Город на підвіконні: вирощуємо прянощі

Город на підвіконні: вирощуємо прянощі

Publish.Com.Ua розповість, які трави краще вибрати для вирощування в домашніх умовах і як правильно за ними доглядати, щоб отримати хороший урожай.


Звичайно, ідеальний раціон харчування повинен включати свіжу зелень, але в зимову пору року вибір її не особливо великий: якщо петрушку, кінзу і кріп ще можна придбати, то, наприклад, базилік, чабрець, м 'ята, душиця, розмарин, шавлія та інші пряні трави частіше продаються в сушеном вигляді, та й то не скрізь. Але навіщо ж залежати від погодних умов і асортименту магазинів, якщо можна виростити все у себе вдома?


По-перше, свіжа зелень завжди буде під рукою, по-друге, це не так сильно б 'є по кишені. По-третє, це корисно, адже у свіжих травах міститься максимум необхідних для організму речовин. А по-четверте, ароматні трави на підвіконні стануть шматочком літа на тлі морозних візерунків на склі.

Publish.Com.Ua розповість, які трави краще вибрати для вирощування в домашніх умовах і як правильно за ними доглядати, щоб отримати хороший урожай.

Пряні трави: вибираємо рослини для "домашнього городу"

Перш ніж купувати насіння, визначте, які трави вам необхідні залежно від їх застосування:

Аніс: листя додають в супи, соуси і салати, насіння гарне для випічки.

Базилік: листя кладуть в супи, соуси до пасти, при приготуванні м 'ясних страв, додають в оцет для його ароматизації.

Город на підвіконні: вирощуємо прянощі/

Тмін: листя додають в салати, чай, соуси і супи, насіння використовують для ароматизації печива, хліба, салатів і сирів.

Кервель: листя додають у салати, супи, соуси, а також у чай.

Коріандр (кінза): додають в рагу і соуси, супи, використовують при приготуванні м 'ясних страв, насіння додають в соуси і м' ясні страви.

Укроп: додають у перші, другі страви, салати, випічку. Чудово поєднується з м 'ясом, рибою, йде в соління і маринади. З кропом навіть заварюють чай!

Петрушка: кладуть у супи, гарніри, перші, другі страви, салати, приправи, соуси тощо.

Шавлія: листя додають в омлети, млинці і тушковане м 'ясо, ароматизують алкогольні напої.

Зелену цибулю додають у яєчні страви, супи, салати, масла, сири, соуси до риби та м 'яса.

Фенхель: вся рослина їстівна, насіння додають в ковбаси і хлібобулочні вироби, листя добре поєднується з рибою, овочами, сиром.

Меліса і м 'ята: додають у супи, до риби, м 'яса та овочів, а також у чай.

Майоран: надає аромат м 'ясу, його додають в салати, омлети, желе і чайні суміші.

Орегано: додають у страви з м 'яса, птиці і свинини, соуси, особливо добре поєднується з томатами.

Розмарін: додають у чай, випічку, м 'ясні та овочеві страви.

Щавель і шпинат: з ними готують перші страви, омлети, використовують як начинку для випічки.

Естрагон: додають у соуси, салати, супи, омлети, м 'ясні, овочеві та рибні страви.

Тімьян: додають в чай, це хороша приправа для птиці, риби, тушкованих страв, супів, томатних соусів, сиру, яєць і рису.

Як ще можна використовувати трави

Багато трави використовують не тільки в кулінарії. Де ж ще можна застосувати їхні цілющі та ароматичні властивості?

  • Запашні трави в свіжому і сушеному вигляді можна додати у воду, приймаючи ванну - наприклад, лаванду, м 'яту, ромашку, шавлії, вербену.
  • Можна зробити сашці із сухих ароматних трав - наприклад, лаванди або вербени. Такі саші зазвичай кладуть у шафу для надання одягу приємного аромату і для відлякування молі.
  • При бажанні та наявності часу можна зробити маску для обличчя з травами або ополоснути волосся відваром ромашки, шавлії або крапиви.
  • Можна і потрібно застосовувати цілющі трави при лікуванні різних захворювань.
  • Трави також можна використовувати як натуральний барвник - наприклад, ромашку або щавель.

Вибираємо посуд, ґрунт і садимо насіння

Трави в приміщенні ростуть повільніше, ніж у відкритому ґрунті, але при правильному догляді вони дадуть хороший урожай і в домашніх умовах.


Город на підвіконні: вирощуємо прянощі/

Найпростіше взяти кілька рослин прямо з городу до перших заморозків або купити розсаду в магазині - це особливо актуально для орегано, розмарину, тім 'яна та естрагона, так вони не завжди добре сходять.

Аніс, тмін, кервель, коріандр, тмін, кріп, фенхель і петрушку легко виростити з насіння в будь-яку пору року. Для цього вам знадобиться відповідний посуд, гарний ґрунт і наші рекомендації:

Посуд

Ви можете вибрати керамічні або пластмасові горщики, але краще використовувати контейнери або ящики. Посуд повинен бути широким і неглибоким, з дренажними отворами, щоб уникнути застою води. На дно обов 'язково потрібно насипати дренаж - керамзит, черепки, великий пісок.

Ґрунт

Для посадки рослин краще купити готовий субстрат у магазині. Бажано, щоб до складу суміші входив пісок або перліт. Перед тим як садити насіння, землю рекомендується проколювати в духовці для додаткового знезараження.

Посадка

Якщо насіння дрібне, їх можна відразу висіювати у вологий ґрунт, насіння покрупніше замочіть на кілька годин у воді. Бажано попередньо перевірити їх на всхожість: ті, що спливли на поверхню, швидше за все, порожні.

Насіння садять у вологий ґрунт, неглибоко, прикриваючи лише невеликим шаром землі, потім зволожують ґрунт і накривають пакетом або склом для підтримки тепла і вологості. Перші сходи з 'являться через 7-10 днів.


Пряні трави: розміщуємо і доглядаємо

Після появи перших сходів пакет або скло прибирають. Як тільки рослини трохи піднімуться, потрібно видалити всі слабкі паростки разом з коренем, залишивши тільки сильні екземпляри.

Ніжні втечі необхідно захистити від протягів, забезпечити їм достатньо світла, вологи і підтримувати комфортну температуру. Не забувайте зрізати суцвіття, якщо з часом вони з 'являться.

Город на підвіконні: вирощуємо прянощі/

Розташування

Більшість трав краще вирощувати на вікнах, що виходять на південь, особливо базилік, розмарин, естрогон. На західних або східних вікнах можна посадити петрушку або тім 'ян, але вони будуть рости трохи повільніше, ніж на південних.

З приміщень краще підійде кухня, так як там, як правило, підвищена вологість.


Освітлення

Трави люблять сонце, тому так важливо вибрати місце, де вони будуть освітлені не менше 6-8 годин на день. У напівтіні можуть рости гірчиця, петрушка, щавель, кервель. У зимову пору року буде потрібно додаткове підсвічування.

Вологість

Більшість рослин потрібно поливати регулярно, допускаючи лише невелике підсихання ґрунту між поливами. Важливо, щоб не відбувалося застою води: краще недолити, ніж перелити.

Багато трави досить зрошувати час від часу, а ось базилік, зелена цибуля і петрушка люблять більше вологи. Також пам 'ятайте, що в зимовий час повітря в квартирах сухе, тому вашим пряностям може знадобитися додаткове зволоження.

Температура

Більшість трав добре почуваються при температурі 18-20 С, вночі бажано зниження температури до 15 С. Якщо це неможливо, просто провітрюйте приміщення на ніч, оберігаючи рослини від протягів.

Добриво

Перші два місяці паростки підгодовують рідкими мінеральними добривами (приблизно 2-3 г на літр води). У продажу можна зустріти спеціальні засоби для зелених культур, але уникайте надлишку азоту в ґрунті, оскільки він знижує концентрацію ефірних масел у травах.


Гарного вам врожаю!