Потужність витяжки: норми та вимоги, приклад розрахунку потужності, продуктивність, рівень шуму та особливості експлуатації

Потужність витяжки: норми та вимоги, приклад розрахунку потужності, продуктивність, рівень шуму та особливості експлуатації

Головне завдання кухонної витяжки - забезпечення очищення повітря від неприємних запахів і захист меблів від нальоту жиру і кіптяви. Тому при виборі кухонного пристрою важливо звертати увагу не тільки на бренд і форму, але в першу чергу на технічні характеристики. Основні параметри - потужність і продуктивність.

Види витяжок, потужність і способи її визначення розглянемо далі.

Види витяжок для кухні

Найбільш популярні витяжки за принципом роботи:

  • циркуляційні;
  • проточні.

По конструкції витяжки бувають:

  • плоскі;
  • вбудовані;
  • купольні;
  • настільні.

Розглянемо їх більш детально, а також визначимо, якої потужності повинна бути витяжка.

Типи витяжки для кухні

Плоскі витяжки встановлюють безпосередньо на стіну над плитою. Очищення повітря відбувається за допомогою вентилятора і фільтрів. Такі пристрої використовують на кухнях, де ускладнено вихід повітря у вентиляцію. Ціна техніки досить лояльна, а дизайн привабливий.

Вбудовувані витяжки встановлюють у підвісну шафу над плитою. Це необхідно, щоб приховати трубу для відведення повітря. Такі системи оснащуються висувною панеллю або є повновлаштованими. Перший варіант пристрою видно тільки під час приготування їжі. В інший час прихований у меблях. Вбудовані витяжки за якістю краще плоских, але і ціна теж вища.

Купольні витяжки можуть бути металевими з дерев 'яною або скляною обробкою або цільнометалеві. Підійдуть для будь-якого інтер 'єру, оскільки характеризуються широким асортиментом кольорів, форм і розмірів. Таке оснащення відрізняється низкою певних технічних параметрів і, крім того, не потребує заміни фільтрів.

Якщо підвісні витяжки використовувати можливості немає, застосовують настільні. Такий тип пристроїв вбудовується у варочну панель як додатковий додаток. Облаштовують їх між плитою і грилем. Через близьке розміщення до джерела забрудненого повітря відбувається його якісне очищення.

Проточні кухонні витяжки

Принцип роботи проточної витяжки наступний:

  • Під впливом лопатей електричного двигуна гаряче забруднене повітря піднімається вгору по повітроводу і викидається у вентиляційні ходи.
  • Повітря проходить через спеціальний фільтр з металу. Саме на ньому осідають всі частинки кіптяви, сажі і краплі жиру, зважені в повітрі.
  • При використанні пристрою такого типу рідко коли встановлюють додаткові фільтри (наприклад, проти запахів). Причина цього: повітря, яке пройшло через повітровід, назад у приміщення не потрапляє.
  • Ефективність роботи залежить номінальної потужності витяжки, яку забезпечує внутрішній двигун, і стан повітроводу будівлі. Якщо вентиляційні ходи забиті, то більша частина потужності буде загублена.

Важливий момент. Щоб антижировий фільтр не створював додатковий опір повітряному потоку, його слід періодично чистити від забруднень, що накопичилися. А інакше навіть найбільша потужність кухонної витяжки буде недостатньою, щоб впоратися з видаленням брудного повітря.

Циркуляційні витяжки для кухні

Витяжки такого типу працюють незалежно від системи вентиляції будівлі. Це їх і відрізняє від проточних пристроїв. Принцип роботи витяжки такий:

  • Електричний вентилятор проштовхує повітря всередину витяжки.
  • Сажа, кіптява і краплі жиру осідають на жироуловлювальному фільтрі, коли через нього проходить повітря.
  • Крізь вугільний фільтр повітря проходить під тиском. Основна функція такого фільтра - усунення неприємних запахів.
  • Повітря після проходження подвійної фільтрації знову надходить у приміщення.

Витяжки, що мають вугільний фільтр, відмінно підійдуть для приватних будинків і приміщень, які мають погану систему вентиляції.

Габарити кухонної витяжки

На ефективність роботи витяжки для кухні впливають також її габарити:

  • Оптимальний варіант, коли площа витяжки дорівнює або ж більше площі варочної панелі (газової плити). У такому випадку потужності пристрою для кухні буде достатньо, щоб повністю вловлювати всі пари, які піднімаються над плитою.
  • У промисловому виробництві стандартний розмір витяжок найчастіше відповідає розмірам варочних панелей і має ширину 50 або 60 см.
  • Більш дорогий варіант - обладнання розміром від 80 см і до 1 м. Потужності витяжки достатньо, щоб очистити повітря над великою плитою. Такі пристрої іноді називають професійними.
  • Потужність витяжки, виконаної своїми руками, залежить від встановленого двигуна, конфігурації купола і повітроводу витяжного пристрою. Тому, перш ніж виготовляти витяжку, потрібно в проект закласти невеликий запас за розмірами.

Норми та вимоги

Обов 'язковий монтаж витяжки передбачений для цехів з приготування їжі та пекарень. А ось для квартир і приватних будинків витяжка встановлюється за бажанням господарів. Згідно з будівельними нормами, вони оснащені примусовою або природною вентиляцією. Але зазвичай навіть для малогабаритної кухні цього недостатньо.

Згідно зі СНіП, вентиляційне обладнання (в тому числі і витяжка для кухні), має за годину повністю оновлювати повітря в кімнаті кілька разів. Для кухонь у житлових будинках ця кількість дорівнює 10-15 разів. Залежить ця величина від типу плити, режиму роботи вентилятора та інших факторів. Щоб спростити розрахунки, цей коефіцієнт приймають рівним 12.

Рівень шуму

На кожній моделі витяжки має бути зазначено, скільки шуму вона виробляє в децибелах. Однак малозвідній людині не завжди зрозуміло, що ж буде на практиці. У більшості випадків сучасні витяжки виробляють близько 50 дБ. Для порівняння: шелест сторінок - 20 дБ, а розмова на відстані метра - 60 дБ.

Зазвичай протягом дня витяжку використовують у режимі малої та середньої інтенсивності. Тому при виборі пристрою важливо звертати увагу на ці показники.

Останнім часом все більшу популярність набирають витяжки, що мають систему периметричного всмоктування. Ця технологія примітна тим, що повітря, яке всмоктується з центральної частини, перенаправляється до зовнішнього периметру пристрою. Це знижує навантаження на двигун і, відповідно, на рівень виробленого шуму.

Продуктивність

Продуктивність витяжки - це обсяг повітря, який вона очищає протягом години. Чим більше повітря вона може прокачати, тим більше повинна бути потужність вентилятора витяжки.

Вимірюють потужність витяжки в кубометрах повітря на годину (м3/год).

Мінімальне значення продуктивності - близько 200-300 м3/год. Такі витяжки недорогі, але і з роботою вони справляються не особливо якісно. Підходять для тих, хто готує вкрай рідко.

У разі щоденного готування оптимальним варіантом буде стандартна (близько 600 м3/год) або посилена витяжка. Посилені пристрої мають високу потужність (до 1000 м3/год), але і ціна на них відповідна.

Варто сказати, що різні виробники вказують потужність своїх пристроїв, застосовуючи різні параметри підрахунку.

  • Іноді вказується "" гола "" турбінна потужність.
  • Частина виробників прописують реальні показники, отримані на практиці.
  • Великі виробники вказують кілька значень і показань. Дані отримані шляхом різних випробувань.

Розрахунок потужності витяжки

Коли виникають сумніви під час вибору витяжки, варто провести деякі розрахунки.

Яка потужність витяжки для кухні потрібна, можна дізнатися з наступної формули:

Q = 12 * S * H * 1,3, де:

12 - норма повітрообміну за годину (як сказано вище, це усереднений показник).

S - площа кухні.

H - висота кухні.

1,3 - коефіцієнт мінімального запасу. Потрібен він, щоб врахувати поверховість будівлі, довжину і ступінь забрудненості вентиляційної шахти, а також довжину і загиби повітроводу, при яких можлива втрата продуктивності пристрою.

Величина, отримана в результаті, буде мінімально необхідною потужністю для витяжки на певну кухню.

Додаткові фактори при розрахунку. Приклади мінімальних показників продуктивності

Вище вказана найпростіша формула для розрахунку потужності витяжки. Але все ж варто внести деякі уточнення до неї:

  • Для початку, коефіцієнт 12. Це усереднений показник, і він не дає ніякого запасу по потужності для екстрених випадків.
  • Крім того, цей же показник залежить і від варочної поверхні. На приклад, для електронних варочних поверхонь величина повинна дорівнювати 15, а для газових плит - 20.
  • Ще один момент - площа. Якщо кухня ізольована від інших приміщень дверима і стінами, то цього достатньо такого розрахунку площі. Якщо ж є арки або суміщення кімнат, то потрібно додати і площу суміжного з кухнею приміщення.

Для прикладу можна навести кілька орієнтовних показників:

  • для кухні площею 6 м2 та висотою стелі 3 м мінімальна потужність витяжки - 281 м3/год;
  • якщо площа кухні 11 м2, а висота стелі 4 м, то показник повинен бути від 515 м3/год;
  • при площі кухні 15 м2 з висотою стелі 2,5 м мінімальна потужність - 585 м3/год;
  • для кухні площею 7 м2 та стелями 3 м та кухні площею 6 м2 та стелями 3,5 м потужність однакова - 328 м3/год.

Корисні функції

Крім основного завдання з очищення повітря сучасні витяжки мають ряд додаткових функцій.

Освітлення пристрою ніяк не впливає на роботу витяжки, але в той же час є зручною і необхідною функцією. Для освітлення застосовують вбудовані світлодіодні лампи, розжарювання або галогенні. Найбільш економічний варіант - світлодіодні та галогенні лампи. Зазвичай їх закривають світлорозсіювальним або захисним матовим склом. А заміна ламп не складе ніяких труднощів.

Управління витяжок також має кілька схем. А саме:

  • кнопкове;
  • повзунково-слайдерне;
  • сенсорно-електронне.

Кнопковий варіант зараз зустрічається все рідше. За допомогою панелі керування можна регулювати режим роботи двигуна, продуктивність, підсвічування, включення або вимикання ультрафіолетової або кварцової знезаражувальної лампи (у разі, якщо вона передбачена). Також є моделі витяжок, які мають годинник і таймер.

Насамкінець

Кухонна витяжка не тільки доповнює дизайн кухні, але і є відмінною помічницею в боротьбі за чистоту повітря. Знаючи, яка потужність витяжки потрібна, вибір зробити буде набагато легше. Крім того, правильно розрахована продуктивність дозволить отримати найбільш якісну роботу пристрою. Тому до розрахунків потрібно підійти з усією відповідальністю.