Швидкий і легкий рецепт торта "Рижик"

Швидкий і легкий рецепт торта "Рижик"

Приготування торта "Рижик" дуже сильно нагадує процес випікання аналогічного десерту під назвою "Медовик". Адже в тісто і того, і цієї страви додається велика кількість ароматного рідкого меду.

Рецепт торта "Рижик": необхідні інгредієнти

  • яйця курячі великі - три штуки;
  • маргарин або масло вершкове - сто сімдесят грамів;
  • цукровий пісок - сто грамів для тесту і стільки ж для крему;
  • мед свіжий рідкий - три великі ложки;
  • сода харчова, гашена оцтом - одна неповна маленька ложечка;
  • сметана (жирна) - п 'ятсот мілілітрів;
  • борошно пшеничне - три повних склянки.

Рецепт торта "Рижик": процес замішування тесту

Щоб приготувати такий смачний і солодкий десерт, необхідно зробити тонкі коржі в кількості від шести до дванадцяти штук. Для цього слід в емальовану миску викласти сто сімдесят грамів маргарину або масла, а потім додати до нього три великих ложки свіжого рідкого меду. Далі інгредієнти потрібно розтопити за допомогою парової лазні, поступово всипаючи до них цукровий пісок. Після того як всі продукти змішаються і утворюють однорідну в 'язку консистенцію, до них слід додати три ретельно збитих курячих яйця, харчову соду (гасити яблучним оцтом) і просіяне борошно. У результаті перемішування всіх інгредієнтів повинна утворитися м 'яка і еластична основа, яка злегка прилипає до долонь. Для того щоб приготоване тісто можна було спокійно розкочувати на дошці, його бажано на одну годину помістити в холодильник.


Рецепт торта "Рижик": процес випікання коржів

Злегка заморозилася основу необхідно розрізати на шість-десять шматочків (чим мельче шматки, тим тонше виходять коржі), обмокнути їх у пшеничному борошні і розкатати в тонкий лист (розміром у сковороду). Після цього один напівфабрикат слід викласти в посуд (вкрай не рекомендується його обмазувати олією), а потім поставити в розігріту духовку приблизно на двадцять-тридцять хвилин. У готового ще гарячого коржу слід відрізати краєчки, використовуючи для цього тарілку за розміром. За аналогією обробляється і все інше тісто.

Рецепт торта "Рижик": процес приготування крему

Після того як всі коржі будуть зроблені, слід приступити до приготування сметанного крему. Для цього потрібно взяти дуже густу сметану, викласти її в чашу блендера, розсипати цукровий пісок і збити на найвищій швидкості до отримання повітряної консистенції.

Торт "Рижик" (медовий): формування десерту

Перший корж необхідно викласти на тортницю, рясно змастити сметанним кремом, покрити черговим приготованим пластом, на який також слід нанести солодку молочну масу, тощо. Після того як всі коржики складуться у високий торт, їх потрібно обсипати крихтою, зробленою з печива або з обрізаних і висушених краєшків.

Правильна подача до столу

Перш ніж подавати такий десерт до чаю, його потрібно всю ніч витримувати в холодильнику. За цей час коржики повністю ввібрають в себе крем і стануть дуже м 'якими, ніжними і смачними.