На кухні допоможе ручна овочечистка

На кухні допоможе ручна овочечистка

Якщо ви коли-небудь відчували біль від очищення величезної кількості картоплі незручним ножем, ви розумієте просту істину: потрібен простий інструмент, здатний полегшити вашу роботу. Овочечистка - це "робоча конячка" для кухні. Виберіть правильну модель ергономічної форми, зручну у використанні, яка залишатиметься гострою протягом тривалого часу і працюватиме без зусиль.

Призначення

Ручна овочечистка є незамінним інструментом на кухні. Вона допомагає зробити обов 'язковий і такий нелюбимий багатьма процес, як чистка, простим, швидким і безпечним. Очевидно, що цей кухонний девайс робить таку роботу більш ефективно, ніж звичайний ніж. Овочечистка знімає дійсно тонкі смужки шкірки, що призводить до найбільш економічного використання продуктів.

Підходить інструмент і для того, щоб нарізати рівномірні, однакові за товщиною акуратні ломтики овочів. Це знадобиться, наприклад, для приготування картопляних чіпсів і рулетів з баклажанів.

Ручні овочечистки зустрічаються двох основних видах: вертикальні піллери і Y-подібні горизонтальні.

Зручний девайс

Ручна овочечистка вертикальна має обертове лезо в тонкій металевій оправі, яка виходить з рукоятки вертикально. За формою нагадує меч. Такий вид виробу більше підходить для довгих овочів, таких як кабачки, огірки і морква. Ця овочечистка була винайдена ще в 1800 році і за багато років придбала велику кількість прихильників. Деякі овочечистки мають серрейторне леза. Невеликі хвилеподібні зубчики, розташовані по краях, дозволяють швидко знімати шкірку з ніжних овочів і фруктів, наприклад, з томатів або злив. М 'якоть при цьому не зачіпається, а зрізається тільки шкірка.

У більшості випадків у горизонтальних і вертикальних овочечистках застосовуються плаваючі леза. Це дозволяє в процесі роботи плавно повторювати форму і тим самим добре очищати нерівності і зрізати тонку шкірку акуратно.

Проста і звична

Горизонтальна ручна овочечистка дійсно проста в застосуванні, хоча може вимагати деякого звикання, якщо ви не використовували її раніше. Вона має лезо, розташоване перпендикулярне ручці, і за формою нагадує бритвений верстат. Така модель часто оснащена плаваючим лезом і вбудованим засобом для видалення картопляних очок. З нею зручніше працювати, оскільки вона при ковзанні повторює форму очищуваного продукту. Як правило, використовується для роботи з фруктами та овочами з товстою шкіркою. Y-подібні овочечистки не вимагають повороту коми, тому більш зручні, якщо ви відчуваєте біль у цій частині руки.

Продуктивність ручної овочечистки з плаваючим лезом залежить від розташування леза, від того, наскільки добре воно обертається, від положення обох лез відносно один одного. Функція другого леза полягає в тому, щоб направляти перше вздовж, а не різати. У високопродуктивних овочечисток є порожній вздовж передньої частини напрямного леза. Це означає, що менше поверхні напрямного леза стикається з їжею, що полегшує ковзання.

Універсальна

Овочечистка ручна двостороння - це кухонне пристосування, що дозволяє робити кілька технологічних процесів. Вигнута тверда рукоятка з розташованими по обох краях лезами за формою віддалено нагадує літеру "С". За допомогою зубчастої металевої пластини на одній із сторін можна нарізати тонкі довгі смужки овочів або фруктів. Відмінно підійде ця леза, наприклад, для приготування моркви по-корейськи. Ця ж насадка використовується для тонкої нарізки фруктів і овочів, якими прикрашають страви. Інша сторона оснащена лезом для очищення шкірки. Сама ж ручка може служити теркою, оскільки має специфічні отвори з зубцями. Середня частина зручна - якщо потрібно - для приготування пюре з фруктів або для того, щоб розтерти варені овочі.

Овочечистка ручна двостороння універсальна має ряд незаперечних переваг, серед яких:

  • компактність - на кухні потребуватиме мінімального місця для зберігання;
  • зручність у використанні;
  • об 'єднує в собі відразу кілька кухонних пристосувань;
  • гарний зовнішній вигляд.

На що звернути увагу при покупці

Важливо не тільки вибрати правильний тип овочечистки, а й переконатися в її якості. Ось кілька порад, на які рекомендується звертати увагу при купівлі:

  • визначте, яка найкраще відповідає вашим потребам. Може статися так, що потрібно купити кілька, щоб з успіхом чистити всі види фруктів і овочів;
  • подивіться, чи є хороша надійна ручка, якою легко користуватися, не напружуючи руки або куп 'ястя;
  • ручка повинна бути кількома для простоти роботи і безпеки;
  • перевірте, наскільки гострі леза і чи довго залишаться вони такими;
  • подивіться, які матеріали використані при виготовленні і яка їх якість;
  • переконайтеся в наявності пристосування для видалення картопляних очок;
  • дізнайтеся, чи допускається мити овочечистку в посудомийній машині;
  • якщо ви лівша, перевірте, чи можливе її використання як для правшої, так і для шульгів (більшість виробників передбачають таку можливість у конструкції, але краще заздалегідь у цьому переконатися, ніж потім шкодувати.

Дотримуючись цих порад, можна вибрати дійсно якісний виріб, який виявиться досить корисним на кухні.