Бомбочки з помідорами

Бомбочки з помідорами

Якщо вам раптом несподівано захотілося приготувати, щось оригінальне, ситне і незвичайне, саме час звернути увагу саме на цей рецепт - бомбочки з помідорами. Ці смачні та ароматні пиріжки можна подавати до столу як гарячими, так і холодними. Давайте дізнаємося з вами рецепти приготування бомбочок з помідорами.

Бомбочки з помідорами і бринзою

Інгредієнти:


Для тесту:

  • борошно - 3,5 ст.;
  • крутий окріп - 1 ст.;
  • олія - 4 ст. ложки;
  • цукровий пісок - 1 год. ложка;
  • сіль - 1 год. Ложка.

Для начинки:

  • помідори - 5 шт.;
  • бринза - 200 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • зелень;
  • сіль.

Приготування

Давайте розберемося, як приготувати бомбочки з помідорами. Помідори нарізаємо кружечками. Домашню бринзу розминаємо гарненько вилочкою, видавлюємо в неї подрібнений часник і зелень. Тепер переходимо до приготування тесту: розмішуємо у воді цукор із сіллю, виливаємо олію, всинаємо борошно і гарненько вимішуємо тісто. Розкочуємо половину тесту у великий пласт, розкладаємо кружечки помідор, начинку і накриваємо все другим пластом тесту. Склянкою підходящого діаметра вирізаємо акуратно пиріжки, нагороджуємо ретельно краї кожної пелюшки і обсмажуємо наші пиріжки з обох сторін у великій кількості гарячої рослинної олії.

Бомбочки з помідорами в духовці

Інгредієнти:

  • помідори черрі - 15 шт.;
  • сир "Моцарелла" - 250 г;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • сир "Пармезан" - 60 г;
  • базилік - 1 пучок;
  • часник - 1 зубчик;
  • оливкова олія - 4 ст. ложки;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • морська сіль, мелений перець - за смаком.

Приготування


Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо нагріватися до 190 градусів. Моцареллу акуратно виймаємо з упаковки і, злив всю рідину, ставимо у відкритому вигляді на всю ніч в холодильник, щоб вона трохи підсохла.

Помідорки черрі викладаємо в глибокий супротивник, солимо, перчим, збризкуємо оливковою олією і відправляємо на 15-20 хвилин в розігріту духовку. Часник чистимо, розчавлюємо і ретельно розтираємо разом з тріскою солі плоскою стороною ножа. Листя базиліка промиваємо, обсушуємо і рвемо на шматочки руками. Пармезан і моцарелу натираємо на великій терці, додаємо часник, подрібнений базилік, куряче яйце і трохи борошна, все вимішуємо.

Робочу поверхню присипаємо мукою і формуємо з сирного тіста невеликі кульки. Потім обвалюємо їх у борошні і відправляємо на 10 хвилин у холодильник. Після цього запікаємо сирні бомбочки з помідорами в духовці хвилин 15 і подаємо на стіл!

Бомбочки з сиром і помідорами

Інгредієнти:

Для тесту:

  • борошно - 3,5 ст.;
  • крутий окріп - 1 ст.;
  • олія - 4 ст. ложки;
  • цукор - 1 год. ложка;
  • сіль - 1 год. Ложка.

Для начинки:

  • сир - 200 г;
  • помідори - 5 шт.;
  • часник;
  • сіль і зелень.

Приготування


У воді розмішуємо цукор, сіль, додаємо рослинну маслицю і висипаємо борошно. Замішуємо м 'яке однорідне тісто і залишаємо його відпочити хвилин на 30. Помідори нарізаємо кружечками. виделкою і трохи підсалюємо. Очищений часник видавлюємо через прес, додаємо в сир разом з порізаною Сир розминаємо зеленню і перемішуємо.

Далі розкочуємо половину тесту в тонкий великий пласт і розкладаємо на нього на невеликій відстані один від одного помідори. Потім поверх томатів кладемо начинку і розкочуємо другий пласт тесту. Тепер акуратно накриваємо їм перший з начинкою і склянкою відповідного діаметра вирізаємо по контурах кожного кружечка помідорчика булочки. Смажимо пиріжки бомбочки з помідорами у великій кількості сильно розпеченої рослинної маслиці з усіх боків. Далі викладаємо їх на паперовий рушник і залишаємо, щоб ввібралася зайва олія.