Начинка з капусти

Начинка з капусти

Капустна начинка як ніяка інша найкраще підходить для фарширування млинців, вареників, пирогів і будь-якої ситної випічки. Весь секрет в тому, що готувати її приємно і вкрай легко. Приготувавши начинку з капусти з яйцем, можна без сумнівів приємно здивувати всіх домашніх, а якщо урізноманітнити її улюбленими копченостями, то випічка стане не тільки ароматною, але і вкрай смачною.

Начинка з капусти для млинців

Інгредієнти:

  • капуста - 0,5 кг;
  • морква - 1 шт.;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • олія оливкова - 2 ст. л.;
  • сіль - за смаком.

Приготування

Капусту очищаємо і дрібно шинкуємо. Потім промиваємо моркву, очищаємо і натираємо на дрібній терці, з цибулею проробляємо ту ж операцію. Після того, як овочі подрібнені, викладаємо їх на сковороду, змащену оливковою олією, і пасуємо кілька хвилин. Потім підливаємо трохи води і гасимо всі інгредієнти на повільному вогні, накривши кришкою. Не забуваємо завадити. Після того, як капуста стала рум 'яною, солимо начинку до смаку. Незвичайне поєднання набуде випічка, якщо нафарширувати її начинкою з капусти, яка готується за запропонованим алгоритмом з додаванням риби.

Наступний варіант начинки з капусти чудово підійде для вареників.

Начинка з капусти з м 'ясом

Інгредієнти:

  • капуста - 1,5 кг;
  • фарш м 'ясний - 600 г;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • олія рослинна - 2 ст. л.;
  • сіль - за смаком.

Приготування

Очищаємо капусту і дрібно нашинковуємо. У розігріту сковорідку наливаємо трохи води, додаємо молоко і солимо до смаку. Гасимо капусту на повільному вогні до готовності під закритою кришкою. Після того, як овоч придбав потрібний нам колір, додаємо вогонь і випарюємо молоко, щоб начинка не була сирий. Тепер сміливо можна зайнятися другою складовою. Фарш розморожуємо, цибулини очищаємо і дрібно нарізаємо. Підсмажуємо обидва інгредієнти на сковороді, змащеному маслом. Після чого змішуємо м 'ясо з капустою і починаємо випічку. Подібним чином можна приготувати начинку і з цвітної капусти.