Як приготувати кольорову капусту з яйцями? Дізнаємося!

Як приготувати кольорову капусту з яйцями? Дізнаємося!

Як приготувати кольорову капусту з яйцями? Зараз розберемося. Кольорова капуста - продукт, менш поширений в наших широтах, ніж, скажімо, білокачанна, проте популярністю користується не меншою, а її користь переоцінити неможливо. У її складі є і білки, і корисні кислоти, а також клітковина, що допомагає очищати організм від шлаків, і вітаміни. Кольорову капусту додають в меню маленьких дітей. Також сміливо можна її їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.

Просте і смачне яство

Найпростіше як за кількістю інгредієнтів, так і за часом і способом приготування страву з цим чарівним овочем - кольорова капуста з яйцями. Воно відмінно підійде для сніданку і вечері.


Як посмажити кольорову капусту з яйцями? Не особливо складно. Процес приготування не забере у вас багато часу. Смаження капусти з яйцем займе всього-то близько 20 хвилин. Цією стравою можна "" вбити відразу кількох зайців "", адже вона і ситна, і корисна, і смачна. Буквально мрія вічно зайнятої людини, яка любить поїсти, але не бажає витрачати на це багато часу.

Смажимо кольорову капусту з яйцем

Спочатку розглянемо найпростіший варіант комбінації двох невигадливих інгредієнтів. Звичайно ж, це обсмажка. Як готувати кольорову капусту з яйцями таким способом? Зараз розповімо. Для цього необхідно взяти велике суцвіття, вагою приблизно в кілограм, і поламати його на маленькі шматочки, а потім відварити їх до м 'якості у воді з сіллю, доданою до смаку. Робиться це наступним чином: спочатку потрібно дати воді з овочем закипіти, а потім зменшити вогонь або варити близько десяти хвилин.

Після цього капусту слід дістати кумівкою (щоб не поламати), викласти, наприклад, на противінь або піднос і дати обсохнути. Зварену і підсушену капусту потрібно подрібнити.

Можна використовувати і заморожену, куплену в магазині або заготовлену з літнього сезону. Готувати її простіше, оскільки не доводиться чистити і розділяти на суцвіття, проте така капуста менш соковита і містить менше поживних речовин.

Наступний етап підготовки

Далі на сковороді розтоплюється грам 50 вершкового масла, на якому потрібно посмажити кольорову капусту до легкої золотистої скоринки. Після цього можна вбивати яйця, трохи підсоливши страву зверху. Коли білки змінять рідку структуру на більш щільну, можна перемішати страву і продовжувати смажити до повної готовності яєць, постійно перешкоджаючи, щоб кушання не пригоріло. До речі, кількість яєць залежить від кількості порцій. Для однієї людини вистачить і однієї.

Інший варіант приготування

Зараз розглянемо інший рецепт кольорової капусти з яйцем. Дещо інша інтерпретація цієї страви передбачає використання манки, в якій капусту необхідно обваляти перед тим, як опускати в киплячу олію.


Що стосується яєць, то вони не вбиваються в обсмажені суцвіття. Капусту обмакують в яйце перед манкою. Також можна під час фінальної стадії приготування посипати все кропом і петрушкою.

Відмінно, якщо в холодильнику знайшовся шматочок сиру. Тоді потрібно потерти його на терці, посипати готову капусту з яйцями і залишити на кілька хвилин під кришкою. Подавати страву найкраще з нарізаними свіжими овочами. Крім того, цвітна капуста з яйцями стане прекрасним гарніром для м 'яса, риби або птиці. До речі, смачною стравою залишається вона і коли охолоне.

Використовуючи практично ті ж інгредієнти, можна приготувати ще одну цікаву, просту і смачну страву. Для цього капусту також варто відварити.

А ось на сковороді в розтопленому вершковому маслі потрібно пасерувати дрібно-дрібно нарізану цибулю. Вже разом з ним і сіллю капусту необхідно загасити близько 10 хвилин, періодично перешкоджаючи. Потім у страву додається будь-яка зелень (залежно від переваг). Все необхідно ретельно перемішати. Після цього залити кольорову капусту збитими зі спеціями яйцями і, закривши кришкою, тримати на вогні до готовності. Страва дуже схожа на попередню, проте більше нагадує запіканку або овочеву рагу.

Як приготувати кольорову капусту з яйцями? Зараз розповімо. Можна, наприклад, збити яйця з молоком, тоді страва буде нагадувати до смаку яєчню. Тільки смажити все потрібно на рослинному, а не на вершковому маслі, інакше готова капуста буде занадто жирною. Такий омлет найкраще підійде для ситного сніданку.

Всі перелічені варіації приготування можна поєднувати між собою, можна спробувати керуватися всіма відразу або експериментувати, додаючи або виключаючи ті чи інші інгредієнти, залишаючи недоторканими тільки яйця і кольорову капусту.

Кольорова капуста, запечена з яйцем

У процесі приготування зовсім необов 'язково смажити, адже можна запікати, що навіть зручніше і дещо корисніше.


Перший пункт залишається без змін - це знову відварена і підсушена кольорова капуста (1 штука), однак цього разу зварити потрібно і моркву (1 штука). Потім знову слід збити два яйця з сіллю, а також змішати борошно (50 г) і молоко (1/2 склянки). Об 'єднати суміші, додавши м' ясний бульйон.

Потім необхідно взяти глибоку форму для запікання і змастити її дно рослинним маслом, а зверху насипати тонкий шар панувальних сухарів. Після цього можна висипати подрібнені і змішані капусту і моркву. Все це необхідно залити приготовленим бульйонно-молочно-борошняним соусом. Також рекомендується додати кілька шматочків вершкового масла.

Готується страва, зрозуміло, в духовці приблизно півгодини при 180 градусах. За кілька хвилин до повної готовності необхідно дістати противень і зверху посипати запіканку тертим твердим сиром. Ще пару хвилин у духовці - і приголомшлива за смаковими якостями страва готова. При бажанні в процесі приготування можна додати в нього солодку консервовану кукурудзу або в якості нижнього шару викласти картоплю. Також можна додати до запіканки фарш, щоб зробити її ситнішою.

Поради

Ми розібралися в тому, як приготувати кольорову капусту з яйцями, тепер поговоримо про інше. Є й деякі хитрощі приготування цієї нескладної страви. Наприклад, якщо смак кольорової капусти здається недостатньо яскравим, це можна виправити, додавши які завгодно спеції. Можна додати до готової страви і соус, відповідно до особистих уподобань.

Щоб капуста не втратила більшу частину вітамінів, варити її найкраще в емальованому посуді. Але зберегти практично всі корисні речовини допоможе тільки приготування на пару.


А залишити суцвіття цілими і нерозвареними, водночас змусивши їх виглядати білосніжними, допоможе додана в каструлю при варінні невелика кількість оцту. Також можна використовувати лимонний сік. Якщо ж розбавити воду невеликою кількістю молока, то смак буде більш ніжним, а сама цвітна капуста м 'якша.

Ув 'язнення

Тепер ви знаєте, як приготувати кольорову капусту з яйцями. Бачите, що є кілька варіантів. Готуйте частіше для рідних таку корисну і смачну страву.