Кабачок фарширований: рецепт приготування смачної страви

Кабачок фарширований: рецепт приготування смачної страви

Ви коли-небудь задавалися питанням про те, що можна зробити з кабачками? Якщо ні, ви можете спробувати приготувати ці овочі у фаршированому вигляді, начинивши їх м'ясом, помідорами і сиром моцарелла. Ця страва ви зможете зробити досить швидко, та й будь-яких спеціальних умінь абсолютно не буде потрібно.

Отже, кабачок фарширований: рецепт приготування

Вам знадобиться:

- 2 великих кабачки, близько 30 сантиметрів у довжину;

- 4 ложки чайних масла оливкової;

- половина склянки цибулі, очищеної і дрібно нарізаної;

- 1 перець зелений, дрібно нарізаний і очищений від насіння;

- 2 ложки столових часнику, очищеного і дрібно нарубаного;

- 0,5 кілограма говяжого фаршу або рубаної свинини;

- 2 ложки чайних базиліка;

- 450 грамів соусу томатного;

- 2 чашки сиру моцарелла, подрібненого.

Кабачок фарширований: рецепт приготування м'ясної начинки

Розігріть духовку до температури 180 ° C. Побрызгайте противень для випічки рослинною олією або накрийте алюмінієвою фольгою/пергаментним папером.

Обсмажте цибулю і перець зелений у 2 чайних ложках оливкової олії на антипригарній сковороді. Готуйте протягом 4 хвилин або до тих пір, поки інгредієнти не почнуть пом'якшуватися. Додайте подрібнений часник і оскаржуйте все разом ще хвилину. Перекладіть отриману масу в миску. Як можна помітити, рецепт фаршированих кабачків у духовці вимагає трохи підготовки.

Вилийте решту 2 ложки оливкової олії в сковороду і поставте її на невеликий вогонь. Складіть яловичий або свинячий фарш. Перемішуйте м'ясо на середньому вогні, поки воно добре не підрум'яниться. Злійте зайвий жир зі сковороди, переклавши приготований фарш у дуршлаг, розташований над раковиною. Підкладіть газети або паперові рушники під нього, щоб увібралася олія (щоб не залити їм злив раковини, оскільки це погано відбивається на роботі каналізаційних систем).

Як тільки жир буде злитий, поверніть м'ясо в сковороду. Додайте обсмажену в олії цибулю, перець, часник і томатний соус. Перемішайте всі інгредієнти разом до отримання однорідної суміші. Оскаржуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Зніміть сковороду з пальника. Дайте м'ясній суміші охолодитися до кімнатної температури.

Кабачок фарширований: рецепт і завершення

Розріжте кожний овоч вздовж 2 половини, а потім на шматки шириною 5 сантиметрів. За допомогою чайної ложки дістаньте з них насіння таким чином, щоб вони нагадували за формою тарілку. Складіть підготовлені кабачки на змащений маслом (застелений фольгою) противень.

Додайте 1 1/2 чашки сиру моцарелла тертого в охолоджену суміш м'яса і овочів. За допомогою ложки помістіть начинку всередину кожної «посудини», розкладеної на противні.

Кабачок фарширований: рецепт і запікання

Готується ця страва в духовці протягом 20 хвилин. Після цього дістаньте противень і посипте готові овочі тертим сиром. Поставте знову в духовку і випікайте ще протягом 15 хвилин. Перевірити на готовність цю страву можна наступним чином: проколоти кабачки виделкою або кінчиком гострого ножа. Якщо м'якоть легко проколюється - все готово.

Цей рецепт фаршированих кабачків передбачає подачу на стіл у гарячому вигляді, відразу ж після приготування. Крім того, всі вищевказані поради підійдуть і для аналогічного приготування гарбуза. Ви також можете замінити томатний соус пастою при бажанні.