Вакуумна кришка стане в нагоді будь-якій господині. Не вірите - перевірте самі

Вакуумна кришка стане в нагоді будь-якій господині. Не вірите - перевірте самі

Вакуумні кришки для консервування з 'явилися порівняно недавно, і поки не змогли завоювати серця тих жінок, які звикли до стандартного варіанту з бляшаними кришками або пластиковими. Та й коштують вони, на перший погляд, набагато дорожче. Щоб зрозуміти, чи варто вівчинка виділення, потрібно зробити деякі розрахунки. І вони показують, що якщо не пошкодувати коштів, навчитися ними правильно користуватися, і не прогадати з якістю, то з часом стане ясно - вакуумна кришка дуже економний варіант.

Не вірите їх якості? Перевірте власний досвід

Якщо брати в облік, що такий кухонний девайс - багаторазовий в плані використання, не пошкодувавши один раз грошей на якісний виріб, ви на довгий час забудете про купівлю бляшаних кришок. Кожна кришка здатна пережити двісті закривань, а це термін служби не менше трьох років.

Зазвичай можна зустріти у продажу комплекти з трьох, дев 'яти або більше кришок, і спеціального насоса. Ви можете взяти мінімальний набір для проби, щоб оцінити для себе переваги, зрозуміти, як управлятися з ними і випробувати на практиці те, якою вийде заготовка в результаті "" вакуумізації "". Тобто, вакуумні кришки з насосом можна і потрібно придбати для початку в якості пробника.

Принцип дії

Для початку загостримо увагу на тому, що такі кришки використовуються тільки для скляних банок. Ніякі інші ємності з підходящим горлечком (бляшані, пластикові) для цього справи не підходять.

Далі необхідно впевнитися в цілісності банки. Ви повинні розуміти, що, створюючи вакуум, ви тим самим створюєте тиск всередині, який нижче, ніж у навколишнього середовища. Таким чином, тріщини і сколи можуть посприяти тому, що банка лопне. А ми ж цього не хочемо, вірно? Тому уважно оглядаємо банку на наявність дефектів.

Природно, що слід простерилізувати банки і кришки перед закриттям. Далі щільно притиснути кришку до горлечка, і не менш щільно вставити насос. Взявши в ручки ручку, переміщуємо шток насоса вгору-вниз до тих пір, коли він мимовільно не почне повертатися вниз. Це можна вважати завершенням закриття. Після того, як ви попрактикуєтеся, процес буде займати від сили дві хвилини.

Якщо в насос потрапило щось з консервації - розсол, шматочки варення тощо, потрібно промити його за допомогою теплої води.

Легко не тільки закрити, а й відкрити

Щоб відкрити консервацію, для якої використовувалася вакуумна кришка, не потрібні ніякі прилади. Досить просто підняти клапан на тому місці, де фіксується насос, повітря потрапить всередину банки і кришка з легкістю відкриється.

Практично те, що, навіть відкривши банку огірків, наприклад, ви знову можете їх закрити за допомогою тієї ж кришки, і, таким чином, знову продовжити їх термін зберігання.

Вакуумні кришки - для консервування і тільки?

Про багаторазове використання поговорили. Перевага, яка має вакуумна кришка перед звичайною, ще й у тому, що вона застосовна не тільки для консервування. За допомогою такого девайса ви можете зберігати навіть продукти в холодильнику. Як відомо, кисень погано впливає на збереження будь-якого виду їжі, будь вона сира або свіжа, м 'ясо це або риба, фрукти або овочі. Вакуумні кришки для банок дозволять зберегти корисні речовини і уповільнити процес псування. Якщо ви прихильник тільки того, щоб заморожувати або зберігати продукти в харчовій плівці, вас важко буде переконати, але можливо. Комусь може здатися безглуздим зберігати сир, м 'ясо або фрукти в банках під кришкою. Єдиний аргумент - вакуумна кришка дозволяє зберігати продукти набагато довше. Не потрібно робити це постійно, скористайтеся таким способом зберігання під час від 'їзду, наприклад.

Для сипучих продуктів, спецій, кави або чаю така кришка теж стане відмінним рішенням.

Повітря не буде проникати в ємності з такими речовинами, і не буде з них виходити. Завдяки цьому збережуться всі пахощі, поширювані приправами, до них не проникне волога, через що можна не побоюватися проблем з цвіллю, харчовою міллю тощо.

Навіть технічні речовини типу фарби, оліфи, клею, можна зберегти від швидкого засихання. Варто тільки розуміти, що в разі забруднення навряд чи естетично буде використовувати кришки повторно.