Смачний торт на день народження. Покрокові кулінарні рецепти. Прикраса торта

Смачний торт на день народження. Покрокові кулінарні рецепти. Прикраса торта

Смачний торт на день народження здатна зробити будь-яка господиня. Головне - проявити творчу фантазію і суворо дотримуватися всіх вимог рецепта.

У цій статті ми представимо кілька варіантів того, як зробити незвичайний і смачний десерт до святкового столу.


Рецепти домашніх тортів на день народження

Існує маса варіантів того, як приготувати смачне і ніжне ласощі до дитячого свята. Багато господинь вважають, що без барвистої мастики тут не обійтися. І дійсно, з використанням цього кондитерського матеріалу може вийти досить оригінальний торт для дівчинки або хлопчика. Але, на жаль, далеко не всі господині знають, як готувати такий виріб. У зв 'язку з цим пропонуємо вам зробити простий, але дуже смачний і ніжний бісквітний торт, який не вимагає великих часових витрат і безлічі компонентів.

Отже, для приготування десерту нам потрібні наступні продукти:

  • яйця великі максимально свіжі - 4 шт.;
  • цукор буряковий - 250 г у тісто і стільки ж у крем;
  • желатин харчової - 8 г;
  • вода питна - 4 великі ложки;
  • сметана густа 30% жирності - 500 г;
  • шоколад молочний - 90 г;
  • молоко жирне - 3 великі ложки;
  • борошно білосніжне - 250 г;
  • сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) - маленької ложки.

Робимо бісквітне тісто

Дитячі торти повинні бути не тільки дуже красивими, але і смачними і корисними. Перш ніж приступити до формування такого десерту, слід замісити бісквітне тісто. Для цього білки і жовтки викладають по різних мисках, а потім додають до них по 125 г цукрового піску. Жовтки ретельно розминають ложкою, а білки сильно збивають за допомогою блендера (до дуже стійких піків). Після цього обидва продукти з 'єднують і гарненько заважають.

Додавши до пишної та повітряної маси гашену соду і білосніжне борошно, отримують в 'язке, але негусте тісто.

Випікаємо корж для торта в духовці

Щоб приготувати незвичайні дитячі торти, необхідно правильно їх сформувати. Для цього потрібно спекти бісквітний корж.

Змастивши глибоку форму маслом, в неї викладають повітряне і ніжне тісто. Після цього основу поміщають у розігріту духовку і випікають протягом 50-58 хвилин.


Як тільки бісквіт стане рум 'яним і пишним, його виймають і викладають на тортовницю. Дочекавшись повного остигання виробу, його розрізають на два коржі. Той, що виявився зверху, хаотично ламають руками, а нижній бісквіт залишають в цілому вигляді.

Робимо сметанний крем

Рецепти домашніх тортів можуть передбачати застосування різних кремів. Для дитячого свята ми вирішили використовувати сметанний. Щоб його приготувати, харчовий желатин заливають водою і залишають осторонь на 20 хвилин. По закінченні часу його нагрівають і трохи остужають.

Що стосується густої і жирної сметани, то її повністю викладають в чашу блендера і підносять на найвищій швидкості. Поступово до неї додають цукровий пісок. Після цього вперше частину крему відкладають убік, а до решти додають желатин і гарненько збивають.

Процес формування та прикраси

Смачний торт на день народження формується досить просто. Для початку змащують кремом без желатину цільний бісквіт. Після цього на нього кладуть шматочки коржу, які попередньо окунають в іншу солодку молочну масу.

Як тільки у вас вийде високий торт у вигляді гірки, його слід облити залишками крему і відразу ж прибрати в холодильну камеру.

Витримавши десерт на холоді близько 10 хвилин, його обливають шоколадною глазур 'ю (тонкою струменею). Для його приготування в миску викладають дольки молочного шоколаду і додають трохи молока.

Повільно нагріваючи компоненти, чекають, щоб у посуді утворилася однорідна шоколадна маса. Використовувати її за призначенням слід після незначного охолодження.


Подаємо торт до дитячого свята

Смачний торт на день народження подають до столу тільки після тривалої витримки в холодильній камері. Така обробка дозволить бісквіту ввібрати в себе сметанний крем, стати більш м 'яким і ніжним.

Подавати до дитячого свята домашній десерт слід разом з чашкою чаю.

Простий і смачний торт з масляним кремом

Якщо вам необхідно отримати більш калорійний і ситний десерт, то пропонуємо зробити шоколадний торт зі згущеним кремом. Для його приготування нам не знадобиться багато продуктів і часу. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо розглянути перелік інгредієнтів і покроковий рецепт прямо зараз.

Отже, для шоколадного торта нам знадобляться такі інгредієнти:

  • яйця великі максимально свіжі - 4 шт.;
  • цукор буряковий - 250 г;
  • сметана великої жирності - 150 г;
  • згущене молоко варене - 1 банку;
  • масло вершкове (дуже м 'яке) - 185 г;
  • шоколад молочний - 90 г;
  • борошно білосніжне - 300 г;
  • молоко жирне - 3 великі ложки;
  • какао-порошок - 3 великі ложки;
  • сода їдальня (гасити кефіром або сметаною) - маленької ложки.

Місім основу

Простий і смачний торт з шоколадного бісквіту готується досить швидко. Для початку слід замісити тісто. Жовтки перетирають з цукром, а білки підіймають у стійку піну. Потім обидва компоненти з 'єднують і ретельно заважають. Також до них додають сметану великої жирності, гашену соду, какао-порошок і білосніжне борошно. Всі інгредієнти заважають і отримують шоколадне тісто в 'язкої консистенції.


Процес випічки шоколадного коржу

Після приготування шоколадного тесту його викладають у глибоку форму, яку змащують будь-якою олією (рослинною). Далі основу відправляють у духовку і випікають протягом 55-58 хвилин.

Як тільки тісто стане пишним і повністю приготується, його виймають і дають охолонути. Далі бісквіт розрізають на два коржі.

Процес приготування крему

Смачний торт на день народження добре виходить зі згущеного крему. Щоб його приготувати, необхідно викласти вершкове масло в чашу блендера і сильно його піднести на максимальній швидкості. Після цього потрібно, продовжуючи підносити, потихеньку вливати тонкою струменею згущене молоко. Процес триває до повторного отримання пишності та однорідності.

У результаті описаних дій у вас повинен утворитися досить стійкий крем. Використовувати його за призначенням слід відразу після приготування.

Як правильно формувати святковий шоколадний торт?

Для створення смачного і красивого торта слід використовувати велику тортовницю. У неї викладають один з коржів і гарненько змащують його згущено-олійним кремом. У свою чергу його покривають другим бісквітом. Після цього весь десерт повністю обмазують кремом і приступають до його прикраси. Для цього використовують шоколадну глазур. Робиться вона наступним чином: плитку молочного шоколаду розламують на дольки і поміщають у миску. Туди ж вливають і кілька ложок жирного молока.


Встановивши посуд на слабкий вогонь, його вміст повільно розігрівають. Отримавши однорідну і густу шоколадну глазур, її відразу ж наносять на поверхню торта і його бічні частини. Після цього десерт прибирають у холодильну камеру і витримують протягом 5-8 годин. Після закінчення цього часу торт повинен гарненько просякнутися кремом, стати м 'якше, сочней і ніжньою.

Як подавати шоколадний десерт до святкового застілля?

Після того як торт буде витриманий в холодильній камері, його виймають і нарізають на порційні шматки. При бажанні десерт можна спочатку прикрасити свічками і дати імениннику їх задути.

До столу таке смачне і ніжне шоколадне ласощі слід підносити на красивих блюдцях разом з маленькою ложечкою. Також до десерту потрібно подати горнятко гарячого і міцного чаю.