуршету. Спосіб приготування наступний:

  • Багет слід нарізати і підрум'янити в духовці, на сковорідці або в тостері з двох сторін.
  • Поки він запікається, поріжте кружечками ківі і підготуйте соус з майонезу і часнику.
  • Тепер можна намастити рум'яні тости майонезом з часником, а зверху акуратно викласти ківі.

Лише 15-20 хвилин і незвичайна, але дуже смачна страва готова. Рекомендується дати бутербродам настояться протягом 20-30 хвилин, щоб вони просякнулися, і можна подавати до столу.

Курячий салат з ківі

Готується салат швидко, протягом десяти хвилин, але тільки в тому випадку, якщо всі інгредієнти підготувати заздалегідь. А знадобиться їх чимало. Заздалегідь запасіться банкою консервованого горошка, 2-3 картоплинами, курячим філе (300 г), парочкою ківі, двома цибулинами, майонезом, сиром (150 г), однією морквиною, яблуком, курячими яйцями в кількості 4 штук. Готується салат наступним чином:

  • Попередньо відваріть морквину, дві картоплі, яйця і куряче філе.
  • Перед початком готування зварені продукти потрібно охолодити і почистити.
  • Наріжте курку, картоплю, моркву і яйця дрібними кубиками і відправте в ємність для салату.
  • Тепер можна додавати в салат дрібно нарізану цибулю і консервований горох, з банки попередньо слід злити рідину.
  • Далі в салат відправляються нарізані кубиками фрукти.
  • Заправляємо все майонезом, ретельно перемішуємо, зверху посипаємо тертим сиром і вуаля - незвичайний салат готовий!

Важливо дати йому просякнутися протягом години в холодильнику, тоді смак стане максимально насиченим.

Шар десерт

Дуже незвично на святковому столі виглядає незвичайний шар десерт. Для десерту в склянці з ківі знадобиться триста грам полуниці, бісквітне печиво, м'ята для прикраси, збиті вершки і чотири фрукти. Готується десерт наступним чином:

  • Ківі слід очистити від шкірки, нарізати і збити в пюре разом з цукровою пудрою (50г), худіючим пудру можна не додавати.
  • Полуниця нарізається на маленькі шматочки.
  • Починається шар десерт зі збитих вершків, які відправляються на дно склянки, слідом йде шар пюре з ківі, на нього ми кладемо печиво, закріплюємо конструкцію вершками і викладаємо полуницю з м'ятою.

Рекомендується з'їдати такий десерт негайно, щоб він не встиг застоятися.

Зелений смузі

Смузі з ківі користуються великою популярністю серед худіючих, а корисності напою додають додаткові інгредієнти. Для зеленого смузі нам знадобиться: 3 ківі, 2 банани, 300 грам шпинату, половина авокадо і півсклянки води. Готується напій наступним чином:

  • Очистіть зелений фрукт і наріжте його шматочками.
  • Промийте і дрібно наріжте шпинат.
  • Попередньо нарізані банани повинні проморозитися в морозилці півгодини.
  • Тепер всі інгредієнти можна сміливо відправляти в блендер і підносити до однорідного стану.

Пара нехитрих маніпуляцій, і не тільки корисний, але і дуже смачний напій готовий. Залишилося лише розлити смузі з ківі в красиві келихи.

Коктейль з ананаса, апельсина і кокоса

Такий напій може стати відмінною заміною солодощам, а користі в ньому набагато більше, ніж у цукерках і випічці. Для смачного коктейлю знадобиться: два шматки ананасу, бажано свіжого, один ківі, один апельсин, столова ложка кокосової стружки, півсклянки ананасового соку, мед або цукор за бажанням. Приступаємо до готування:

  • Очистіть фрукти і наріжте ківі, ананас, апельсин так, щоб їх було простіше збити.
  • Всі інгредієнти, за винятком стружки, відправляються прямо в блендер.
  • Якщо суміш виходить занадто густа, додавайте воду, поки коктейль не набуде ідеальної консистенції.
  • Подається напій у високому келихі з кубиками льоду і коксовою стружкою зверху.

Виглядає такий коктейль з ківі ефектно, а на смак не гірше, ніж у ресторані. Оскільки фрукт не є дефіцитом і продається практично в кожному супермаркеті, то проблем приготувати один з перерахованих вище рецептів не виникне. Варіантів, що приготувати з ківі, незліченну кількість, експериментів і фантазії немає меж.