Кухонні комбайни: функції, характеристики, огляд, поради щодо вибору

Кухонні комбайни: функції, характеристики, огляд, поради щодо вибору

Цей прилад є одним з популярних серед побутової техніки через його широку функціональність. Функцій кухонного комбайна достатньо для приготування різних страв для всієї родини. Зазвичай присутня чаша з подрібнювачем, овочерізка, насадки, що спрощують готовку. Які функції виконує кухонний комбайн і як його вибрати, розказано в статті.

Види

Умовно прилади діляться на 2 види:

  1. Компактні.
  2. Багатоцільові.

У першого виду невисока вартість, невеликі габарити і вузький функціонал. За обсягом чаша не більше 2 л, зате пристрій займає мало місця. Потужність такої техніки становить 700 Вт, швидкостей роботи небагато, зазвичай 2-3. До функцій кухонного комбайна відносять рубку, терку або подрібнення овочів і фруктів. Ще можна замішувати тісто. Багатьом господиням цього достатньо.

У багатофункціональних приладах є багато опцій. Він включає як основні, так і додаткові функції. Наприклад, деякі прилади дозволяють створювати кубики. Кухонний комбайн з функцією такого виду здатний допомагати в приготуванні салатів, перших і других страв. Через велику кількість робіт висока потужність - 700-1500 Вт. Може бути декілька режимів швидкості роботи. Природно, ціна такої техніки вища.

Габаритні та багатоцільові прилади цінуються за те, що включають функції декількох пристроїв. Ще у них великий обсяг чаші (до 3 літрів) порівняно з невеликим пристроєм. Який варіант приладу краще купити? Необхідно враховувати як фінансову сторону питання, так і призначення пристрою.

Технічні параметри

Як правильно вибрати прилад, щоб не було розчарування? Для цього потрібно ознайомитися з технічними характеристиками техніки. Комбайн представлений у вигляді невеликого пристрою з електричним мотором і панеллю управління. У нього може бути 1 або 2 чаші, а також комплект насадок.

Технічні аспекти систематизуються за основними критеріями:

  • потужності, кількості оборотів, продуктивності;
  • обсягу чаші;
  • зручності управління та обслуговування.

Потужність і швидкість

При виборі приладу потужність є найважливішим показником. Щоб не платити за зайві вати, необхідно знати, що значить споживана потужність і який показник є великим, а який - маленьким.

Потужність вимірюють у ваттах (Вт). Чим більший показник, тим вища витрата електрики. Значення встановлює продуктивність техніки, швидкість роботи, витривалість мотора. Хоч деякі продавці радять купувати моделі із запасом потужності, коли техніка працює на межі, механізм здатний швидко зноситися, підвищується ризик перегріву і перевантаження головних вузлів.

Для компактного приладу буде достатньо 400 Вт, а для багатоцільових - 600 Вт і більше. Кількість оборотів може бути в межах 20-12000 на хвилину. Зазвичай у приладі є регулятор, який допомагає якісно виконувати обробку продуктів.

Чаша

Ємність для готування створюють зі скла, пластику або металу. Обсяг змінюють у літрах і ділять на загальний і корисний. Загальний показник позначають у паспорті до приладу, корисний трохи менше, оскільки навіть закриту чашу складно заповнити до країв.

Буде зручніше, якщо на ємності присутні ділення і мітки, це спрощує використання. Слід враховувати, що літраж дорівнює обсягу рідких компонентів, при завантаженні сухих і напівсухих вага встановлюється в кг, і тут він може бути більше обсягу. Наприклад, ємність в 1,5 літра включає 2,2 кг напівсухих продуктів.

Важливо, щоб чаша була стійкою до кислот, а також витримувала різні температури, оптимальні показники знаходяться в межах від -5 до + 80 градусів. Скло і пластик вважаються крихкими матеріалами, але коштують дешевше. Якщо куплена велика машина з різними функціями, то для готування невеликих порцій потрібна додаткова невелика ємність.

Ергономіка та обслуговування

Необхідно звертати увагу не тільки на функції кухонних комбайнів, а й на зручність управління. Під час приготування можна звикнути в різному порядку кнопок і ручок. Виробники пропонують:

  1. Механічне управління. Його представлено у вигляді клавіш або поворотних ручок. Цей варіант дешевший, рідше ламається, вважається стійким до перегріву, а ремонт буде доступним.
  2. Сенсорна панель, яку доповнюють дисплеєм, є сучасним варіантом. Вона має привабливий вигляд, але електроніка завжди підвищує ціну.

Ще продаються "процесори" - прилади, що мають електронне управління. Функції кухонних комбайнів такого типу теж різноманітні. У приладах автоматично визначається і встановлюється частота обертів під час нарізки або збивання продуктів. Також підтримується швидкість обертання насадок. Електроніка стежить і за безпекою, з перевантаженням техніка відключається, що захищає від поломки.

Підтримка чистоти є важливим параметром експлуатації. Всі робочі елементи техніки слід мити до і після кожного використання. Якщо не хочеться це робити постійно, слід вибирати комбайн, який можна мити в посудомийній машині.

Основні функції

Які функції кухонного комбайна? Що можна готувати? Майже у всіх приладах, як бюджетних, так і елітних, є універсальні функції. Це стосується:

  • терки-диска;
  • насадки-емульгатора;
  • лопатки/гаки для замішування тесту;
  • ножа з 2 лезами.

Дискова терка виконує шинковку і подрібнення різних продуктів. Рівень подрібнення визначається розмірами отворів. Насадки, які мають широкі прорізи, застосовують для нарізки ломтиками.

Насадка-емульгатор (металевий вінчик) збиває або змішує рідке тісто і домашні соуси, наприклад, майонез. Порівняно зі звичайним міксером у комбайні є кришка, що захищає від розбризкування рідини і сухих продуктів.

Лопаткою або гаком виконується якісне замішування навіть крутого тесту, в якому не залишається грудок. Насадка буває прямою або вигнутою, в обох випадках підсумком буде чудово промішане тісто.

Додаткові функції

Можуть бути й інші функції кухонного комбайна. Що можна готувати, буде залежати від них. Багатофункціональні прилади включають кілька різних насадок, що розширюють кулінарні можливості і виконують нарізку продуктів:

  • кубиками;
  • соломкою;
  • фігурками;
  • брусочками.

Кухонний комбайн з функцією нарізки кубиками дозволить готувати салати, перші і другі овочеві та м 'ясні страви. Насадки-терки теж бувають різними, вони відрізняються за діаметром отворів. Є насадка-барабан для сиру, що суворить продукт рівними і тонкими ломтиками.

Функція рубки інгредієнтів представлена у вигляді насадки, що включає 1 або 2 леза. У підсумку виходять маленькі шматочки неправильної форми, наприклад, рубане м 'ясо.

Кухонний комбайн з функцією м 'ясорубки допоможе готувати м' ясний і рибний фарш. Ще він виконує подрібнення твердих продуктів, наприклад, горіхів. М 'ясорубка в комбайні за можливостями подібна до стандартної м' ясорубки, але може мати менший діаметр. До неї набувають різні диски з невеликими або великими отворами.

Є прилади з мороженицею для створення домашнього морозива або сорбету. Користується популярністю опція максі-преса, яка дозволяє готувати пюре з овочів або суми з ягід. Від розміру решітки залежить рівень подрібнення різних компонентів, а прес віджимає зайвий сік. З додаткових можливостей виділяють млин, який швидко і рівномірно виконує перемол кави, крупи.

Напої

Для створення напоїв у комбайнах є 3 функції:

  1. Соковижималка-центрифуга допоможе швидко виконувати своє завдання. Швидкість практично така ж, як у стандартної соковижималки.
  2. Прес для цитрусових дозволяє роблять сік з апельсинів, лимонів, лайму і грейпфрутів з великою швидкістю. Процедура автоматизована, за 1 хвилину готується до 1 літра фреша.
  3. Блендер або шейкер, що змішує коктейлі.

Блендер у комбайні допоможе змішувати напої, виконувати подрібнення льоду, овочів, фруктів. А соковижималки застосовуються рідко.

Безпека

Щоб виключити травми, в приладі є функція блокування при неправильній установці насадок. Пристрій не буде працювати, поки правильно їх не поставити. Функція від перевантажень захищає прилад від перегріву. Ця опція рідко знаходиться в недорогих приладах, зазвичай вона є в потужних комбайнах.

Якісна фіксація пристрою забезпечується при наявності гумових ніжок. Під час переробки їжі мотор функціонує на високих обертах, через що створюється постійна вібрація. На дорогих пристрої зазвичай є потужні мотори, хороше балансування. Завдяки надійній опорі виключається ризик травматизму або поломки приладу. Якщо врахувати всі вказані вище параметри, то вийде вибрати якісний пристрій. А кращі моделі комбайнів представлені далі.

Bosch MCM 64085

Техніка призначена для домашнього використання. Комбайн ідеальний для замішування, перемішування, взбивання, нарізки, шинковки їжі будь-якої за твердістю. Корпус і чаша створені з гігієнічного харчового пластику, що витримує підвищені температури - до 180 градусів.

Це кухонний комбайн з функцією шинковки, що має потужність 1,2 Вт. Вбудована 1 швидкість, є кнопка, яка відповідає за число обертів. Прилад оснащений імпульсним режимом, що полегшує роботу з твердими продуктами. Функції кухонного комбайна Bosch різноманітні. У комплекті знаходиться насадка для взбивання, перемішування тіста, подрібнюючий ніж, диск для готування картоплі фрі, диск для нарізки ломтиками і для шинковки. Пристрій має маленькі розміри - 300 х 430 х 250 мм.

Функції кухонного комбайна "Бош" дозволяють готувати тісто для випічки різні виробів, салати, перші та другі страви. З гідності приладу виділяють:

  • високу потужність;
  • хорошу збірку;
  • багато насадок;
  • нарізка кубиками;
  • регулятор швидкості.

Це кухонний комбайн з функцією нарізки кубиками. Але диски для нарізки є незбалансованими, що може призвести до пошкодження чаші. Диски швидко забиваються, тому їх потрібно часто прочищати.

Kenwood KM 287

Комбайн має просте складання, тому надійний і довговічний. У нього маленькі габарити. Кількість обертів регулюється електронною системою. Ємність для подрібнення продуктів створена з нержавіючої сталі, її обсяг - 4,5 літрів.

Корпус приладу зроблений з пластику, люфт немає. Потужність дорівнює 900 Вт. Комплект включає 3 насадки для чаші - стандартний вінчик, для крутого тесту і насадка у вигляді букви "" К "" для перемішування. Присутня і металева м 'ясорубка. Обсяг блендера включає 1,5 літра. Є соковижималка і прес для цитрусів.

Пристрій має присоски, що захищають від ковзання по столу. Всі функції працюють надійно. Прилад має привабливий вигляд. З мінусів виділяють не надто якісне перемішування крутого тесту. Частина овочів залишається не протертою.

Tefal QB508GB1

У пристрої є високопродуктивний блендер, що має привабливий вигляд і хорошу функціональність. Корпус і чашу створили з нержавіючої сталі, у блендера ємність пластикова.

Потужність дорівнює 900 Вт, в агрегаті 6 швидкісних режимів, перемикання між ними здійснюється плавно. Є імпульсний і турборежим. Комплект включає насадки для взбивання, перемішування тесту і подрібнення.

Moulinex QA50AD

У приладу є вінчик для взбивання, насадка для перемішування, гак для тесту, 2 штовхача і м 'ясорубка. Також присутня овочерізка з 3 ґратами - великих розмірів терка, дрібна, шинковка. Чаша створена з нержавіючої сталі, її обсяг дорівнює 4,6 літра. Присутня кришка для захисту від бризок. Потужність мотора дорівнює 900 Вт, цього достатньо для приготування їжі на щоденній основі.

У приладі є 6 швидкостей, пульсуючий режим. Насадка для піднесення створена з нержавіючої сталі з подвійним дротом. Блок м 'ясорубки допоможе не тільки перемелювати м' ясо, а й нарізати овочі. Але важливо враховувати, що потужність двигуна не велика, тому продукти закладаються невеликими об 'ємами. Комбайн не випромінює сторонніх звуків під час роботи.

Таким чином, приготування їжі буде набагато спрощено, якщо вдома буде така техніка. Обраний кухонний комбайн повинен відповідати особистим потребам. Тоді він буде відмінним помічником на кухні.