Домашній паштет

Домашній паштет

Домашній паштет - приголомшлива закуска, яка викличе захоплення у гостей і чудово урізноманітнить ваше повсякденне меню. Часу на його приготування йде небагато, але за те він виходить набагато смачніше і ніжніше, ніж покупний. Давайте дізнаємося з вами, з чого і як можна зробити смачний домашній і корисний паштет.

Рибний паштет у домашніх умовах

Інгредієнти:


  • консервований тунець - 200 г;
  • сардини - 200 г;
  • консервоване оселедець - 250 г;
  • кетчуп - 1 ст. ложка;
  • лимон;
  • свіжа зелень - для прикраси;
  • спеції.

Приготування

Всю консервовану рибу відкриваємо, виймаємо з баночок і викладаємо в дуршлаг, залишаючи стікати. Після цього збиваємо її блендером і додаємо в паштет трохи лимонного соку. Перемішуємо, кладемо кетчуп, сметану і знову гарненько все збиваємо, підсалюючи за смаком. Розкладаємо отриману масу по чистим невеликим баночкам і прибираємо на кілька годин в холодильнику. Якщо перед подачею, рибний паштет трохи суховат - додаємо ще трохи лимонного соку, добре перемішуємо і прикрашаємо свіжою зеленню.

  • спеції;
  • куряче філе - 600 г.

Куряче філе обробляємо, нарізаємо невеликими шматочками, а сало - кубиками. Оскаржуємо все разом, а потім перекладаємо продукти в сотійник, додаємо очищені і подрібнені овочі. Всі заливаємо водою і гасимо до повної готовності. Потім знімаємо з плити, остужаємо і пропускаємо вміст через м 'ясорубку. Приправляємо паштет спеціями, добре нагріваємо і збиваємо блендером до однорідного стану. Прикрашаємо закуску подрібненим листям петрушки, добре охолоджуємо і подаємо до столу.

М 'ясний паштет у домашніх умовах

Інгредієнти:

  • м 'якоть яловичини - 500 г;
  • картопля - 2 шт.;
  • морква - 2 шт.;
  • цибулина - 1 шт.;
  • зелень петрушки - за смаком;
  • м 'ясний бульйон;
  • спеції.

Приготування

М 'ясо кладемо в каструлю, наповнену гарячою водою, доводимо до кипіння і проварюємо на слабенькому вогні 40 хвилин. Потім додаємо очищені овочі: морква, картопля і цибулина. Варимо всі разом 15 хвилин, підсалюємо за смаком і кидаємо рубану свіжу зелень. Готові м 'ясо з овочами виймаємо з бульйону, остужаємо і перемелюємо все в блендері, додавши шматочок вершкового масла. Приправляємо паштет спеціями і розбавляємо бульйоном, щоб надати бажану консистенцію. Подаємо в якості закуски разом з ломтиками свіжого хліба.