Якщо вам раптом несподівано захотілося приготувати, щось оригінальне, ситне і незвичайне, саме час звернути увагу саме на цей рецепт - бомбочки з помідорами. Ці смачні та ароматні пиріжки можна подавати до столу як гарячими, так і холодними. Давайте дізнаємося з вами рецепти приготування бомбочок з помідорами.
Бомбочки з помідорами і бринзою
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 3,5 ст.;
- крутий окріп - 1 ст.;
- олія - 4 ст. ложки;
- цукровий пісок - 1 год. ложка;
- сіль - 1 год. Ложка.
Для начинки:
- помідори - 5 шт.;
- бринза - 200 г;
- часник - 2 зубчики;
- зелень;
- сіль.
Приготування
Давайте розберемося, як приготувати бомбочки з помідорами. Помідори нарізаємо кружечками. Домашню бринзу розминаємо гарненько вилочкою, видавлюємо в неї подрібнений часник і зелень. Тепер переходимо до приготування тесту: розмішуємо у воді цукор із сіллю, виливаємо олію, всинаємо борошно і гарненько вимішуємо тісто. Розкочуємо половину тесту у великий пласт, розкладаємо кружечки помідор, начинку і накриваємо все другим пластом тесту. Склянкою підходящого діаметра вирізаємо акуратно пиріжки, нагороджуємо ретельно краї кожної пелюшки і обсмажуємо наші пиріжки з обох сторін у великій кількості гарячої рослинної олії.
Бомбочки з помідорами в духовці
Інгредієнти:
- помідори черрі - 15 шт.;
- сир "Моцарелла" - 250 г;
- куряче яйце - 1 шт.;
- сир "Пармезан" - 60 г;
- базилік - 1 пучок;
- часник - 1 зубчик;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- борошно - 3 ст. ложки;
- морська сіль, мелений перець - за смаком.
Приготування
Духовку заздалегідь запалюємо і залишаємо нагріватися до 190 градусів. Моцареллу акуратно виймаємо з упаковки і, злив всю рідину, ставимо у відкритому вигляді на всю ніч в холодильник, щоб вона трохи підсохла.
Помідорки черрі викладаємо в глибокий супротивник, солимо, перчим, збризкуємо оливковою олією і відправляємо на 15-20 хвилин в розігріту духовку. Часник чистимо, розчавлюємо і ретельно розтираємо разом з тріскою солі плоскою стороною ножа. Листя базиліка промиваємо, обсушуємо і рвемо на шматочки руками. Пармезан і моцарелу натираємо на великій терці, додаємо часник, подрібнений базилік, куряче яйце і трохи борошна, все вимішуємо.
Робочу поверхню присипаємо мукою і формуємо з сирного тіста невеликі кульки. Потім обвалюємо їх у борошні і відправляємо на 10 хвилин у холодильник. Після цього запікаємо сирні бомбочки з помідорами в духовці хвилин 15 і подаємо на стіл!
Бомбочки з сиром і помідорами
Інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - 3,5 ст.;
- крутий окріп - 1 ст.;
- олія - 4 ст. ложки;
- цукор - 1 год. ложка;
- сіль - 1 год. Ложка.
Для начинки:
- сир - 200 г;
- помідори - 5 шт.;
- часник;
- сіль і зелень.
Приготування
У воді розмішуємо цукор, сіль, додаємо рослинну маслицю і висипаємо борошно. Замішуємо м 'яке однорідне тісто і залишаємо його відпочити хвилин на 30. Помідори нарізаємо кружечками. виделкою і трохи підсалюємо. Очищений часник видавлюємо через прес, додаємо в сир разом з порізаною Сир розминаємо зеленню і перемішуємо.
Далі розкочуємо половину тесту в тонкий великий пласт і розкладаємо на нього на невеликій відстані один від одного помідори. Потім поверх томатів кладемо начинку і розкочуємо другий пласт тесту. Тепер акуратно накриваємо їм перший з начинкою і склянкою відповідного діаметра вирізаємо по контурах кожного кружечка помідорчика булочки. Смажимо пиріжки бомбочки з помідорами у великій кількості сильно розпеченої рослинної маслиці з усіх боків. Далі викладаємо їх на паперовий рушник і залишаємо, щоб ввібралася зайва олія.