Дієтичний рецепт курячої грудки: декілька апетитних варіантів

Дієтичний рецепт курячої грудки: декілька апетитних варіантів

Тим, хто уважний до своєї фігури і не бажає в осяжному майбутньому боротися з зайвими кілограмами, в якості м'ясної складової раціону найбільше годиться куряча грудка. Рецепти - дієтичні, але гарантують смачний результат - допоможуть їм стравити себе не тільки твердо і наполегливо, а й із задоволенням.

Філе в кефірі з зеленню

Для збереження ідеальної фігури важливо не тільки відмовитися від жирного і калорійного, але й уникати смаженого. Цей дієтичний рецепт курячої грудки пропонує її загасити. З м'яса слід зняти шкурку, нарізати, залити нежирним кефіром, змішаним з нарубаним кропом (можна додати і часник), спеціями і сіллю. У кефірі філе залишається на годину. Потім прямо разом з ним викладається на суху, без масла і жиру, сковороду і гаситься на невеликому вогні.

Конверти з оливками і каперсами

Власники пароварок можуть випробувати такий рецепт курячих грудок дієтичний: чотири філе злегка відбиваються, загорнутими в поліетилен (щоб не бризкали), і розкладаються по окремих листах фольги або пергаменту, соляться і припірчуються. На них викладається начинка з напівкіл червоної цибулини, каперсів і колінок оливок. Все це попередньо треба побризкати соком лимона, білим вином і маслом з тих же оливок. Потім кожен лист фольги згортається в конверт, і вони на третину години поміщаються в пароварку.

Імбирний соус

Щоб у вас вийшла соковита, м'яка і ніжна куряча грудка, рецепти (дієтичні) наполегливо рекомендують використовувати пекарський рукав (як для запікання, так і для гасіння) і замаринувати м'ясо перед приготуванням. Для маринада змішуються столова ложка олії (ніжнє вийде, якщо взяти оливкове), по дві - соєвого соусу і води, чайна ложечка сухого імбиру, рубані кріп і петрушка. Ломтики двох грудок замочуються в цьому складі на півгодини. Потім вони переміщаються в рукав разом з маринадом, міцно зав'язуються і закладаються в окріп хвилин на 35.

Філе з томатами

Дієтичні рецепти з курячої грудки в основному радять користуватися пароваркою або гасити м'ясо на плиті. На крайній випадок допускається використання духовки. Однак можна і посмажити філе, якщо зробити це дуже швидко. Наприклад, взяти грудки, зробити в них майже наскрізні надрізи і нашпигувати гуртками помідора і зеленню базиліка. Щоб начинка не випадала, краю слід сколоти. Отримані «кишені» смажать на середньо-сильному вогні, досить часто перевертаючи.

Курячі грудки під сирною корочкою

Зверніть увагу на духовку. Людям, які обмежують себе в їжі, цілком дозволена запечена куряча грудка. Дієтичні рецепти необов'язково вимагають застосування фольги або рукава, можна обійтися і без них. Трохи менше півкіло філе трохи відбиваються; половинна кількість кольорової капусти поділяється на суцвіття. На підмазаний лист розкладається м'ясо і приправляється перцем із сіллю. Поверх розміщується капуста, на неї натирається сир. За рахунок овочевого шару грудка виходить гранично м'якою і не засмажується, тобто повністю відповідає рекомендаціям дієтологів. У піч вона ставиться десь на півгодини.

Святкова страва

Всупереч розхожій думці, дієтичний рецепт курячої грудки необов'язково нудний і несмачний. За ним цілком можна приготувати страву на будь-яке торжество. Береться грамів 700 філе і маринується у вині або лимонному соку зі спеціями. Якщо у вас є свій улюблений рецепт маринада, можете скористатися ім. підготовлені грудки нарізаються досить тонкими смужками. 100 грамів розмоченого чорнослива і велика морквина кришаться соломкою, цибулина - напівколечками, часник (дольки три) - платівками. У жаростійкому скляному посудині всі компоненти мають шари, пересинаючись сушеним базиліком і спеціями. Зверху ємність якісно укутується фольгою і ставиться в піч хвилин на сорок. Подається прямо у формі - і красиво, і набирати зручно.

Курка з овочами в горіховому соусі

Овочі можна брати будь-які - це м'ясо не примхливо і «дружить» з усіма. Для початку можете спробувати використовувати солодкий перець і цуккіні. Але, в принципі, овочева частина - не найголовніше. Цей дієтичний рецепт курячої грудки примітний своїм соусом. Для нього кип'ятяться вершки (дві третини склянки; оскільки страва дієтична - беріть найнежирніші), в них вимішується столова ложка борошна. Коли розпустяться всі грудочки, всинаються дві ложки з гіркою дроблених волоських горіхів. Соус вариться хвилини три при безперервному, щоб не пригорів, на заваді. Потім виливається в сотейник, де складені шматочки філе, кубики цуккіні і смужки болгарського перцю. У повному складі страва гаситься хвилин 20-25.

Пепероната

Італійський дієтичний рецепт курячої грудки вимагатиме від вас деяких зусиль, зате порадує після смаковими відчуттями. Для нього в духовці запікаються три товстих помідори і три різнокольорові перці. Овочі перед відправкою в піч треба сбрызнуть маслом. Коли шкіряка стане коричневою, вони перекладаються для остигання в пакет і зав'язуються. Філе натирається перцем з сіллю, змащується маслом і запікається хвилин по шість з кожного боку. Помідори чистяться і ріжуться на чотири частини. З перців знімається шкурка, вичищається насіння, і вони рубаються смужками. Філе нарізається аналогічно перцям. Червона цибулина ріжеться тонкими півкільцями. Всі компоненти з'єднуються і поливаються заправкою з чотирьох ложок оливкової олії, двох - соку лимона і половинки чайної ложечки коріандру. Зверху розкладаються базилік і напівкружечки лимона - і приступаємо до дієтичного харчування.

Рулет від Анджеліни Джолі

Чудовий рецепт курячих грудок: дієтичний, та ще й рекомендований знаменитою актрисою! Між іншим, це не байка: Джолі дійсно любить такий рулет, причому ще й сама його готує. Робиться він зовсім не складно: філе не до кінця розрізається, розгортається книжкою і м'яко відбивається. Потім м'ясо перчиться і присалюється, а на його середину викладається начинка. Її можна спорудити на свій розсуд: рулет робиться і з грибами, і з будь-якими овочами, і з сухофруктами, і просто з зеленню. Курятина згортається відповідним чином, обмотується харчовою плівкою і на годину відправляється в пароварку.