Чим корисний банан для організму? Корисні властивості бананів

Чим корисний банан для організму? Корисні властивості бананів

Кожен продукт рівною мірою може бути корисним і шкідливим. Знайомимося з бананом, адже він не так простий, як здається.

Банан давно увійшов у наше життя. Але що ми про нього знаємо? Солодкий плід досі зберігає безліч несподіваних секретів.

  • Банан - один з найдавніших продуктів харчування, відомих на Землі
    Рослина згадується в Біблії, Корані, Талмуді, рукописах "Махабхарати"
  • Претендує на роль Древа пізнань, плоди якого так необережно скуштували Адам і Єва (в середньовіччі бананове листя іменувалося "євіним")
  • Перша інструкція з банановодства була складена стародавніми єгиптянами і розміщувалася на стінах стародавніх Фів
  • Рослина банан, з точки зору біології, не пальма, а трава, а його плід - не фрукт, а ягода
  • Стародавні латини не були знайомі з сучасною біологією і назвали банан musa sapientum або "фрукт мудрої людини"
  • Назва "банан" прийшла до нас з арабської мови і означає "кінчик пальця". Згідно з логікою стародавніх арабських торговців, гроздь бананів повинна називатися пензлем
  • Вперше явно позначив банан у своїх рукописах Пліній Старший, згадував плід як pala. Назва досі збереглася у двох азіатських мовах: пали і малаялам
  • За величиною всесвітнього врожаю фруктів і ягід банан займає друге місце після апельсинів. На третьому місці знаходиться виноград
  • У загальному рейтингу сільськогосподарських культур банан стоїть на четвертому місці після рису, кукурудзи, пшениці
  • Існує величезна безліч різноманітних видів дикорослих бананів. І тільки 40 з них вирощуються людиною
  • Оскільки культурний банан, на відміну від своїх дикорослих родичів, дуже нестійкий до впливу різних шкідників, людство втратило кілька сортів бананів через грибків-паразитів, що вразили бананові плантації

Користь бананів для здоров 'я

Перш, ніж почати розмову про користь бананів, варто взяти до уваги наступний факт: під час транспортування корисні властивості бананів істотно знижуються. Знизити якість бананів можуть і неправильні умови збору врожаю або помилки, допущені при зберіганні

Важливо: кожен людський організм унікальний за своїми хімічними реакціями та імунітетом. Тому, якісь продукти ми любимо і їмо із задоволенням, а якісь - терпіти не можемо. У статті зібрано загальні рекомендації без урахування особливостей кожного окремо взятого організму

Склад банана. Вітаміни в банані

У 100 г продукту міститься

Важливо: калорійність банана залежить від його сорту

Десертні сорти бананів вживаються в їжу тільки в свіжому вигляді, а платано або плантейн (крохмальні банани) піддаються тепловій обробці

1. Банан, як продукт, позбавлений жирів і не є джерелом холестерину
2. Свіжі банани багаті на калій. Для заповнення добової норми калію потрібно з 'їдати 2 банани в день

  • Калій необхідний для нормального функціонування нервової системи і м 'язів тіла
  • Достатня кількість калію в організмі запобігає м 'язовим спазмам, що виникають після фізичних навантажень
  • Калій контролює частоту серцевих скорочень і нормалізує серцевий ритм
  • Мікроелемент забезпечує нормальний рівень артеріального тиску
  • Калій і натрій складають пару, що забезпечує обмінні процеси на клітинному рівні, підтримують кислотно-лужний баланс
  • Регулює водний баланс, виводячи зайву рідину, чим нормалізує потовиділення, попереджає появу набряків

3. Плоди бананів - кладезь фруктози, глюкози, цукрози, мальтози, здатних забезпечити організм людини миттєвим зарядом енергії. Це найсильніший природний енергетик. Крім того, до складу м 'якоті банана входять антиоксиданти, формулу яких вчені не змогли повторити в лабораторних умовах. Саме тому банан став основою для багатьох протеїнових коктейлів, які вживають спортсмени
4. Завдяки наявності цукрів у складі, банани використовують при лікувальних дієтах, мета яких збільшити вагу пацієнта. Особливо це актуально для лікування дітей з недостатньою вагою
5. Вітамін С, що входить до складу банану, сприяє швидкому засвоєнню заліза,
руйнує вільні радикали, які атакують життєздатні клітини організму
6. У травної системи людини не виникає проблем з перетравлюванням бананів. Регулярне вживання плодів нормалізує роботу ЖКГ. Харчові волокна пектини, якими багаті бананові плоди, забезпечують м 'яке очищення організму
7. До складу бананів входить як кальцій, так і пробіотичні бактерії, які покращують всмоктування кальцію організмом людини
8. Марганець у бананах забезпечує здоров 'я кісток і покращує метаболізм заліза
9. Вітамін В6 є хорошим протиповажним засобом і підтримує здорове функціонування мозку
10. Залізо у складі банану дозволяє використовувати продукт для збільшення гемоглобіну в організмі людини
11. Фосфор необхідний зубам
12. Банан є справжньою косметичною лабораторією. Тонни бананів використовуються виробниками косметики для виробництва масок, лосьйонів, кремів. Екстракт банана в косметичних засобах

  • живить шкіру і волосся
  • заспокоює
  • тонізує
  • виступає ремінералізуючим агентом
  • розгладжує неглибокі зморшки

13. Мікроелементи, що містяться в бананах, сприяють виробленню окситоцину - гормону, що відповідає за "хімію любові" і соціальну адаптацію людини
14. Бананова ягода - єдиний продукт рослинного походження, який можна вживати при діареї, в тому числі, дитячої (для дітей старше 12 місяців)

Користь зелених бананів

Сорт бананів платано (плантейн) часто називають зеленими бананами. Саме крохмальні банани плантейн склали конкуренцію таким злакам як рис, пшениця і кукурудза. Цей сорт бананів можна піддавати тепловій обробці і вживати в їжу сирим - все залежить від ступеня зрілості плоду.
Банани платано

  • у недозрілому вигляді - аналог картоплі. Чудово підходять для супів і гарнірних страв. Мають нейтральний смак. Можна їсти сирим, використовуючи в салатах
  • стиглі платано мають жовту шкірку і стають солодкими за смаком. На відміну від десертних сортів, залишаються хрусткими. Використовуються для приготування десертів

Стиглий платано, приготовлений на пару, - найкраща їжа для незбагнених (дитячих) і старіючих (дорослих) організмів

Цікаво. Бананові чіпси роблять саме з неспілих платано

Користь міні бананівМіні-банани - улюбленці дітей. Вони солодші від звичайних десертних бананів і їх зручніше їсти. У всьому іншому міні-банани мало чим відрізняються від звичайних десертних сортів

Користь сушених бананів

Цей продукт виробляється тільки їх десертних сортів бананів. Основний склад корисних речовин і мікроелементів представлений в таблиці нижче

Однак всякі ліки легко стають отрутою при неправильному вживанні

Шкода бананів

1. Найбезпечніша "бананова" омана: зкушав банан - відчув себе щасливим.
Однак речовина триптофан, що міститься в бананах, не бере участі в процесі вироблення гормону щастя. На жаль, триптофан руйнується в кровоносній системі людини і виводиться з організму природним шляхом
2. Крім триптофану, в бананах міститься тирамін - амінокислота, яка провокує

  • підвищення рівня цукру
  • перевезення нервової системи
  • гіпертонус м 'язів
  • виникнення мігрені
  • підвищення артеріального тиску

Кількість тираміна в переспілих бананах досягає критичної для організму людини риси. Їх категорично не можна вживати людям, які страждають неврозами, дітям із синдромом дефіциту уваги та гіперактивністю. Передозування тираміна може викликати вживання понад 5 бананів на день. Про те, що плоди перезріли, свідчать великі темні плями на шкірці3. Ксенобіотики - речовини, здатні негативно впливати на гормональне тло людини. Банан купує ксенобіотики під час газової обробки
4. Виводячи з організму зайву рідину, банан провокує загустівання крові та утворення тромбів. Відповідно, банан як продукт харчування абсолютно не підходить людям страждаючим

  • тромбофелітом
  • ішемічною хворобою серця
  • які нещодавно перенесли інсульт або інфаркт

5. Відчуття ситості, яке ви відчуваєте після того, як з 'їли банан, носить короткочасний характер. Але краще скушати банан, ніж печиво
6. Різноманітні цукри, що містяться в банані, можуть запускати процес бродіння їжі в шлунку, тим самим провокуючи метеоризми, здуття живота. Тому не варто їсти банан натощак безпосередньо перед основним прийомом їжі або запивати з 'їдений плід водою. Найкращий час для того, щоб поласувати солоденьким, - через годину після обіду
7. Банани калорійні. Лікарі не рекомендують вживати банани людям з надмірною вагою або тим, хто страждає від цукрового діабету
8. Один банан може забезпечити 10% добової норми вуглеводів (при нормальному харчуванні). Це дуже високий показник, який означає, що у "сидять на дієті" один банан покриває 30% -40% добових вуглеводів
9. Організм людини має здатність легко засвоювати їжу, характерну для місцевості, де вона проживає. Така здатність закладена на генетичному рівні. Банан - плід-іноземець і його засвоєння все ж вимагає від організму певних зусиль
10. Недозрілі банани містять нерозчинний крохмаль, переробити який шлунку і кишечнику людини не під силу. Для таких бананів характерна певна "ребристість" шкірки. Стиглий банан має практично ідеальний круглий переріз і гладку шкірку

Тим не менш, якщо банан - "найдавніший" продукт харчування, що дійшов до наших днів і не втратив своєї актуальності, значить потрібно витягувати з нього максимум користі!

Користь бананів для жінок

  • Стимулюють вироблення окситоцину - гормону, що відповідає за
    • нормальний перебіг родової діяльності
    • достатнє відділення молока при годуванні
  • Основа домашніх косметичних засобів по догляду за шкірою обличчя, тіла і волоссям
  • Полегшують течію ПМС
  • Знижують крововтрату при місячних

Користь бананів для вагітних

  • Банани - один з найкорисніших продуктів для жінки в цікавому становищі
  • Цей продукт допомагає пережити всі прояви токсикозу: від нудоти до діареї і запорів
  • Вітамінов і мікроелементів у складі банану вистачає і на маму, і на малюка
  • Крім того, банан рідко викликає алергію, що дуже важливо для жінки, яка виношує дитину

І ще, банани можуть творити дива:

Користь бананів для чоловіків

  • Стимуляція вироблення окситоцину - гормону, що відповідає за
    • ерекцію
    • якість сперми (фертильність)
    • прив 'язаність до своїх дітей
  • Калій, який міститься в банані, допомагає побороти
    • нікотинову залежність
    • похмільний синдром
    • перешкоджає утворенню тромбів у корі головного мозку
  • Швидко насичує організм при підвищених фізичних навантаженнях

Користь бананів для дітей

  • Банан вводиться в раціон дитини віком 8-9 місяців (до того часу харчова система дітей ще не сформована достатньою мірою) за умови відсутності явних протипоказань і відхилень у здоров 'ї дитини

Важливо: банан не можна вводити в якості першого прикорму через солодощі продукту (в наслідок, малюк може відмовлятися від менш солодких, але не менш корисних овочів і фруктів)

  • Пам 'ятайте про калорійність банана. Вводьте його з обережність у раціон малюків, схильних до повноти
  • Банан може бути чудовим засобом для полегшення симптомів бронхіту у дітей старше року

Рецепт бананового чаю

  • банан стиглий - 2 шт.
  • вода - 200 мл

Як готувати

  • Банани очистити, видалити білі волокна і ретельно пропюрувати в блендері
  • Бананове пюре перекласти в каструльку
  • Залити гарячою водою
  • Каструльку прогріти на водяній лазні на 5-7 хв

Як приймати?

Гарячим протягом дня. Кількість випитого бананового чаю не має чітких обмежень, головне, випити весь обсяг протягом дня

Засіб може використовуватися і дорослими людьми

Користь бананів для шлунка

Банани хороші для людей, які страждають від виразки. Бананова м 'якоть, потрапляючи в шлунок, створює бар' єр проти шлункових кислот. Крім того, банан - єдиний продукт рослинного походження, який можна вживати в сирому вигляді (після узгодження з лікуючим лікарем)

Важливо: однозначно не варто вживати банан хворим з підвищеною кислотністю

Користь бананів для волосся

Важливо: в якості основи для косметичних засобів використовуються тільки банани, що переспіли

Бананові маски підходять для всіх типів волосся і не мають протипоказань (крім індивідуальної непереносимості окремо взятих компонентів)

Маска для всіх типів волосся

  • банан - 1 шт.
  • сметана або кефір - 2 ст.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.

Як приготувати?

Ретельно пропюрувати всі компоненти маски у блендері

Поради:

  • Якщо шкіра голови схильна до зайвої жирності - використовуйте кефір
  • Оливкову олію можна замінити репейною
  • Маску можна збагатити 1 ст.л. рідкого меду або 1 жовтком

Як використовувати?

Нанести на очищену шкіру голови легкими масажними рухами
Розподілити по всій довжині волосся
Надіти на голову простору поліетиленову шапочку, сховати під нею волосся
Утеплити тюрбаном з рушника
Час дії маски - 40-60 хв.
Змити водою, температура якої відповідає температурі тіла

Користь бананів для обличчя

Банан рекомендується для

  • в 'ядаючої шкіри
  • сухої шкіри
  • шкіри з пігментними плямами
  • жирної шкіри

Маска для в 'ячої шкіри

  • сир - 150 г
  • банан - 150 г

Як приготувати і застосовувати

  • Ретельно пропюрувати в блендері протягом 1 хвилини на середній швидкості
  • Нанести на очищене обличчя рівним шаром
  • Час дії маски - 20 хв.
  • Змити прохолодною водою

Маска для освітлення пігментних плям

  • бананове пюре - 1 ст.л.
  • білок 1 яйця
  • сік лимона - 1 ч. л.

Як приготувати і застосовувати

  • Ретельно перемішати всі компоненти, попередньо злегка збивши білок
  • Нанести на очищену шкіру обличчя
  • Час дії - 15 хв.
  • Змити прохолодною водою

Важливо: білок надає ефект ліфтингу, однак масками з білком не можна зловживати

Маска для сухої шкіри

  • банан - лад
  • жовток 1 яйця
  • подрібнені вівсяні пластівці - 1 ст.л. (без гірки)
  • оливкова олія - 1 ч. л.

Як приготувати і застосовувати

  • Ретельно проблендувати всі компоненти
  • Нанести на очищену шкіру обличчя
  • Час дії - 15 хв.
  • Змити теплою водою

Маска для жирної шкіри

  • банан - 1 шт.
  • лимонний сік - 1 ч. л.
  • мед рідкий - 1 ст.л.

Як приготувати і застосовувати

  • Ретельно пропюрувати банан з соком
  • Нанести на очищену шкіру обличчя
  • Час дії - 15 хв.
  • Змити прохолодною водою

Користь шкірки банана

Варто стразу акцентувати вашу увагу на тому, що шкірка банана корисна, якщо вона не оброблена в газових камерах

Відповідно, шкірку бананів варто використовувати тільки як

1. Добриво для кімнатних і домашніх рослин. Ретельно подрібнена шкірка забезпечить ґрунт калієм і фосфором, але надлишок цих мікроелементів може нашкодити рослинам

2. Засіб для очищення листя кімнатних рослин. Внутрішньою стороною бананової шкірки протерти всі листки по черзі. Особливо люблять такі протирани фікуси

3. Засіб для очищення чайних ложок на основі бананової шкірки готується наступним чином: Шкірку проблендуйте. Розведіть отриману суміш водою до пастоподібної консистенції. На м 'яку тканину нанесіть пасту і відполіруйте ложки. Залишки суміші змийте під проточною водою.

4. Засіб для відновлення подряпаної поверхні КД/DVD дисків:
протріть пошкоджену поверхню диска шматочком очищеного банана
після цього протягом 2 хв. ретельно поліруйте поверхню диска внутрішньою стороною бананової шкірки
трохи змочіть м 'яку чисту тканину в рідині для очищення скла і обережно видаліть залишки банана з відновлюваної поверхні
дайте диску висохнути

Банани на сніданок: користь

Сніданок заряджає організм енергією на цілий день і банан - кращий вибір для смачного і корисного меню

Вівсяна каша з бананом

  • Вівсяна крупа - 1 склянка
  • Молоко - 2 склянки
  • Сіль - тріска
  • Вершкове масло - 50 г
  • Банан - 1 шт.
  • Горіхи 50 г

1. Довести молоко до кипіння
2. Добре промиту крупу викласти в кипляче молоко, посолити, ретельно перемішати і зменшити вогонь під каструлею
3. Варити кашу на маленькому вогні 15-20 хв
4. Каструльку зняти з вогню. Каша повинна настоятися під закритою кришкою протягом 5 хв.
5. Додати в каструлю вершкове масло, накрити кришкою, залишити ще на 5 хв.
6. Очистити банан, пропюрувати будь-яким зручним способом
7. Додати бананове пюре до каші, ретельно перемішати
8. Викласти на тарілку, зверху посипати улюбленими подрібненими горіхами

Якщо ви на дієті:

  • замініть молоко водою або використовуйте знежирене молоко
  • не додавайте до каші вершкове масло

Бананові грінки

Ця страва зовсім не дієтична, але ранок, іноді, вимагає маленьких "приємностей"

  • Ломтики білого хліба - 8
  • Сухе молоко - 0%
  • Будь-який сік (світлого або жовтого кольору) - 4 ст.л.
  • Яйце куряче - 1 шт.
  • Банан - 1/3
  • Олія для смаження

Порада. Замініть сік і сухе молоко на ст. звичайного коров 'ячого молока. Грінки будуть не такими ароматними, але не менш смачними. Білий хліб можна замінити хлібом з відрубами

1. Проблендуйте всі інгредієнти, крім хліба і рослинної олії
2. Отриману суміш викладіть у будь-яку зручну ємність
3. Поставте чисту сковорідку на середній вогонь і налийте на неї невелику кількість олії
4. Обмакніть шматочки хліба в бананово-молочній суміші з обох сторін
5. Коли масло розігріється, зменште вогонь до мінімального і викладіть на сковороду вимочені ломтики
6. Смажте з обох сторін до утворення золотистої корочки
7. Під час смаження за потреби додавайте на сковороду олію

Банановий коктейль

  • Банан - 1-2 шт.
  • Молоко - ^ ст.
  • Ванильне морозиво - 40-50 г

Ретельно проблендувати всі інгрідієнти і подати до столу

Банановий коктейль без молока

  • Банан - 1-2 шт.
  • Апельсиновий сік (або соєве молоко) - ^ ст.

Порада. Як загусник можна додати 1-2 ст.л. вівсяних пластівців

Ретельно проблендувати всі інгредієнти і подавати до столу