Закуски з креветок: святкові рецепти

Закуски з креветок: святкові рецепти

Накрити святковий стіл - нелегке завдання для будь-якої господині, адже крім кулінарних умінь слід закликати на допомогу винахідливість і фантазію. З одного боку, завжди хочеться здивувати гостей, приготувати щось таке, що неодмінно справить належне враження. З іншого боку, найціннішими виявляються ті страви, на приготування яких не потрібно багато часу і зусиль. Одним з кращих варіантів в цьому випадку виявиться закуска з креветок.

Багато господинь із задоволенням користуються численними рецептами різних канапе, тостів, сендвічів і гарячих закусок, у складі яких присутні креветки. Ці закуски легко готуються, завжди виглядають презентабельно і зникають зі столу в першу чергу. Важливою якістю вважається те, що ніжне солодкувате м 'ясо креветок відмінно поєднується практично з будь-якими продуктами.


Канапе з морепродуктами

Про французькі міні-бутерброди напевно чув кожен, адже за останні кілька років ця страва стала все частіше з 'являтися на фуршетах і традиційних банкетах. Спочатку канапе складалося зі шматочка обсмаженого хліба, сиру та шинки. Весь бутерброд не перевищував за вагою 10-20 грам, тому легко поміщався в роті цілком. З часом кількість інгредієнтів все збільшувалася, дозволяючи кухарю поєднувати абсолютно різні продукти. Рецепти з креветками займають у цій категорії почесне місце.

Канапе з креветками і лососем. Такі бутерброди у зменшеному розмірі обов 'язково оцінять любителі морепродуктів. У списку інгредієнтів:

  • білий хліб;
  • огірок;
  • малосольний лосось;
  • м 'який вершковий сир;
  • креветки (за кількістю канапе);
  • червона ікра.

Хліб ріжуть на шматочки і обрізають кірку. Після цього з використанням круглої форми ділять на порційні шматочки. Огірок ріжуть тонкими кружечками і укладають на хліб. Зверху викладається шматочок лосося і м 'який вершковий сир - найзручніше розподіляти його кондитерським шприцом. На сир вкладається креветка і половинка чайної ложки червоної ікри. При подачі канапе можна розташовувати на стравах по-різному. У деяких випадках подається один вид на одній тарілці. Однак більш ефектно виглядають кілька різновидів бутербродів, викладених в певному порядку.

Канапе: помідори з креветками і сиром

Для приготування цього яскравого міні-бутерброда будуть потрібні:

  • креветки (10 штук);
  • маленькі черрі розміром з велику вишню (10 штук);
  • оливки зелені (10 штук);
  • сир (приблизно 80 грам).

Для приготування креветки розморожують і ретельно промивають у проточній воді. Якщо вони сирі і неочищені, їх варто помістити на 3-4 хвилини в киплячу воду (можна підсолену). Готові креветки очистити, а сир нарізати дрібними кубиками (приблизно за розміром черрі). На шпажці продукти розміщуються в такому порядку: креветка, оливка, черрі, сир.

Найсмачніші та найпопулярніші канапе з креветками

За таким же принципом будуються й інші рецепти з креветками. Так, на шпажках можна розмістити різні продукти, серед яких будуть і креветки:


  • креветки, оливки, шматочки лимона, твердий сир;
  • батон або крекери, вершковий сир, варені креветки, кріп;
  • білий хліб, вершковий сир з подрібненим часником, маслини, креветки;
  • білий хліб, креветки, йогуртовий крем (несолодкий йогурт, подрібнений огірок, кріп, часник, сіль).

Будь-який із запропонованих варіантів може похвалитися ніжним смаком.

"Лебеді" "з креветок

Широка пласка страва зі "" зграєю лебедів "" прикрасить стіл до будь-якого свята. Для приготування закуски "" Лебеді "" з креветками потрібно близько 10 хвилин і запас продуктів, які знайдуться у багатьох господарок:

  • креветки - 400 грам;
  • плавлений сирок - 2 штуки;
  • помідори середніх розмірів - 3 штуки;
  • майонез;
  • трохи гірчиці для смаку;
  • кілька гілочок петрушки;
  • сіль;
  • кріп - пучок.

Цієї кількості продуктів вистачить на 6 порцій. Креветки розморозити, опустити в киплячу воду на 2-3 хвилини і очистити. Відкласти в бік 6 креветок для прикраси, інші дрібно порізати. Плавлені сирки натерти на терці і змішати з подрібненими креветками. Туди ж додати порізаний кріп, кілька ложок майонезу (за смаком), гірчицю, сіль. Всі продукти ретельно перемішати.

Помідори вимити і розрізати на 2 половини. М 'якоть із середини вийняти за допомогою чайної ложки і заповнити отримані човники сирно-креветочной масою. Креветки, що залишилися, розмістити на половинках помідорів у вигляді лебединої шиї. Прикрасити листочками петрушки.

Смажені креветки з часником

Смажені креветки в різних варіантах - прекрасне рішення як в якості гарячих закусок з креветок, так і в якості гарячого.

Для приготування цієї страви потрібно:

  • креветки (500-600 грам);
  • часник (2 зубки);
  • лимон (2 штуки);
  • перець, сіль, цукор за смаком;
  • кріп;
  • олія.

Креветки розморозити, очистити від панцира, покласти на 10 хвилин в маринад. Для маринада потрібні подрібнений кріп і часник, олія, сіль і перець. У цей час лимони порізати великими дольками, розкласти на противінь на лист пергаменту і трохи посипати зверху цукром. Противень поставити в духовку з температурою 200 градусів на 10 хвилин. За цей час дольки лимона стануть м 'якшими і злегка покриються шаром карамелі. Креветки смажити разом з маринадом у великій сковороді протягом 4 хвилин. Подавати на великій страві з карамельними лимонами.


Цей рецепт може виступати в якості базового. Завдання кухаря - підібрати оптимальний варіант соусу, який підкреслить ніжний смак креветки.

Креветки в клярі

Ця гаряча закуска з креветок готується дуже просто і швидко, а на смак вона виходить ніжною і незвичайною. Що її приготувати, слід запастися наступними продуктами:

  • креветки (300 гр.);
  • яйця (2 шт.);
  • молоко (50-70 мл);
  • борошно пшеничне вищого ґатунку (70-100 гр.);
  • сіль (за смаком);
  • олія для оскарження.

Збити яйця, сіль, молоко, додати в масу борошно, ретельно розмішати до однорідної консистенції. Креветки очистити від панцира і покласти в кляр. Масло розпечити на сковороді і викладати креветки. Після утворення рум 'яної скоринки викласти креветки на серветку і дати маслу збігти.

Шашлик з креветок на шпажках

Вибираючи закуски з креветок на святковий стіл, не варто недооцінювати таку страву, як шашлик на шпажках. Виглядає він досить незвично і неодмінно удостоїться уваги з боку гостей. Особливо сподобається така страва любителям шашлика. Більше того, готувати його - одне задоволення, адже буде потрібно на це не більше 20 хвилин.

Що буде потрібно:


  • креветки великі (попередньо розморожені і очищені) - 700 грам;
  • вершкове масло - близько 70 грам;
  • лимони середнього розміру - 4 шт.;
  • часник - 4 зубки;
  • сік лимонний - 65 мл;
  • суміш сушених трав у рівній кількості (орегано, тем 'ян, базилік) - всього 1,5 год. ложки;
  • сіль - 0,5 год. ложки;
  • свіжа петрушка - кілька гілочок.

Дерев 'яні довгі шпажки замочують у воді на 30 хвилин. Лимони порізати на дольки разом зі шкірою. Занадто тонко різати не варто, так як дольки потрібно буде наколювати на шпажку.

На довгій шпажці розміщують кілька креветок і 1 ломтик лимона. Шпажки розкладають на невеликій відстані один від одного на противні, застеленому фольгою і злегка змащеному маслом. У розігріту духовку (180 градусів) поміщають противень на 5-7 хвилин. Коли креветки отримають ніжно-рожевий відтінок, їх можна виймати з духовки.

У цей час у сковороді розтоплюють вершкове масло, додають у нього лимонний сік, часник, прянощі і обсмажують близько 2 хвилин. Солити вершковий соус слід в самому кінці приготування.

Готовий шашличок викладають на страву прямо на шпажках, поливають соусом і посипають петрушкою. Апетит починає прокидатися вже від одного аромату, тому двічі запрошувати гостей за стіл не доведеться.

Креветочные чипсы.

Що може бути простіше і швидше в приготуванні, ніж чіпси з креветками? При цьому викладені на широку пласку страву, вони виглядають настільки апетитно, що утриматися від дегустації практично неможливо.


У списку інгредієнтів:

  • великі чіпси (краще класичні без смакових добавок);
  • твердий сир (80-100 гр.);
  • майонез (1 ст. ложка);
  • часник (1 зубок);
  • креветки.

Креветки попередньо слід підготувати - розморозити і на кілька хвилин опустити в гарячу воду. Очистити від панцира. Сир натерти на терці, часник пропустити через прес і змішати ці продукти з майонезом.

На креветочные чипсы ложкой разложить сырную массу и положить сверху по одной креветке. Таку страву слід готувати перед самою подачею на стіл, оскільки чіпси дуже швидко вбирають майонез і стають м 'якими.

Порційний салат

Цей салат дивовижний тим, що подається він у невеликих креманках або келихах. Завдяки такій характеристиці креветочный коктейль цілком зійде за закуску. Для приготування 4 порцій потрібно 4 креманки і продукти:

  • креветки, попередньо підготовлені (очищені та відварені) - 200 гр.;
  • свіжий огірок - 1 шт.;
  • яйця курячі варені - 4 шт.;
  • грудка куряча відварена - 200 гр.;
  • майонез - 4 ложки;
  • лимон для прикраси.

Всі інгредієнти (крім креветок) нарізають якомога менше. Креманка має менший обсяг, ніж салатник, тому великі шматки будуть виглядати в ній недоречно.


Подрібнені продукти викладаються в келих шарами. На край келиха кріпляться креветки і долька лимона. Ложка майонезу вкладається на верхній шар закуски з креветок.

Загалом порційні салати можуть бути міні-копією тих салатів, які подаються на великих стравах. Єдине правило, яке слід пам 'ятати, - укладання продуктів шарами. Оригінальна прикраса креветками і шматочками лимона або оливки лише додадуть страві пікантність.

Іншими словами, закуски, приготовані за участю такого інгредієнта, як креветки, - це завжди оригінальне і неймовірно смачне рішення для святкового столу. При цьому такий продукт можна сміливо використовувати для прикрашання будь-яких страв (гарячого, салатів, бутербродів). Такі рецепти завжди в ціні, адже вони допомагають господині приготувати відмінне частування і заощадити час.