Рибні маффіни

Рибні маффіни

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати оригінальну і смачну закуску - рибні маффіни. Вони стануть окрасою будь-якого столу і додадуть йому вишуканості і яскравості.

Рецепт рибних маффінів

Інгредієнти:


  • м 'якоть риби - 370 г;
  • сир - 80 г;
  • помідор - 2 шт.

Для тесту:

  • борошно - 2 ст. ложки;
  • приправа;
  • майонез - 2 ст. ложки;
  • панувальні сухарі - 2 ст. ложки;
  • спеції;
  • яйце - 3 шт.

Приготування

Для приготування цієї оригінальної страви, рибу трохи розморожуємо, діставши її заздалегідь з холодильника. Потім промиваємо, видаляємо голову, нутрощі і розрізаємо акуратно на філе. Після цього знімаємо шкіру, виймаємо кістки, а отриману м 'якоть нарізаємо дрібними кубиками. Тепер давайте перейдемо до підготовки тесту. Для цього в глибоку ємність розбиваємо яйця, кладемо майонез, всинаємо поступово борошно і панувальні сухарі. Кидаємо до смаку сіль, будь-які приправи для риби і збиваємо все гарненько вінчиком до однорідності. Потім рибні шматочки висипаємо в тісто і ретельно перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися. Отриману заготовку прибираємо в холодильник і залишаємо там приблизно на 6 годин, закривши зверху харчовою плівкою. Після цього викладаємо масу невеликими порціями в силіконові формочки, присипаємо сухарями і ставимо рибні маффіни в добре розігріту духовку. Випікаємо кекси приблизно 15-20 хвилин при температурі 180 ° С.

Святкові рибні маффіни

Інгредієнти:

  • філе тріски - 300 г;
  • яйце - 1 шт.;
  • панувальні сухарі - 1 ст. ложка;
  • масло вершкове - 10 г;
  • помідор свіжий - 1 шт.;
  • сир - 100 г;
  • зелена цибуля - за смаком;
  • майонез - 1 ст. ложка.

Приготування

Рибу гарненько промиваємо і обсушуємо на рушник. Потім обробляємо її, виймаємо кістки, знімаємо шкірку і нарізаємо філе маленькими шматочками. Викладаємо все в миску, посипаємо сіллю, перцем до смаку, розбиваємо яйце і перемішуємо. Далі поступово всипаємо панувальні сухарі так, щоб маса вийшла схожою за консистенцією на густу сметану. Помідор промиваємо, витираємо і нарізаємо кружечками. Духовку запалюємо і розігріваємо до 180 ° С. Формочки для кексів промазуємо розм 'якшеним вершковим маслом, розкладаємо рибну масу, а зверху викладаємо помідорчики. Присипаємо все тертим сиром і запікаємо в духовці приблизно 15 хвилин. Після цього змащуємо маффіни злегка майонезом і відправляємо в духовку ще на 5 хвилин. Готові кекси викладаємо на страву і посипаємо кілечками зеленого лука.