Цвітна капуста. Рецепти приготування смачної та соковитої страви

Цвітна капуста. Рецепти приготування смачної та соковитої страви

Кольорова капуста: рецепти приготування

Багато хто вважає, що такий продукт, як цвітна капуста, можна вживати в їжу тільки в смаженому вигляді. Однак рецепти приготування цього незвичайного овоча різні, та й смак капусти завжди виходить неповторним. До всього іншого, даний овоч містить велику кількість вітамінів, корисних нашому організму.


Цвітна капуста в клярі. Рецепти

Для приготування капусти в клярі необхідно розібрати її на суцвіття і промити їх. Розкип 'ятити підсолену воду, опустити в неї суцвіття і відварити їх до готовності. Злити воду, відкинути капусту на дуршлаг. Поки рідина стікає, слід збити яйця зі спеціями, можна додати до них зелень. Поступово в суміш ввести пару або більше ложок борошна (залежно від кількості суміші) і замісити тісто середньої густоти, як на оладки. Кожне суцвіття обмакнути в отриманий кляр і обсмажити в олії, а потім викласти на серветку, щоб стік зайвий жир. Відмінно підходить така капуста в якості закуски або оригінального доповнення до овочевих салатів. До речі, якщо додати в кляр трохи панувальних сухарів, то вона вийде ще й хрусткою.

Смажена цвітна капуста. Рецепти

У цьому варіанті також можна поекспериментувати з додатковими інгредієнтами або добавками. Відварюємо суцвіття цвітної капусти в солоній воді, відкидаємо на дуршлаг, а після розбираємо на невеликі шматочки. Окремо збиваємо пару яєць з перцем і сіллю, насипаємо в тарілку панувальні сухарі. Кожен шматочок капусти обмакуємо в рідку суміш, а потім - у суху. Обсмажуємо на розігрітій сковороді до золотистого кольору з усіх боків.

Кольорова капуста: рецепти приготування в духовці

Відварюємо капусту в підсоленій воді, як описано вище. Далі форму для випічки змащуємо вершковим маслом і викладаємо туди суцвіття. У сковороді підсмажуємо борошно, вливаємо до нього молоко і чекаємо, поки воно закипить. Потім додаємо в сковороду трохи спецій і сметану, а також натертий сир. Заливаємо сумішшю капусту і ставимо в духовку. Зверху можна покласти трохи тертого сиру "" Пармезан "" для надання страві красивої корочки. До речі, до головного інгредієнта можна додати й інші овочі, наприклад, броколі, моркву або перець. Готову страву можна подавати як доповнення до салатів або крупів.

Цвітна капуста. Рецепти приготування з начинкою

Цілий качан капусти відварюємо до готовності в солоній воді. Потім дістаємо, даємо збігти рідини і охолонути. Далі оскаржуємо нарізану цибулю, додаємо фарш, спеції та яйце. Доводимо суміш до напівготовності, в процесі можна ввести 1-2 столові ложки томата. Акуратно фаршируємо качан начинкою і укладаємо його в змащений супротивник, попередньо покривши капусту невеликим шаром майонезу. Готуємо страву близько години при температурі близько 200 ° C. Якщо капуста почне пригорати, жар можна буде зменшити. Подачу можна виконувати без будь-яких прикрас страви, так як вона і так виглядає апетитно, а можна зробити цибулево-морквяну зажарку з томатною пастою і пропонувати її до страви в якості соусу.

Ув 'язнення

Кольорова капуста, рецепти приготування якої розглянуті в статті, може вийти суховатою, тому до неї рекомендують подавати різні соуси на основі майонезу або сметани. При бажанні суцвіття можна приготувати в пароварці або на грилі - вийде не менш смачно і ефектно.