Кольорова капуста - швидко і смачно, рецепти які обов 'язково потрібно повторити!

Кольорова капуста - швидко і смачно, рецепти які обов 'язково потрібно повторити!

У домашній кулінарії існує маса страв, де готується цвітна капуста швидко і смачно, рецепти вражають простотою і доступністю. Гастрономічне застосування цінних, поживних, низькокалорійних суцвітей вітається в дієтичному і здоровому харчуванні.


Як смачно приготувати кольорову капусту?

Для сімейного меню легко підібрати смачні і прості рецепти з кольорової капусти, оскільки практично кожен спосіб кулінарної переробки овочу дає гідний результат.

  1. Смажити суцвіття можна просто в рослинному або вершковому маслі як є, доповнювати кляром, пануванням із сухарів або використовувати овоч для приготування котлет, оладій.
  2. Фаворит дієтичного раціону - запіканка з кольорової капусти, яку готують у духовці, підбираючи суцвіттям гідний супровід.
  3. Кольорову капусту успішно гасять у вигляді рагу з овочами або м 'ясом, додають у відвареному вигляді в салати, застосовують як начинку при випіканні закусочних несолодких пирогів.
  4. Завжди затребувані закусочні смачні страви з цвітної капусти. Для пікантної закуски суцвіття маринують швидким способом або консервують впрок на зиму.

Як смачно посмажити цвітну капусту на сковороді?

Ідеальний гарнір до м 'яса або самостійна страва, яку можна подати з улюбленим соусом, - пожежна смачна цвітна капуста на сковороді. Збереже соцвіття і додасть їм апетитного рум 'янця смачний яєчний кляр. Борошно додають в яєчну масу до густоти сметани або ж панують суцвіття по черзі в яйцях і в борошні.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 вилок;
  • яйце - 1 шт.;
  • молоко - 1,5-2 ст. ложки;
  • борошно - 100 г;
  • сіль, перець, олія для смаження.

Приготування

  1. Капусту відварюють 5 хв, дають охолонути, розбирають вилок на суцвіття.
  2. Готують смачний кляр для цвітної капусти, змішавши яйця з молоком, сіллю і перцем.
  3. Обмакують кожне суцвіття двічі в яйцях, а потім у борошні.
  4. Обсмажують капусту в розігрітій олії.

Оладки з кольорової капусти - найсмачніший рецепт

Підбираючи ідеї, за допомогою яких можна приготувати страви з кольорової капусти швидко і смачно, увагу привертає варіант оладій з корисних суцвітей. Вироби виходять рум 'яними, ароматними, соковитими і прекрасно поєднуються при подачі зі сметаною, вершково-часниковим соусом, кетчупом і свіжою зеленню.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 вилок;
  • яйце - 2 шт.;
  • сир - 150 г;
  • панувальні сухарі - 2-3 ст. ложки;
  • борошно для панування;
  • сіль, перець, зелень, масло для смаження.

Приготування

  1. Капусту розбирають на суцвіття, відварюють у воді 20-25 хв.
  2. Відкидають суцвіття на дуршлаг, дають збігти, розминають товкушкою.
  3. Додають яйця, тертий сир, зелень, сухарі, сіль, перець.
  4. Формують оладки, панують у борошні, оскаржують з двох боків у олії.

Котлети з кольорової капусти - найсмачніший рецепт

Тим, хто бажає зробити котлети з кольорової капусти, найсмачніший рецепт стане підмогою у вирішенні питання і забезпечить сімейство ідеальною корисною овочевою стравою, яку можна подати на обід, вечерю або сніданок. Для подрібнення овочів переважно використовувати м 'ясорубку або перемолоти складові в блендері, але не до пюре, щоб відчувалися невеликі ломтики.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 вилок;
  • яйце - 2 шт.;
  • цибуля та морква - по 1 шт.;
  • часник - 3-4 зубки;
  • борошно - 100 г;
  • сухарі панувальні, кріп;
  • сіль, перець, олія для смаження.

Приготування

  1. Відварюють суцвіття капусти 5 хв, відкидають на сито.
  2. У маслі обсмажують часник 30 сек.
  3. Закладають нарізану цибулю та перетерту моркву, смажать овочі до м 'якості.
  4. Пропускають капусту і підсмажування через м 'ясорубку.
  5. Додають кріп, яйця, борошно, перемішують.
  6. З фаршу формують котлети, панують їх у сухарях, підруменюють у олії.

Як смачно приготувати цвітну капусту в сухарях?

Багато хто найімовірніше пробував швидко смачно приготувати цвітну капусту в сухарях на сковороді. У духовці вдасться зробити страву не менш апетитною, але при цьому позбавити хрусткі вироби від великої кількості рослинного жиру і зменшити калорійність кушання. У паніку можна додавати будь-які приправи на свій смак.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • сир - 150 г;
  • яйце - 3 шт.;
  • сухарі панувальні - 50 г;
  • сушений часник і паприк - по 1 год.
  • сіль, перець, масло.

Приготування

  1. Відварюють капусту в підсоленій воді 3-4 хв.
  2. Змішують сухарі, дрібно натертий твердий сир, паприку, сушений часник.
  3. Збивають трохи яйця, посоливши і поперчивши за смаком.
  4. Кожне суцвіття капусти обмакують в яєчній суміші, обсипають пануванням, викладають на промаслений противень.
  5. Запікають страву 15 хв. при 200 ° С.

Смачна цвітна капуста на сковороді з яйцем

І дорослим, і дітям сподобається приготовлена кольорова капуста швидко і смачно з яйцем, рецепти якої виконуються на сковороді і можуть різнитися складом додаткових інгредієнтів. У даному випадку страва доповнюється солодким перцем, замість якого можуть бути інші овочі, куряче філе, м 'ясний фарш або ковбасні вироби.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 300 г;
  • солодкий перець - 1 шт.;
  • яйце - 2 шт.;
  • сметана - 2 ст. ложки;
  • сир - 50 г;
  • сіль, перець, масло.

Приготування

  1. На олії обсмажують нарізаний солодкий перець 3 хв.
  2. Додають попередньо відварені протягом 5 хв. суцвіття капусти, підруменюють, перешкоджаючи.
  3. Змішують яйця, сметану, сіль, перець, тертий сир, виливають у сковороду.
  4. Готують страву під кришкою до готовності яєць, перевертають.
  5. Через 2 хв. смачна цвітна капуста з яйцем буде готова.

Як смачно приготувати кольорову капусту в духовці?

Особливо корисною вдається приготована смачна цвітна капуста в духовці. Суцвіття запікають під плавленим сиром, доповнивши заливкою з молока і яєць. Замість молока можна використовувати сметану або нежирні вершки і додатково додати в соус дрібно нарубану свіжу зелень, подрібнений часник, паприку або чилі.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 вилок;
  • яйце - 3 шт.;
  • молоко - 150 мл;
  • плавлений сир - 200 г;
  • сіль, перець, італійські трави, зелена цибуля.

Запіканка з кольорової капусти - найсмачніший рецепт

  • цвітна капуста - 800 г;
  • яйце - 4 шт.;
  • сметана - 120-150 г;
  • сир - 130-150 г;
  • сушений часник - 1 год. Ложка;
  • сіль, перець, приправи.

Приготування

  1. Капусту розбирають на суцвіття і варять у підсоленій воді 7-9 хв.
  2. Додатково розрізають суцвіття на дрібні фрагменти, перекладають у форму.
  3. До яйець додають сіль, перець, спеції, часник, сметану і 100 г натертого сиру.
  4. Заливають заливкою капусту і запікають 30 хв. при 180 ° С, додавши за 5 хв. до сигналу сир, що залишився.

Смачне пюре з кольорової капусти

Коли ідея приготувати кольорову капусту швидко смачно на сковороді не збігається з вимогами дієтичного харчування, використовують наступний варіант кулінарного застосування цінних суцвітей. Низькокалорійне пюре з капусти - найкраща страва для раціону тих, хто прагне до підтримки ідеальної фігури.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • олія - 50 г;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. Кольорову капусту розбирають на суцвіття.
  2. Відварюють вівоч на пару або у воді протягом 15 хв.
  3. Пюрують суцвіття капусти блендером.
  4. Додають у пюре вершкове масло, сіль, перець за смаком.

Смачна капуста кольорів у мультиварці

Без особливих клопотів і трудовитрат вийде приготувати швидко смачно кольорову капусту в мультиварку. Свіжі або заморожені суцвіття в даному випадку поєднують з фаршем, замість якого цілком реально використовувати нарізане куряче філе. Приємний аромат і свіжий смак страві забезпечить солодкий болгарський перець.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 400 г;
  • фарш - 400 г;
  • цибуля - 1 шт.;
  • солодкий перець - 0,5 шт.;
  • яйце - 1 шт.;
  • сир - 100 г;
  • сметана - 1 ст.;
  • олія - 2 ст. ложки;
  • сіль, перець.

Приготування

  1. Капусту відварюють у режимі "Пар" 5 хв.
  2. Подрібнять цибулю, солодкий перець, змішують з фаршем.
  3. Додають сіль, перець, добре вимішують фарш, відбивають.
  4. Суцвіття капусти обертають фаршем, укладають у чашу з маслом.
  5. Додають приправлену сметану, тертий сир.
  6. Вмикають режим "Мультиповар", встановлюють температуру на 125 ° С і таймер на 25 хв.

Смачний салат з кольорової капусти

І в повсякденному раціоні, і в меню святкового столу завжди затребувані такі смачні рецепти з кольорової капусти, як представлений далі варіант салату. Замість салями можна взяти шинку, копчене куряче філе, відварену курятину, а майонез замінити соусом з сметани і гірчиці, приправленим сіллю і перцем до смаку.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - прірва;
  • помідори - 1-2 шт.;
  • салями - 350 г;
  • сир - 150 г;
  • майонез - 150-170 г;
  • перець.

Приготування

  1. Кольорову капусту поділяють на суцвіття, із суцвітей зрізають квіточки.
  2. Нарізають солодкий перець, помідор і салями кубиками або соломкою, перекладають до капусти.
  3. Додають натертий сир, майонез, перець, перемішують.

Дуже смачний суп з капусти кольоровий

Приготовлена на перше цвітна капуста швидко і смачно - рецепти наваристого супу, який буде ідеальний як на овочевому бульйоні, так і з м 'ясом. В даному випадку овочі та варені яйця поєднують з курячими гомілками, замість яких можна взяти будь-яке м 'ясо, зваривши його попередньо до повної готовності.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • куряча гомілка - 4-6 шт.;
  • яйце варене - 5 шт.;
  • картопля - 3 шт.;
  • морква - 1 шт.;
  • сіль, перець, лавр, масло, сметана.

Приготування

  1. Гомілки заливають водою і варять до готовності.
  2. Додають очищену і нарізану картоплю, суцвіття капусти, спассеровану на олії моркву, варять 15 хв.
  3. Підсалюють суп, перчат, доповнюють лавром.
  4. Через 5 хв. подають смачний суп з цвітної капусти з відвареними яйцями і сметаною.

Смачна кольорова капуста по-корейськи

З обожнюванням і захопленням приймається навіть найбільш вибагливими їдачами приготовлена вдома дуже смачна цвітна капуста по-корейськи. Замість готової приправи можна взяти по половині чайної ложки молотого коріандра, чорного і червоного гострого молотого перцю, по щепотці куркуми, мускатного горіха.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • морква - 2 шт.;
  • часник - 5 зубків;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 200 г;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • оцт - 100 мл;
  • олія рослинна - 50 мл;
  • приправа для корейської моркви - 10 г.

Приготування

  1. Капусту розбирають на суцвіття, відварюють у воді 5 хв, відкидають на дуршлаг.
  2. Для маринада проварюють воду з сіллю і цукром.
  3. Доливають масло, оцет, знімають з вогню.
  4. До капусти додають подрібнений часник, моркву, приправи, виливають маринад.
  5. Маринують овочі 5-6 год.

Смачна маринована кольорова капуста швидкого приготування - рецепт

Маринована за простою технологією смачна цвітна капуста - ідеальне доповнення будь-якого застілля. Солодкий перець краще вибирати червоний або інший яскравий за кольором. Любителям гостринки не завадить у складі нарізаний гострий чилі з насінням або для більшої делікатності в очищеному вигляді.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • морква - 1 шт.;
  • солодкий перець - 2 шт.;
  • часник - 5-7 зубків;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 3 ст. ложки;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • оцет - 5 ст. ложок;
  • олія рослинна - 5 ст. ложок;
  • горошини перцю - 5 шт.;
  • лавр - 2 шт.

Приготування

  1. Капусту розбирають на суцвіття, відварюють 1-2 хв, відкидають на дуршлаг.
  2. Порцію відвару заміряють і додають на кожен літр зазначену кількість солі, цукру, оцту, масла, кидають часник, приправи.
  3. Капусту укладають в ємність для маринування з нарізаним перцем і морквою, заливають маринадом.
  4. Після остування прибирають салат на добу в холодильник.

Дуже смачна маринована цвітна капуста на зиму

Здійснивши в сезон свіжих овочів консервування кольорової капусти на зиму, дуже смачні суцвіття будуть радувати яскравою пікантністю цілий рік, будучи прекрасним супроводом страв з м 'яса, риби, відвареного, смаженого або запеченого картоплі. Крім перцю і лавра на дно банок можна додавати гвоздику, часник, зелень.

Інгредієнти:

  • цвітна капуста - 1 кг;
  • морква - 1 шт.;
  • солодкий перець - 05-1 шт.;
  • вода - 1 л;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • сіль - 2 год. ложки;
  • оцет - 60-70 мл;
  • горошини перцю, лавр.

Приготування

  1. Суцвіття капусти і нарізану моркву розкладають по банках, додавши на дно лавр і перець.
  2. Двічі заливають овочі окропом, через 10 хв. зливають.
  3. З злитої рідини варять маринад, замірявши об 'єм і додавши сіль, цукор і оцет.
  4. Заливають киплячим маринадом капусту, укупорюють, укутують на добу.