Котлети з моркви. Рецепт звичайний і з яблуками

Котлети з моркви. Рецепт звичайний і з яблуками

Будь-які страви з такого продукту, як морква виходять дуже смачними і ніжними. До того ж морква - відмінний продукт: у ній містяться багато корисних для організму вітаміни і мікроелементи. Найбільш широко цей овоч застосовується в приготуванні страв дитячої та дієтичної кухні.


З моркви можна зробити безліч різних страв, але мало хто знає, що ще з неї можна приготувати котлети. Саме тому, як зістряпати смачні та поживні котлети з морквини, присвячені наведені нижче рецепти. Ви можете вибрати будь-який за бажанням або ж раз на тиждень пробувати якийсь один. Урізноманітнити кухню за допомогою оригінальних страв з моркви - відмінне, а головне, корисне рішення.


Котлети з моркви. Рецепт з використанням бринзи

Цей рецепт гарний ще тим, що у котлет, приготованих по ньому, порівняно маленька калорійність. Для зручності вона вказана поруч з інгредієнтами. Отже, потрібні:

- морква - 500 грамів - 165 ккал;

- яйце куряче - 1 штука - 80 кілокалорій;

- бринза - 50 грамів - 130 кілокалорій;

- борошно - 1,5 столові ложки - 171 кілокалорія;


- зелень (кінза, кріп або петрушка) - 40 грамів - 16 кілокалорій;

- олія - столова ложка - 180 кілокалорій.

На середню порцію виходить десь по 105 кілокалорій.

Морквину помити, очистити, потерти на середній терті, посолити і залишити, щоб вона постояла хвилин 12 - 15. Потім віджати (якомога краще, щоб не було зайвої рідини і котлети потім не розвалювалися на сковорідці) і додати бринзу, борошно і яйце. Ретельно розмішати і сформувати невеликі котлети. Викласти їх на вже розігріту сковороду, политу маслом, і оскаржувати в ній до готовності. Подавати, попередньо посипавши перед цим рубаною зеленню. Майте на увазі, що використовувати в приготуванні бринзу не обов'язково, просто так виходить смачніше.

Котлети з моркви. Рецепт з буряком

Необхідні продукти: 250 - 350 грамів сирої моркви, 250 грамів відвареного буряка, півсклянки кефіру, манна крупа (стільки, скільки зможе прийняти фарш), 1 куряче яйце, соняшникова олія для смаження, сметана (щоб змащувати нею готові котлети), чорний мелений перець і сіль - за смаком. Панувальні сухарі - за бажанням, їх можна і не використовувати.

Відварену буряку і сиру моркву потерти на дрібній тірці, а потім перемішати (зі буряка треба злити сік). Додати яйце, знову перемішати і потім дати настоятися хвилин 10, щоб овочі пустили свій сік. Загустити до необхідної консистенції отриману масу манною крупою. Потім сформувати з фаршу, що утворився, маленькі акуратні котлети (можна їх ще запанувати в сухарях) і на дуже слабкому вогні підсмажити їх до золотистої корочки. У міру того як ви будете знімати їх з вогню, необхідно відразу ж промазувати кожну з них сметаною (з нею котлети з моркви і буряка будуть набагато смачнішими). Після того як всі котлети опиняться на мисці, її треба прикрити кришкою і дати настоятися протягом 5 хвилин. На стіл їх потрібно подавати теплими. Приємного апетиту.


Котлети з моркви. Рецепт з яблуками

Для приготування потрібні: сметана, 2 ложки столові сухарів панувальних, столова ложка крупи манної, 6 морквин, 4 яблука (кислих зелених), половина склянки молока, 2 яйця курячих, 2 ложки столові масла вершкового, цукор і сіль - за смаком, рослинна олія для смаження.

Морквину промити, очистити, нарізати соломкою тонкою і загасити в молоці та олії. Як тільки вона трохи розм'якне, до неї потрібно додати також порізані соломкою яблука, манку, сіль і цукор. Акуратно перешкоджаючи, загасити до готовності. Отриману в результаті однорідну масу охолодити і потім вбити туди 2 яйця. Все змішати, сформувати котлети і обваляти їх в панувальних сухарях. При цьому треба намагатися надати котлетам плоску форму, щоб вони обсмажилися більш рівномірно. Під час сервірування столу подавати їх слід зі сметаною. Все, вийшли котлети з моркви. Рецепт з використанням яблук дозволяє надати їм невелику приємну кислинку.