Досягнення Tefal. Сковорода - продукт високих технологій

Досягнення Tefal. Сковорода - продукт високих технологій

Кулінарія у Франції вважається високим мистецтвом. Французький промисловий дизайн має великі традиції і цінується професіоналами і простими споживачами. Разом ці фактори призвели до появи посуду і кухонного обладнання найвищого класу.

Вироблена під брендом Tefal сковорода з антипригарним покриттям - зразок саме такого виробу.

Історія бренду Tefal

Понад півстоліття тому інженер Марк Грегуар почав роботи з використання полімеру зі складною назвою та унікальними властивостями. Політетрафторетилен (ПТФЕ) - міцна, хімічно інертна, термостійка пластмаса. Кажуть, що появі антипригарного покриття на сковорідках кухаря і домогосподарки зобов 'язані дружині Грегуара, яка попросила знайти спосіб позбавити її від втомливого очищення сковорідок від пригорілих продуктів. ПТФЕ став основою антипригарного покриття сковорідок - тефлона, а перші сковороди з тефлоновим покриттям стала випускати фірма Tefal.

Згодом фірма увійшла до складу більш великих виробників кухонної техніки, але її назва збереглася, і сковорода Tefal стала символом високої якості ємностей для смаження, варіння і гасіння продуктів.

Тефлон: плюсів більше, ніж мінусів

Виготовлена на фабриках компанії Tefal сковорода швидко стала популярною серед професійних кулінарів і простих домогосподарок. Готувати на ній і особливо чистити її після використання значно простіше, ніж у випадку з традиційними сталевими і чавунними виробами. Тефлонова поверхня дозволяє обійтися при тепловій обробці без великої кількості олії, що покращує дієтичні якості їжі. Тому майже на кожній кухні є сковорода Tefal. Відгуки про неї майже завжди позитивні.

Проблемним для деяких кулінарів стало обов 'язкове використання дерев' яних або пластикових лопаток при перемішуванні компонентів страви, наприклад при перевертанні млинців. На захисному покритті залишалися подряпини від сталевих виделок і ножів, від абразивних губок і щіток при митті посуду. Але при дотриманні найпростіших рекомендацій тефлонова сковорода не втрачала своїх властивостей і не деформувалася довгий час.

З 'ясувалося, що при впливі дуже високих температур політетрафторетилен може виділяти отруйні летючі речовини. Але виявилося, що це має значення тільки для виробничого процесу, тому що такі температури використовуються в процесі нанесення антипригарного покриття. При готуванні хімічний склад полімеру не змінюється. Слідів шкідливих речовин немає в уже готовому покритті від Tefal, сковорода безпечна для організму людини.

Нові технології, нові матеріали, новий дизайн

У лабораторіях і дизайнерських бюро триває робота над новими зразками продукції, що полегшують працю на кухні, покращують якість страв. І будинки, і при ресторанах стоять не тільки газові та електричні плити і їх різні комбінації. Широко поширилися варочні поверхні і духові шафи індукційного типу. Різна кухонна техніка вимагає застосування каструль, сковород, вогів особливого типу, особливої конструкції, з особливих матеріалів. Наприклад, сковорода Tefal Talent призначена для плит індукційного типу.

Зараз у продажу можна знайти продукцію з кількома видами покриття: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium и др. Розрізняючись за своїм складом і методами нанесення, вони є безпечними і довговічними. Все це - результат багаторічних розробок фізиків, хіміків, технологів Tefal. Сковорода може бути виготовлена з чавуну, сталі, алюмінію, кераміки. Вона може мати двошарове дно, рівну або рифлену поверхню, знімну ергономічну ручку тощо. Для різних видів теплової обробки і типу готової страви можна знайти свою сковороду. Млинниця - кругла, з низькими бортиками, а прямокутна з поздовжніми рельєфними виступами - для гриля (запікання без олії). До кожного виробу, навіть найпростішого на вигляд, додається опис та інструкція з використання та догляду за ним.

Червоне коло

Одна з інновацій, впроваджених фахівцями Tefal, - індикатор нагріву Termo-Spot.

Диск з малюнком, вмонтований у поверхню сковороди, змінює зовнішній вигляд при нагріванні до оптимальної температури. Зазвичай це близько 180 градусів - ідеальні умови для приготування різних страв. М 'ясо, риба, овочі доходять до готовності і не перегріваються, зберігаючи корисні речовини. Про оптимальний температурний режим сигналізує сама сковорода Tefal. Відгуки про таку корисну функцію незмінно хороші, особливо у молодих господарок.

Високі технології для комфорту на кухні

У перебудовні часи, коли великі вітчизняні виробники втратили державні замовлення, в основному військові, і змушені були думати про інші види продукції, була популярна така фраза: "Ми раніше робили вертольоти, що ж нам тепер - сковорідки випускати?" Звичайно, аналогія некоректна, але говорить багато про що. Довгий час в нашій країні практикувалася зневага до якості товарів повсякденного призначення. Приклад Tefal говорить про те, що у виробництві навіть найбільш буденних предметів необхідно використовувати найбільш прогресивні ідеї та матеріали. Тільки так можна заслужити високу репутацію і досягти успіху.