Готуємо маринад для курки для шашлика

Готуємо маринад для курки для шашлика

Серед багатьох улюблених страв для гриля і мангала не останнє місце займає шашлик з курки. Рецепт маринада становить основу успіху цієї страви, оскільки, незважаючи на природну соковиту курятини, без ретельної підготовки м'ясо вийде не дуже смачним.


Інгредієнти можуть бути різними, практично у кожного досвідченого кулінара є свій улюблений спосіб того, як готувати шашлик з курки. Марінад: кефір, оцет, лимонний або грейпфрутовий сік - що вибрати? Як зробити справді смачну страву?


Кефірний маринад для курки для шашлика

Соковите і смачне м'ясо виходить на кефірному маринаді. На трикілограмову курку вам буде потрібно півлітра жирного кефіру, три цибулини, зубчик часнику, перець, сіль. Очистіть і нашинкуйте цибулю і часник, змішайте з кефіром, посоліть, поперчите, наріжте курку порційними шматками і відправте її маринуватися, затока отриманою сумішшю і прибравши миску в холодильник на кілька годин або на ніч.

Майонезний маринад для курки для шашлика

Ще один стандартний варіант приготування курячого м'яса передбачає використання такого улюбленого всіма господарками соусу, як майонез.

На невелику курку вагою в два кілограми вам потрібно шість цибулин, сто п'ятдесят грамів майонезу, перець, сіль. Очистіть і нашинкуйте цибулю. Можна нарізати його кільцями і обсмажити на шампурах разом з м'ясом, а можна просто подрібнити. Змішайте цибулю з майонезом, сіллю і перцем, розріжте курку і відправте в маринад на деякий час. Вийде соковито і пікантно.

Оцтовий маринад для курки для шашлика


Маринади з оцтом є класикою кулінарії. З ними готуються як заготовки на зиму, так і шашлик. До курятини це теж стосується. На кілограм м "яса візьміть три цибулини, дві з половиною столових ложки тривідсоткового оцту, сіль, мелений перець. Наріжте ковечками очищену цибулю, змішайте з оцтом, сіллю і перцем, залийте отриманим маринадом нарізану на порційні шматки курку і дайте як слід настоятися. Насичений смак з легкою кислинкою подобається дуже багатьом.

Пивний маринад для курки для шашлика

Замаринувати курятину можна і в пиві. На кілограм курячого шашлика буде потрібно півлітра світлого пива, дві цибулини, чайна ложка сухої душиці, сіль, перець. Наріжте цибулю, змішайте з пивом і спеціями, посоліть. Розріжте курку на невеликі шматочки і залийте пивом. Такий шашлик виходить дуже оригінальним і смачним і подобається не тільки поціновувачам пінного напою.

Винний маринад для курки для шашлика

Біле вино - дуже вишуканий варіант для маринування курятини. Візьміть чотири окорочки, п "ять цибулин, чотириста мілілітрів сухого білого вина, сік лимона, спеції, перець, сіль. Змішайте вино з лимонним соком, додайте нашинковану цибулю і приправте, залийте окорочка і дайте просочитися перед приготуванням на грилі. Таким чином можна також підготувати курку для звичайного смаження або запікання в духовці. Відмінним гарніром до неї послужать макарони або рис.