Салат "" Баварський "": інгредієнти, варіанти, рецепти

Салат "" Баварський "": інгредієнти, варіанти, рецепти

Салат "Баварський" є однією з найбільш популярних страв німецької національної кухні. Він відомий далеко за межами своєї історичної батьківщини, а його затребуваність пояснюється тим, що він дозволяє кулінарам проявити всю свою фантазію. У сьогоднішній статті ви знайдете найцікавіші рецепти цієї закуски.

Варіант з консервованою квасіллю

За нижчеописаною технологією можна порівняно швидко спорудити поживну і в міру гостру страву. Воно чудово зберігається в холодильнику, тому його можна готувати впрок. Щоб зробити смачний салат "Баварський" з куркою і консервованою квасіллю, вам потрібно трохи вільного часу і крапелька терпіння. Щоб не затягувати процес, заздалегідь переконайтеся, що у вас під рукою є:


  • 150 грамів консервованої червоної квасолі.
  • Пара копчених курячих окорочків.
  • 100 грамів консервованих шампіньйонів.
  • Середня ріпчаста цибулина.
  • 4 столові ложки майонезу.
  • Пучок зелені, сіль і спеції.

Опис процесу

Завдяки тому, що жоден з інгредієнтів, що входять до складу салату "Баварський", не вимагає попередньо термічної обробки, готується він дуже швидко і просто. Насамперед слід зайнятися цибулею. Його очищають від лушпиння, миють і ріжуть тоненькими півкільцями. За бажанням його злегка збризкують парою крапель лимонного соку або оцту.

Копчені вікорока відокремлюють від шкіри і кісток, а м 'ясо ріжуть невеликими приблизно однаковими шматочками і з' єднують з цибулею. Туди ж відправляють миту і дрібно нарубану зелень і квасолю. Потім у практично готовий салат "Баварський" викладають порізані шампіньйони. Все це підсалюють і посипають спеціями. Перед подачею до столу салат заправляють майонезом будь-якої жирності, перемішують і поміщають в красивий посуд. Їсти його бажано в холодному вигляді.

Варіант з помідорами і твердим сиром

Цей спосіб дозволяє швидко і легко приготувати легку і смачну закуску. Її можна подавати не тільки до сімейного обіду, а й святкової трапези. Оскільки цей рецепт салату "Баварський" передбачає використання певного продуктового набору, завчасно купіть все необхідне. Цього разу він вам буде потрібно:

  • 250 грамів курячого м 'яса.
  • 3 стиглих помідори.
  • 100 грамів твердого сиру.

Для заправки цієї страви вам доведеться самостійно приготувати соус. Тому заздалегідь простежте, щоб у вас під рукою знайшлося:

  • 50 грамів сметани.
  • 3 дільки часнику.
  • 50 грамів майонезу.
  • Чайна ложка суміші мелених перців.

Оскільки ми будемо готувати салат з куркою і сухариками, то вам додатково потрібно запастися ще кількома інгредієнтами, в числі яких:

  • Чайної ложки солі.
  • 200 грамів батона.
  • Чайної ложки паприки.

Технологія приготування

Насамперед слід зайнятися куркою. Її миють, заливають холодною підсоленою водою і відварюють. Готове м 'ясо виймають з бульйону, охолоджують і нарізають невеликими шматочками. Потім до нього додають дольки помідорів і натертий сир. Це підсалюють і прибирають в сторонку.


Тепер можна зайнятися соусом. Для його приготування в одному посудині з 'єднують розчавлений часник, спеції, сметану і майонез. Всі добре збивають вінчиком до однорідності. Соусом заправляють практично готову закуску і обережно перемішують. На цьому етапі пора зайнятися сухариками. Їх готують з порізаного кубиками батона. Його посипають сіллю, приправляють паприкою, викладають на противагу і прибирають у піч. Готують сухарики при ста п 'ятдесяти градусах. Як тільки вони підрум 'яняться, їх відправляють в миску з усіма інгредієнтами. Подають салат з куркою і сухариками безпосередньо після приготування. В іншому випадку шматочки підрум 'яненого батона розмокнуть в соусі і перестануть хрустіти.

Варіант з ковбасками і маринованими огірками

Приготування цієї пікантної, в міру гострої страви займає не більше півгодини. Така швидкість пояснюється тим, що практично всі інгредієнти "Баварського" салату не потребують тривалої термічної обробки. Тому цю закуску можна без проблем спорудити, якщо у ваш будинок несподівано навідалися гості. Для цього вам буде потрібно:

  • 350 грамів ковбасок.
  • 4 маринованих огірки.
  • 180 грамів твердого сиру.
  • 4 червоних цибулини.
  • 120 грамів майонезу.
  • Куряче яйце.
  • 30 грамів гірчиці.
  • Пучок петрушки.
  • 1 грам 3% -ного оцту.
  • По щепотці солі та перцю.

Послідовність дій

Починати процес необхідно з курячого яйця. Його промивають, заливають холодною водою і відварюють вкруту. Готовий продукт остужають, очищають від шкаралупи і нарізають кубиками. Потім його з 'єднують з рубаною зеленню, півкільцями цибулі і тоненькими смужками огірка. Того самого посудину відправляють нарізаний кубиками сир і ковечки ковбасок.

Тепер пора переходити до приготування заправки. Для цього в одній піалі з 'єднують гірчицю, сметану, оцет і майонез. Всі добре підносять вінчиком, підсалюють і приправляють спеціями. Соус виливають у посуд з практично готовим "Баварським" салатом з мисливськими ковбасками. Все це акуратно перемішують і ненадовго відправляють у холодильник. Вже через п 'ятнадцять хвилин страву можна подавати до столу. За бажанням його декорують гілочками свіжої зелені.

Варіант з корнішонами і картоплею

Ця дуже поживна і смачна страва робиться за гранично простою схемою. У його складі вдало поєднується кілька цікавих компонентів. Тому воно однаково доречне і на сімейному обіді, і на званій вечері. Перед тим, як приготувати салат "Баварський", перевірте, чи є у вашому будинку все необхідне. Цього разу у вас під рукою має знайтися:

  • 3 мисливські ковбаски.
  • 14 маринованих корнішонів.
  • Середня картоплина.
  • Пара столових ложок замороженого зеленого горошка.
  • Упаковка нарізаного бекону.
  • Пара столових ложок оливкової олії.
  • Чайної ложки солі.
  • Свіжа зелень петрушки.

Алгоритм приготування

Даний рецепт "Баварського" салату відрізняється граничною простотою. Тому з подібним завданням легко впорається будь-який новачок. На початковій стадії слід зайнятися картоплею. Полуницю гарненько очищають від залишків ґрунту, миють, заливають холодною водою, підсалюють і відправляють на плиту. Приблизно через десять хвилин зварену картоплю остужають, звільняють від шкірки, нарізають сантиметровими кубиками і складають у відповідну мисочку. Туди ж додають тоненькі ковечки мисливських ковбасок, кружечки корнішонів і ломтики бекону.

Тепер прийшов час зайнятися зеленим горошком. Його обережно занурюють у каструлю з киплячою водою і через три хвилини виймають звідти. Як тільки з нього стече зайва рідина, його додають в мисочку з іншими продуктами. Практично готовий салат "Баварський" підсалюють, заправляють якісною оливковою олією, акуратно перемішують і подають на стіл. За бажанням його декорують смужками бекону і гілочками свіжої петрушки.


Варіант з шампіньйонами

Цей рецепт трохи відрізняється від попередніх набором використовуваних інгредієнтів. Тому заздалегідь переконайтеся, чи є на вашій кухні все необхідне. Для приготування смачного і ситного салатику вам буде потрібно:

  • 100 грамів свіжих шампіньйонів.
  • Куряче яйце.
  • Великий маринований огірок.
  • Середня картоплина.
  • 150 грамів баварських ковбасок.
  • Сіль, зелень і майонез будь-якої жирності.

Опис технології

Помиті і просушені шампіньйони нарізають не надто тоненькою соломкою і обсмажують у невеликій кількості постного масла. Гриби, що підруменялися, перекладають у відповідну мисочку і з 'єднують з порізаним маринованим огірком. Туди ж відправляють попередньо обсмажені гурточки баварських ковбасок.

Окремо відварюють куряче яйце і картоплю. Як тільки вони будуть повністю готові, їх остужають, чистять і нарізають брусочками. Підготовлені таким способом продукти викладають в мисочку з іншими інгредієнтами. Все це підсалюють, заправляють майонезом і дуже акуратно перемішують, намагаючись не зашкодити цілісність порізаних шматочків. Готовий салатик прикрашають свіжою зеленню і подають на стіл.