Солодкі домашні десерти: рецепт коржів для торта

Солодкі домашні десерти: рецепт коржів для торта

Радість солодкоїжок

Яка найсмачніша випічка? Торти і ще раз торти! Запаморочливо смачні, ніжні, кремові, пісочні або бісквітні - повз таку спокусу не зможе пройти жоден любитель солодкого. Одні назви чого тільки варті: "Казковий ліс", "Лісова полянка", "Хризантеми". Всі ці торти можна знайти практично в будь-якому супермаркеті. Ну а якщо ви великий майстер в такій області кулінарії, як домашня випічка, торти можна приготувати і самому. І не гірше, ніж у професійній кондитерській. Може, на них не буде красивих рожечок або цілої картини маслом (в прямому сенсі цього слова), але все одно вони будуть дуже смачними.


Секрети кулінарії

Не обов 'язково дотримуватися якогось одного рецепта - можна експериментувати і поєднувати між собою різні варіанти. Наприклад, взяти один рецепт коржів для торта і приготувати крем з іншого рецепта. До речі, більшість проблем виникає при випічці коржів, тому зараз ми навчимося в першу чергу готувати саме їх. З кремом теж можуть виникнути проблеми, але не такі серйозні, як, наприклад, непіднялося тісто або непропечений бісквіт.

Рецепт коржів для торта на кефірі

Цей бісквіт виходить ніжним і повітряним. При цьому він не буде приторним, оскільки кислий кефір добре розбавить велику кількість цукру.

Інгредієнти

Нам знадобиться:

- чотири яйця;

- півкілограма цукру;

- 0,5 літра кефіру;


- півкілограма борошна;

- два пакетики ванільного цукру;

- розпушувач для тесту - 1,5 маленьких пакетика.

Приготування

Збиваємо суміш з яєць і цукру, потім додаємо кефір, ванілін і розпушувач. Повільно втручаємо борошно. Консистенція готового тесту - як на оладки. Викладаємо його на промаслений папір на противагу (для форми тесту багато) і випікаємо 25 хвилин у духовці. Оптимальна температура - 180 ° С.

Рецепт коржів для торта на сметані

Виходить дуже смачно і швидко. Для приготування тесту знадобляться: два яйця, ванілін, склянка цукру, 300 грам сметани, половина чайної ложки соди, 400 грам борошна. Вибиваємо яйця з цукром, доливаємо в суміш сметану, ванілін. Потім поступово втручаємо борошно, і все - тісто готове. Промазуємо форму вершковим маслом, викладаємо в неї тісто і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності.

Ув 'язнення

Рецепт коржів для торта може бути будь-яким, і якщо ви будете суворо дотримуватися вказівок - у вас однозначно все вийде. Тепер справа за малим - просякнути торт будь-яким кремом. Це ще простіше, навіть не обов 'язково варити крем за якою-небудь надскладною рецептурою. Можна вчинити набагато простіше, наприклад, збити вершки або сметану з цукром, згущенку з маслом, вершки з джемом. Загалом, підключіть фантазію. Те ж саме стосується і прикраси торта - можна використовувати кондитерські посипки різних відтінків, різнокольорову кокосову стружку, розтоплений шоколад або приготувати глазур самостійно. А якщо у вас вийшов досить густий крем, можете зробити якісь квіточки-бантики. Як кажуть, кремом торта не зіпсуєш! Не переживайте, якщо у вас не вийшло красиво прикрасити коржі - на смак це абсолютно не впливає. Повірте солодкоїжці зі стажем, смак - це головне!