Баклажани «Жар-птиця»: рецепт приготування

Баклажани «Жар-птиця»: рецепт приготування

Баклажани «Жар-птиця» - це легка і проста в приготуванні страва. Незвичайне оформлення напевно здивує і порадує ваших гостей. Пропонуємо вам кілька варіантів овочевої закуски з різними начинками.

Баклажани «Жар-птиця». Рецепт з фото

Оригінальна страва готується з таких продуктів:

  • Баклажани - 500 грамів.
  • Бекон - 100 г.
  • Помідори - дві штуки.
  • Болгарський перець.
  • Твердий сир - 100 г.
  • Майонез або подібний соус.
  • Часник.
  • Зелень.
  • Сіль і запашний перець.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця»? Рецепт з фото ви знайдете тут:

  • Баклажани помийте, обсушіть і розріжте навпіл.
  • Зробіть надрізи на кожній частині, не доходячи до череня. У вас повинні вийти досить тонкі ломтики, які пізніше можна буде розкинути віялом.
  • Після цього посипте м'якоть сіллю і залиште баклажани в спокої приблизно на півгодини.
  • Болгарський перець поріжте ломтиками, бекон - смужками, а помідори - кружечками.
  • Сир наріжте пластинами.
  • Покладіть баклажани на противінь або форму для запікання. Між дольками розмістіть сир, бекон, перець і помідори.
  • Майонез змішайте з сіллю, перцем, подрібненим часником і рубаною зеленню.
  • Змажте заготівлю соусом, намагаючись додати його і в розрізи.

Готуйте страву в розігрітій печі близько 30 хвилин.

Баклажани «Жар-птиця», запечені в духовці

Для цієї красивої страви візьміть такі продукти:

  • Два баклажани.
  • Три помідори.
  • 150 грамів твердого сиру.
  • Два зубчики часнику.
  • Пучок укропу.
  • Кілька ложок соку лимона.
  • Сіль і спеції.
  • Рослинна олія.

Баклажани «Жар-птиця» (фото страви ви можете побачити вище), готуються так:

  • Баклажани помийте і відріжте хвостики.
  • Наріжте їх (не до кінця) на пластини шириною близько п'яти міліметрів.
  • Натріть м'якоть молотим перцем і сіллю.
  • Твердий сир і один помідор поріжте ломтиками.
  • Через чверть години вкладіть у розрізи підготовлені продукти.
  • Застеліть противень пергаментом і викладіть на нього нашпиговані баклажани.
  • Томати, що залишилися, занурите на десять секунд в окріп, а потім зніміть з них шкірку. Наріжте м'якоть невеликими кубиками.
  • Розігріть сковороду і обсмажте помідори на олії. У самому кінці готування додайте рубаний часник, сіль, лимонний сік і перець.
  • Готуйте продукти близько десяти хвилин.
  • Баклажани полейте соусом і запечіть до готовності в розігрітій духовці. На весь процес піде приблизно півгодини.
  • Коли страва буде практично готова, посипте її тертим сиром.

Викладіть баклажани на страву і подавайте до столу, прикрасивши зеленню.

Баклажани з сиром і шинкою

Легка закуска готується з найпростіших продуктів. Якщо ви чекаєте гостей, то здивуєте їх оригінальною стравою.

Інгредієнти:

  • Три баклажани.
  • Три помідори.
  • 150 грамів шинки.
  • 150 г будь-якого твердого сиру.
  • Половина склянки майонезу і така ж кількість сметани.
  • Три дільки часнику.
  • Свіжа зелень.
  • Мелений перець і сіль.

Як готуються баклажани «Жар-птиця»? Рецепт незвичайної закуски читайте нижче:

  • Поріжте сир і шинку ломтиками.
  • Помідори наріжте кільцями. Якщо вони великі, заготовки розріжте навпіл.
  • Помиті й обсушені баклажани поріжте на смужки, не доходячи до хвостика на кілька сантиметрів.
  • Покладіть по одному ломтику шинки, сиру та помідорів між смужками.
  • Змажте противень маслом і розмістіть на ньому підготовлені баклажани.
  • Після цього приготуйте заправку. Змішайте майонез, сметану і пропущений через прес часник.
  • З'єднайте соус з рубаною зеленню і змажте ним овочі.

Запікайте страву до готовності, трохи остудіть і пригощайте гостей.

Запечені баклажани з ковбасою і сиром

Проста закуска буде чудово виглядати на вашому столі. Для неї нам будуть потрібні:

  • Баклажани.
  • Твердий сир.
  • Варена куряча ковбаса (можна взяти і шинку).
  • Свіжі помідори.
  • Сметана і майонез.
  • Сіль і суміш різних перців.
  • Часник.

Далі ми розповімо, як приготувати баклажани «Жар-птиця». Рецепт закуски дуже простий:

  • Розріжте овочі на дві частини. Зробіть на кожній половинці кілька надрізів.
  • Заготовки посоліть і залиште приблизно на 30 хвилин.
  • Ковбасу поріжте пластинами, а помідори - півкільцями.
  • Сир натріть на найдрібнішій терці.
  • Сповісніть баклажани водою, щоб позбутися зайвої солі. Після цього обсушіть їх паперовими рушниками.
  • Покладіть заготовки у форму для запікання, а потім розмістіть між пластинами помідори і ковбасу.
  • Щоб приготувати заправку, змішайте однакову кількість сметани і майонезу. Додайте до них подрібнений часник.
  • Полейте овочі соусом і щедро посипте тертим сиром.

Поставте форму в гарячу духовку і готуйте страву 20-30 хвилин.

Баклажани в мультиварці

«Розумна» кухонна техніка завжди допоможе господині приготувати смачну страву для всієї родини. Баклажани «Жар-птиця» можна зробити не тільки в духовці, а й за допомогою мультиварки. Для цієї страви вам будуть потрібні:

  • Баклажани.
  • Адигейський сир або сулугуні.
  • Солодкий болгарський перець.
  • Шинка.
  • Копчений ковбасний сир.
  • Часник.
  • Майонез.

Як приготувати баклажани «Жар-птиця» в мультиварці? Рецепт створення страви ви знайдете тут:

  • Відріжте у баклажанів хвостики, а потім наріжте їх пластинами, не доходячи до самого кінця.
  • Смажте м'якоть сіллю і подрібненим часником.
  • У розрізи вкладіть кружечки помідорів, ломтики сиру та шинки.
  • Покладіть заготовки в чашу мультиварки і полейте їх майонезом.

Готуйте страву в режимі «Випічка» півгодини. Подавайте закуску до столу в гарячому або холодному вигляді.

Віяло з баклажанів

Перед вами ще один варіант приготування красивої і смачної закуски.

Склад:

  • Два баклажани середнього розміру.
  • 250 грамів курячого фаршу.
  • Одна цибулина.
  • Два помідори.
  • 75 грамів тертого сиру.
  • Сіль, будь-які приправи і мелений перець.
  • Пара ложок олії.

А готувати баклажани «Жар-птиця» ми будемо так:

  • Помиті «синенькі» витріть насухо і акуратно наріжте платівками, не доходячи до хвостиків.
  • Покладіть овочі на обробну дошку і натисніть рукою так, щоб заготівля стала схожа на віяло.
  • На кожну отриману платівку нанесіть тонким шаром курячий фарш, а потім посоліть його і поперчите.
  • Сбрызните баклажаны растительным маслом и поставьте запекаться в разогретую печь.
  • Очищену цибулю та помідори дрібно поріжте. Змішайте продукти, додайте до них тертий сир, спеції і сіль.
  • Коли фарш буде готовий наполовину, дістаньте противень з духовки. Покладіть на заготовки овочі з сиром, а потім запікайте страву ще 20 хвилин.

Коли частування буде готове, несіть його на стіл. Цю страву також можна подати з соусом з майонезу або свіжих томатів.

Ув'язнення

Ми сподіваємося, що вам сподобається оригінальна закуска з екзотичною назвою «Жар-птиця». Страву з баклажанів можна приготувати як у будні, так і на сімейні свята. Тому вибирайте вподобаний рецепт і починайте захоплюючі експерименти на своїй кухні.