Пісний кекс - дуже смачна і пишна випічка без яєць і молока

Пісний кекс - дуже смачна і пишна випічка без яєць і молока

Пісний кекс можна приготувати, дотримуючись усіх правил стриманого харчування: з медом, яблуками, горіхами, апельсином або бананом! З дуже мізерного набору продуктів теж можна готувати смачну святкову випічку і не знадобиться ні сметана, ні яйця, ні вершкове масло, і тим більше не доведеться провести на кухні залишок вечора або половину вихідного дня.

Як приготувати пісний кекс?

Простий постний кекс виходить дуже смачним, розсипчастим, але не сухим, а пишним і пористим. Гостле ласощі можна змастити будь-яким сиропом від варення або обсипати кольоровою кокосовою стружкою, покрити глазур 'ю, звареною з какао, цукру і води.


  1. Вишня, родзинка, мак, терте яблуко або морква, курага, гарбузове насіння, горіхи - всі ці інгредієнти добре доповнять основу тесту.
  2. Спекти пісний кекс, рецепт на маргарині - найближча, але не найздоровіша альтернатива маслу.
  3. Звичайна олія (ідеально - оливкова) не може впливати на розпушування тіста, але чудово обволокує борошно, не дозволяючи надмірно розвинутися клейковині.
  4. Яйця відповідають за формування структури тесту, і їх можна збити, щоб збагатити основу повітрям. Щоб спекти постний кекс у духовці доведеться створити емульсію примусово: змішати олію з кислою рідиною, наприклад, з фруктовим соком або кавою, сиропом від варення або фруктовим пюре.

Постний кекс з ізюмом

Пісний кекс з ізюмом і горіхами можна доповнити ароматними віддушками: корицею, ваніліном, цедрою або штучними ароматизаторами, ягодами, чорносливом. Вони виходять настільки легкими, що при перевірці їх на готовність зубочисткою, вона входить в тісто без будь-якого опору. Важливо не заповнювати форму, кекс сильно підніметься, завдяки взаємодії меду і соди.

Інгредієнти:

  • мед - 1 ст. л.;
  • борошно - 1 ст.;
  • сода - 1 ч. л.;
  • сіль - 1 щіпка;
  • цукор-пісок - 50 г;
  • вода - 125 мл;
  • олія рослинна - 50 мл;
  • родзинок - 1 жменя;
  • подрібнені волоські горіхи -

Приготування

  1. Воду підігріти і вилити в миску. Додати цукор, мед, тріску солі і влити масло. Перемішати.
  2. Ввести борошно з содою і замісити тісто, додати ізюм і горіхи, перемішати.
  3. Випікати постний кекс протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Постний шоколадний кекс - рецепт

Постний шоколадний кекс без яєць, сметани і масла, готувати легко, не витратно і швидко! Запропонований далі десерт - дивовижно простий у виконанні, смачний кекс з тонкими апельсиновими нотками, зі смаком шоколаду, і, головне, дуже корисним через вміст злакових культур. Ідеальний спосіб побалувати себе, не порушуючи обмежень Поста.

Інгредієнти:

  • борошно - 1 ст.;
  • цукор - ^ ст.;
  • какао - 2 ст. л.;
  • апельсиновий сік - ^ ст.;
  • соняшникова олія - 3 ст. л.;
  • гашена сода - 1 ч. л.;
  • апельсинова цедра - 1 ст. л.

Приготування


  1. З 'єднати борошно, цукор, какао-порошок, цедру, і перемішати.
  2. Додати сік і масло, соду, знову перемішати.
  3. Перелити у форму, випікати постний кекс 30 хвилин при 200 градусах.

Морквяний кекс - пісний рецепт

Шалено смачний пісний морквяний кекс з яблуком. Для його приготування не знадобиться молоко, яйце або вершкове масло, всі інгредієнти найпростіші і пісні. Результат здивує навіть спокушеного солодкоїжку, текстура випічки схожа на пісочний кекс - ніжна, розсипчаста і ароматна. Горіхи можна брати будь-які, дуже вдале поєднання морквяної випічки з волоськими горіхами.

Інгредієнти:

  • борошно - 250 г;
  • цукор - 100 г;
  • яблука - 150 г;
  • морква - 150 г;
  • розпушувач, ваніль;
  • рослинна олія - 120 мл;
  • волоські горіхи - 50 г;
  • кориця - 1 год.

Приготування

  1. Яблуко очистити крупно натерти, морква дрібна.
  2. Змішати яблуко, моркву, олію, ванілін і корицю.
  3. Додати цукор, добре перемішати.
  4. Змішати борошно з розпушувачем і додати до тесту.
  5. Волоські горіхи подрібнити у велику крихту, додати до тесту і перемішати.
  6. Промаслену форму наповнити тестом.
  7. Відправити випікатися на 30 хвилин при 180 градусах.

Постний кекс на апельсиновому соці

Постний апельсиновий кекс - найкраще рішення для чаювання, без порушення правил харчування. Готувати його дуже просто, сік підійде як свіжовижатий, так і з пакету. Можна додати родзинки або свіжі ягоди. Дуже смачним буде кекс, якщо цитрусову м 'якоть пюрувати блендером - смак біля випічки вийде непередавано насиченим.

Інгредієнти:

  • сік апельсиновий - 1 ст.;
  • борошно - 2,5 ст.;
  • цедра терта - 1 ст. л;
  • олія рослинна - 200 мл
  • цукор - 1 ст.;
  • сіль - 1 щіпка;
  • сода - 0,5 ч. л.

Приготування

  1. Сік вилити в миску, додати цукор і сіль.
  2. Влити масло. Кинути цедру, потім всипати соду. Перемішати.
  3. Додати борошно, весь час перемішуючи.
  4. Форму змастити маслом, обсипати борошном. Вилити тісто, поставити в розігріту духовці.
  5. Випікати постний апельсиновий кекс при 200 градусах 30 хвилин.

Постний кекс з бананом

Пісний банановий кекс - чудово смачний десерт, приготований за досить незвичайним рецептом. Для початку потрібно замочити кукурудзяну крупу на 15 хвилин, щоб у готовій випічці крупа не відчувалася. Якщо за класичним рецептом кексу потрібно взяти 2 яйця, їх замінюють стиглими бананами, взявши стільки ж за вагою: на два яйця - 100 г банану. Додавати не просто розім 'яте пюре, а збити м' якоть з рослинною олією в чаші блендера до стійкої емульсії.


Інгредієнти:

  • борошно пшеничне - 150 г;
  • крупа кукурудзяна - 100 г;
  • крупа манна - 50 г;
  • мюслі - 150 г;
  • сода - ^ ч. л.;
  • сіль - ^ ч. л.;
  • ванільний цукор;
  • апельсин - 2 шт.;
  • банан - 4 шт.;
  • шоколад гіркий - 100 г;
  • мед - 150 г.

Приготування

  1. Змішати борошно, манку, мюслі, ваніль, сіль, соду.
  2. Додати банани, цедру, рубаний шоколад і залити соком двох апельсинів, змішаним з медом.
  3. Додати розпарену кукурудзяну крупу, ще раз перемішати.
  4. Залишити тісто на 5 хвилин. Змастити форму, присипати борошном.
  5. Вилити тісто і випікати пісний банановий кекс при 180 градусах 40-45 хвилин.

Постні кекси з медом

Кекси медові пісні можна доповнювати улюбленими сухофруктами, горіхами. Готовність випічки видно відразу по коричнево-золістому кольору на поверхні. Можна подавати і так, нокуди смачніше і красивіше буде частування з помадкою з какао-порошку з цукром і невеликою кількістю води. Кожен кекс обмакнути в цю глазур і посипати зверху кокосовою стружкою. Смак ласощів буде дивовижний.

Інгредієнти:

  • вода тепла - 250 мл;
  • мед - 2 ст. л.;
  • цукор - ^ ст.;
  • олія рослинна - ^ ст.;
  • борошно - 2 ст.;
  • сода негашена - 1,5 ч. л.;
  • сіль - 1 щіпка.

Приготування


  1. У миску налити воду, додати мед, цукор, сіль і олію. Ретельно розмішати
  2. Муку просіяти, змішати з содою. Перемішати до однорідності. Тісто має бути без грудок.
  3. Розлити за формочками. Випікати при 180 градусах 15- 20 хвилин.

Постний кекс з гарбузом

Дуже смачний, оригінальний і яскравий вийде пісний гарбузовий кекс, приготований з овочевого пюре. Гарбуз для випічки краще брати м 'ясисту і яскраву. А пюре можна приготувати як із запеченого, так і з відвареного гарбуза. Чудова красива випічка прикрасить будь-який стіл і сподобається сімейству незвичним смаком і ароматом.

Інгредієнти:

  • борошно - 100 г;
  • сода - ^ ч. л.;
  • какао - 2 ст. л.;
  • ванільний цукор - 1 ст. л.;
  • вода - 50 мл;
  • рослинна олія - 50 мл;
  • цукор - ^ ст.;
  • оцт - ^ ч. л.;
  • цедра 1 апельсина;
  • гарбуз очищений - 200 г.

Приготування

  1. Очищений гарбуз порізати і запекти до м 'якості в духовці або в мікрохвильовці.
  2. Борошно з 'єднайте з цукром, ваніллю, содою. Перемішати.
  3. Гарбуз з 'єднайте з водою і добре пюрувати.
  4. У пюре додайте масло, оцет.
  5. Отриману емульсію змішати з тестом.
  6. Розділити тісто на дві частини. В одну додати какао, а в іншу - апельсинову цедру.
  7. Викласти шоколадне тісто у форму. Зверху жовте гарбузове тісто.
  8. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Пісний вишневий кекс

Пісний кекс з вишнею готується дуже просто, і, мабуть, це один з кращих рецептів по співвідношенню ціни, простоти і швидкості приготування. Все, що знадобиться - це борошно, сода з оцтом, вишня, вода або сік, цукор і масло. Спекти кекс можна в будь-якій формі або в сковорідці з високими бортами. Для приготування можна взяти кип 'ячену теплу воду або вишневий сік, компот, можна злити сік з консервованих ягід.

Інгредієнти:


  • вишневий сік - 2/3 ст.;
  • олія рослинна - 4 ст. л.;
  • вишня - чотирьох ст.;
  • цукор - 100 г;
  • сода - 1 ч. л.;
  • оцет - 0,5 ст. л;
  • борошно - 1,5 ст.

Приготування

  1. Додати в сік цукор, розмішати.
  2. Влити масло, просіяти борошно в рідину. Розтерти всі грудки.
  3. Соду погасити оцтом і влити в тісто.
  4. Вишню потрібно деякий час потримати в сіті, щоб рідина стікала.
  5. Перемішати вишню з тестом.
  6. Форму змастити маслом. Заповнити тестом на 2/3.
  7. Поставити кекс у духовку з температурою 180 градусів і випікати 25-30 хвилин.

Постний кекс на кокосовому молоці

Оригінальна новинка від досвідчених хазяїк- пісний кокосовий кекс, непогане поєднання простого тесту з екзотичними нотами. Кокосове молоко можна приготувати самому, натерши м 'якоть кокоса і заливши його окропом на півгодини, потім віджати через марлю. Якщо стружка занадто велика, краще смолоти її в кавомолці, щоб шматочки не відчувалися в готовій випічці.

Інгредієнти:

  • манка - 1 ст.;
  • цукор - 1 ст.;
  • борошно - 1 ст.;
  • кокосове молоко - 1 ст.;
  • олія рослинна - 0,5 ст.;
  • кокосова стружка - 2 ст. л.;
  • розпушувач - 1 ч. л.

Приготування

  1. Змішати манку і цукор, залити кокосовим молоком.
  2. Залишити на 50 хвилин.
  3. Додати масло, борошно, розпушувач, розмішати.
  4. Змастити форму, вилити тісто.
  5. Готувати 50 хвилин.

Постний кекс з манки

Багатий і смачний пісний кекс завдяки апельсиновому сиропу і горіхово-цукатній суміші. Але при цьому стриманий і простий - такий, яким і повинен бути пісний десерт. Для наповнення підійдуть будь-які фрукти, але важливо при цьому враховувати їх смак. З журавлиною, брусникою або смородиною випічка вийде кислуватою, а додаткову солодкість дадуть чорна смородина і ківі. Багато господинь охочіше кладуть малину, черешню або вишню.


Інгредієнти:

  • манка - 200 г;
  • цукор - 200 г;
  • вода - 200 мл;
  • олія - 70 мл;
  • розпушувач - 1 ч. л.;
  • борошно - 125 г;
  • ягоди - 100 г.

Приготування

  1. Змішати манку і цукор, розбавити водою.
  2. Наполягти 40 хвилин.
  3. Додати масло, розпушувач, борошно, розмішати.
  4. Форму змастити, вилити половину тесту.
  5. Викласти вимиті ягоди, залити залишками тіста.
  6. Випікати 40 хвилин.

Постний кекс у мультиварку

Пісний шоколадний кекс у мультиварці - безхлопотний рецепт. Інгредієнти необхідно дістати з холодильника за годину до приготування. Горіхи прокалити на сковороді протягом п 'яти хвилин, потім подрібнити їх за допомогою скалки. Кекс можна розрізати навпіл і промазавши джемом з 'єднати половинки. Зверху можна прикрасити джемом або цукровою пудрою.

Інгредієнти:

  • борошно - 200 г;
  • волоські горіхи - 50 г;
  • цукор - 50 г;
  • какао - 30 г;
  • яблучний сік - 50 мл;
  • олія - 20 мл;
  • варення - 50 г;
  • сода і сіль - по 5 г.

Приготування

  1. Муку змішати з сіллю і розпушувачем.
  2. Горіхи засипати цукром, залити маслом, перемішати.
  3. Додати сік, потроху додавати борошно і какао.
  4. Замісити тісто, готувати на "Випічці" 1 годину.

Постний кекс у гуртку в мікрохвильовці

Простий у приготуванні пісний кекс у мікрохвильовці, час на його випікання йде мінімум. Волога структура обов 'язково сподобається любителям шоколадних десертів. Подавати можна з будь-якими пісними солодощами або сиропами. Рецепт розрахований на 2 порції. Тісто буде добре підніматися тому при наповненні чашок, потрібно враховувати, що виріб збільшиться в два рази. Подавати можна в гуртках або викласти в тарілку і прикрасити топінгом.

Інгредієнти:

  • борошно - 4 ст. л.;
  • цукор - 2-4 ст. л.;
  • какао - 1-2 ст. л.;
  • окріп - 3 ст. л.;
  • олія - 3 ст. л.

Приготування

  1. З 'єднати масло гашену соду.
  2. Окропом залити какао і цукор, перемішати, додати масляну суміш.
  3. Ввести борошно, змішати. Розлити по чашках.
  4. Готувати в СВЧ 3 хв (1000 Вт). Якщо потужність менша - від 4 до 5 хвилин.

Пісний кекс у хлібопічці - рецепт

Пісний кекс у хлібопічці можна спекти за участю ізюму, сухофруктів, цукатів, або додавши в основу м 'якоть овочів, фруктів, різні ягоди, віддушки: ваніль, корицю, цедру. Якщо немає режиму "Кекс", можна застосувати "Солодкий хліб" або "Швидкий хліб. Тіста потрібно класти, наповнюючи чашу наполовину, випічка сильно піднімається.

Інгредієнти:

  • борошно - 200 г;
  • олія рослинна - 100 мл;
  • вода - 250 мл;
  • цукор - 150 г;
  • ванільний цукор - 1 ст. л.;
  • какао - 50 г;
  • розпушувач;
  • вишня в 'ялена і горіхи - по 50 г;
  • сіль - щіпка.

Приготування

  1. З 'єднати в мисці просіяне борошно, розпушувач, ванільний і звичайний цукор, сіль і какао.
  2. Втрутити суміш з води та олії.
  3. Додати горіхи, вишню, перелити у відерко пристрою.
  4. Увімкнути прилад у режимі "Кекс", таймер - на 1 годину.