Електрична поверхня: характеристики та поради фахівців

Електрична поверхня: характеристики та поради фахівців

Відповідну електричну поверхню не так просто вибрати, як здається? Вони відрізняються між собою зовнішнім виглядом, корпусними матеріалами, вартістю та особливостями нагріву. Кожен з різновидів має свої плюси і мінуси, в яких спробуємо розібратися далі. При виборі виробу слід звертати увагу не тільки на його характеристики та відгуки, а й рекомендації фахівців.

Загальна інформація

Далі розглянемо особливості електричних поверхонь, розділивши їх на індукційні, звичайні і новітні. Кожен момент потрібно враховувати, щоб не потрапити впросак і не пошкодувати про свій поспішний вибір.

Незважаючи на те що індукційна панель також належить до електричних модифікацій, принцип роботи у неї кардинально відрізняється від традиційних аналогів з чавунними нагрівальними елементами.

Індукційні електричні поверхні

Навіть найбільш "наворочена" і дорога панель звичайної конструкції працює від певного нагрівального елемента, який максимально розколюється від струму, що подається. Індукційна система принципово інша.

Тут використовується магнітна котушка, яка пропускає через себе змінний струм з подальшою генерацією магнітного поля. Поверхня залишається холодною до моменту постановки на неї посуду з днищем, який магнітиться. Подальший процес обумовлений законами фізики, внаслідок яких струм починає "працювати" між цими двома площинами, розігріваючи матеріал.

Подібна система максимально зручна і безпечна, що важливо, якщо в будинку є маленькі діти. Натискаючи на кнопки і торкаючись плити, опік отримати практично неможливо. Правда, вартість таких виробів досить висока, хоча спостерігається тенденція до поступового її зниження. Крім того, розглянуті модифікації не всі сприймають, побоюючись шкідливого впливу на організм.

Міфи і реальність

Навколо варочних електричних індукційних поверхонь ходить два міфи, які часто відлякують потенційних покупців. По-перше, користувачі побоюються негативного впливу магнітного поля, думаючи, що в подібній плиті воно просто зашкалює. В реальності шкода від "мобільника" куди більше, а нею практично всі користуються щодня і довго. Індукційний механізм видає мінімальну нешкідливу дозу магнітного випромінювання, особливо, порівняно з "мікрохвильовками". У цьому напрямку єдине протипоказання - наявність у людини кардіостимулятора, чутливого до найменших коливань.

По-друге, споживачі не хочуть витрачатися на спеціальний посуд, який коштує недешево. Насправді напруженість електричного поля біля поверхні дозволяє експлуатувати практично будь-який посуд, дно у якого магнітиться. Головне, щоб днище було максимально гладким і поміщалося мінімум на чотири поверхні конфорки. Алюмінієвий посуд для використання не підійде, але його і не радять через шкідливі виділення під час роботи.

Сумнівні і справжні плюси "індукціонок"

Електричні поверхні розглянутої конфігурації мають реальні достоїнства. Серед них:

  1. Висока швидкість нагріву, в результаті чого на готовку йде набагато менше часу.
  2. Економічність, оскільки споживання електроенергії практично в 1,5 рази нижче звичайних аналогів.
  3. Оскільки панель не розігрівається, про неї неможливо обпектися.

Спробуємо розібрати ці пункти детальніше, підійшовши до них з критичної точки зору. Дійсно, швидкість нагріву біля індукційних панелей вище. Але якщо людина звикла до певного темпу готування, їй буде складно приловчитися до процесу. Це загрожує зіпсованими стравами і витраченими нервами. Крім того, всі інгредієнти для страви доведеться готувати заздалегідь, а не в процесі (поетапно).

Що стосується економії електрики, то тут є свій нюанс. "Індукціонка" не забезпечує рівномірний і постійний нагрів. Дійшовши до певної температури, вона просто відключається. Тобто про повільне "гасіння", яке необхідно при варінні певних страв, слід забути.

Що стосується неможливості опіку, це актуально, якщо в будинку маленька дитина або людина з порушенням психіки. Навряд чи адекватний дорослий вид стане класти руки на конфорки.

Особливості

Як свідчать відгуки про електричні варочні поверхні з індукційним механізмом, подібні плити ще й шумлять під час роботи, видаючи звук функціонуючого вентилятора. Крім того, такі варіації виходять з ладу частіше, потребують дорогого ремонту.

Якщо гроші не проблема і є бажання оновити кухонний гарнітур сучасною технікою, фахівці радять купувати комбіновані версії. Такий варіант набагато вигідніший і завбачливіший, та й за ціною ненабагато дорожче.

Стандартні модифікації з чавунними конфорками

Варто зазначити, що єдина перевага звичайної електричної поверхні - низька вартість. Якщо вона потрібна для рідкісного використання, варіант цілком доречний. У повсякденному використанні будь-яка господиня зверне увагу на ряд мінусів, а саме:

  • тривалий розігрів робочої поверхні;
  • значне споживання електроенергії;
  • складнощі у догляді;
  • з часом робочі конфорки зношуються і вимагають заміни.

Матеріал корпусу зазначених модифікацій виготовляється з нержавіючої або емальованої сталі. Здається економія на покупці загрожує подальшими істотними витратами електрики. Крім того, вони складно миються, а їжа готується на порядок довше, ніж на газових аналогах. Потрапляння молока або іншого продукту на гарячу конфорку гарантує пригоряння. Та й сам млинець остигає кілька хвилин. Загалом, задоволення від експлуатації подібних моделей небагато.

Керамічні електричні поверхні

Панелі даної конструкції набагато практичніші, їх можна відключити і не боятися залишкового нагріву тривалий час.

За типом розігріву "металокераміка" ділиться на кілька категорій:

  1. Рапідна версія - стандартні спіралі, час розігріву становить не більше 12 секунд.
  2. Галогенові варіанти. Незважаючи на те що за допомогою спеціальних ламп робота займає пару секунд, такі елементи швидко виходять з ладу.
  3. Стрічкові нагрівачі Hi-Lite. Вони мають азбестову основу, розігріваються за 6-7 секунд.

Фахівці рекомендують рапідні варіації, оскільки їх заміна потрібна досить рідко, при цьому вартість нижча, ніж у аналогів. Ще однією перевагою зазначеного варіанту є широкий асортимент, що представляється повсюдно на ринках і в спеціалізованих торгових точках. Всі відомі виробники займаються випуском подібних видаткових елементів. Деякі користувачі побоюються купувати електричні плити з керамічною поверхнею, щоб не розбити їх випадково під час експлуатації. Однак тут не варто панікувати, вони досить міцні. Єдиний нюанс - боязнь точкових впливів, але такі випадки вкрай рідкісні і всі переваги перекривають подібні побоювання з лишком.

На що ще звернути увагу при виборі?

Купуючи плиту, не забувайте про основний і додатковий функціонал. Крім того, часто вартість завищується, оскільки модифікація "напхана" різними інноваційними впровадженнями, якими багато господинь не користуються. Увагу звертають на такі моменти:

  1. Блок керування. Він буває сенсорним або з поворотними рукоятками. Перша панель простіше у догляді, тому краще вибирати її.
  2. Наявність стоп-сигналу або таймера очікування. Її функціональність полягає в короткочасному відключенні конфорки, якщо потрібно ненадовго піти. Дуже сумнівна опція, так як можна просто переставити страву, зняти її або відключити плиту.
  3. Індикатор готовності їжі. Це досить корисна штука, без якої не слід брати пічку. Зручність у тому, що можна виставити час і сигнал нагадає про киплячого супу.
  4. Блокування сенсорної панелі. Подібна опція актуальна при наявності в будинку маленьких дітей.
  5. Датчик визначення посуду на поверхні електричної плити. На склокерамічних моделях такий варіант просто необхідний, оскільки вони не люблять працювати "даремно" і швидко псуються. Оповіщення про "" голу "" увімкнену конфорку або наявність порожньої каструлі проводиться за допомогою спеціального сигналу.
  6. Один з важливих моментів - гарантійний термін. Чим якісніша продукція, тим довше гарантія. Якщо цей показник становить кілька місяців - не варто купувати плиту, якою б дешевою вона не була.
  7. Запам 'ятовування рецептів. Малополезна функція. Навіть якщо одна і та ж страва готується часто, продукти в складі бувають різні. Наприклад, в один день готується борщ з яловичини, в інший - зі свинини. Якщо враховувати "корисну" раду плити, на виході можна отримати недоварений або переварений продукт.

Загальні рекомендації для догляду та експлуатації

Електричне поле заряджених поверхонь склокерамічного типу (індукційних і звичайних) має особливість, яка полягає в тому, що для коректної роботи потрібен посуд виключно з плоским дном. В іншому випадку ємності будуть нагріватися повільніше, а посуд почне видавати потріскуючі звуки.

Миють панелі зі склокераміки спеціальними складами, що не містять абразивних вкраплень. Залишки пригорілих продуктів зчищають спеціальним металевим скребком, який зазвичай поставляється в комплекті. Після обробки на поверхню наносять спеціальний поліроль, що дозволяє надати панелі блиск, а також захищає її від забруднень.

Як вже було заявлено, для плити з індукційним механізмом не підходять ємності з міді та алюмінію. Але і для склокераміки їх експлуатація не рекомендована. Такі каструлі, включаючи емальований і пофарбований посуд, залишають на поверхні сліди. Вилучити їх досить проблематично, іноді практично неможливо. Щоб уникнути пошкодження склокераміки, не рекомендується на таку панель ставити важкі речі або предмети інтер 'єру, які можуть впасти і пошкодити матеріал.

Що кажуть самі користувачі?

Електричну варочну поверхню, відгуки про яку досить різняться, користувачі сприймають по-різному. Деякі споживачі відзначають дешевизну і відносну ефективність стандартних варочних поверхонь, обумовлюючи це тим, що раніше "всі" такими моделями користувалися. Друга група користувачів прагне відповідати духу часу, вибираючи індукційні варіанти, які мають масу переваг, включаючи сучасний дизайн і широкий функціонал. Виходячи з реалій і рекомендацій фахівців, оптимальним варіантом стане комбінована модифікація, що поєднує в собі всі кращі риси обох конструкцій.

Завершити

Про те, що різноманітні види варочних панелей користуються попитом, говорить ще один факт. Практично всі відомі виробники випускають всі зазначені види печей. При цьому багато хто з них акцентує увагу на можливості здешевлення інноваційних моделей без втрати якісних параметрів. З цього можна зробити висновок, що при появі якогось суперсучасного матеріалу версії, що здаються сьогодні фантастичними, стануть застарілими.