Рецепт смаженої камбали на сковороді і в духовці

Рецепт смаженої камбали на сковороді і в духовці

Сьогодні можна знайти різні поради щодо приготування риби. Цей рецепт смаженої камбали сподобається всім без винятку.

Інгредієнти:


  • філе риби без шкіри;
  • соєвий соус;
  • соус вустерширський;
  • чорний перець;
  • червоний перець;
  • часниковий порошок;
  • вода.

Приготування маринада

Він робиться з соєвого і вустерширського соусів, а також чайної ложки чорного перцю і почесної ложки часникового порошку, змішаних з 3 чашками холодної води. Помістіть філе риби в миску і додайте маринад. Якщо він не закриває філе повністю - додайте холодної води, щоб залити продукт цілком. Помістіть камбалу для маринування в холодильник на 30 хвилин.

Рецепт смаженої камбали: підготовка

Після того як філе промарювалося протягом 30 хвилин, дістаньте його з холодильника, видаліть з каструлі і розкладіть на підносі. Покрийте одну сторону риби чорним і червоним перцем, часниковим порошком.

Рецепт приготування камбали смаженою: завершальний етап

Нагріть сковорідку до 200 градусів і додайте масло. Помістіть філе вниз тією стороною, яка оброблена прянощами. Смажте до готовності. Подавайте рибу з рисом і подрібненим цибулею-порієм, протушеним в олії. Приємного вам апетиту.


 Крім того, можна рекомендувати ще один рецепт смаженої камбали, який досить простий. Багато господинь оцінять це гідно, оскільки очевидна мінімальна складність підготовки, і при цьому виходить дуже смачна риба.

Вам будуть потрібні наступні продукти:

  • філе камбали або будь-якої іншої білої риби;
  • 1 коробка кукурудзяного крохмалю;
  • будь-яка олія.

Додатково:

  • молоко;
  • перець;
  • паприка;
  • порошок чилі;
  • підсмажене насіння кунжуту.

Отже, смажена камбала: рецепт з фото

Посипайте нижню частину змащеної маслом сковороди кукурудзяним крохмалом. Ви можете за бажанням занурити філе риби в молоко і потім промокнути його, але це не обов'язкова процедура.

Візьміть камбалу (змочену молоком чи ні, не має значення) і опустіть її в кукурудзяний крохмаль з одного боку. Переконайтеся, що вона повністю покрита, потім покладіть продукт у сковороду посипаною стороною.

Візьміть крахмаль і витруште його на верхню частину риби. Розподіліть його руками рівномірно по всьому філе.

Посипайте верхню частину риби чорним перцем, чилі та паприкою (або іншими приправами за вашим вибором). Зверху додайте смажене насіння кунжуту. Розпиліть зверху рапсову олію, переконавшись, що вся поверхня добре покрита її шаром.


Поставте рибу в духовку при температурі 180 градусів. Готове філе по краях стане коричневим, а зверху - злегка золотистим. Час приготування може змінюватися залежно від розміру та товщини камбали.

Дістайте рибу з духовки перш, ніж ви подумаєте, що вона готова. Філе «дозріє» після вилучення з гарячої шафи, і недожарена камбала буде краще, ніж пережарена. Ви також можете вилучити тонкі частини філе і залишити товсті шматки запікатися ще протягом хвилини або двох, якщо це необхідно. Риба повинна бути золотистого кольору зверху.

  Подавати треба страву гарячим або теплим у поєднанні з чимось легким і фруктовим, наприклад шпинатом або салатом. Цей рецепт смаженої камбали хороший тим, що вона готується в духовці, і отже, менш калорійна.