Різні міфи про питну воду

Різні міфи про питну воду

Скільки води насправді треба пити? Чи шкіра почне виглядати більш зволоженою, якщо пити більше води? Чи справді кава зневоднює організм? Ось що про це говорить наука. Тенденція стала очевидною, коли в 1970-х роках в США такі марки, як Евіан "" і "" Пір 'я "", стали просувати на ринку воду в пляшках як символ високого статусу. Тепер люди пили воду не тільки під час прийомів їжі, а цілий день. Пляшка води з собою стала символом хорошого здоров 'я. Ніщо не вказує на те, що з часом ситуація змінилася. В американському виданні The Atlantic можна прочитати, що багаторазові пляшки для води певних марок стали типовим аксесуаром знаменитого покоління "" міленіалів "". Одні обійдуться в 49 доларів, вартість інших сягає 100 доларів - правда, в такій воді ще є кристали, які, як стверджується, сприяють "" спокою і внутрішній гармонії "". Британська The Telegraph задається питанням, чи не стали багаторазові пляшки для води "" аналогом так званих it-bag "", тобто популярних і часто дуже дорогих брендових сумок, на яких продавці заробили масу грошей. Вода - хороший напій для того, хто відчуває спрагу. Але скільки нам насправді треба пити? Коротка відповідь - поки не втамуємо спрагу. Про це розповідає Йенні Нюстрьом (Jenny Nyström), професор фізіології нирок з гетеборгської Медичної академії Сальгрена. "В основному рідинний баланс у нашому організмі регулюють нирки. Саме вони стежать за тим, щоб у ньому було достатньо води, солей та інших речовин, а також позбавляють нас від відходів і всього непотрібного "", - розповідає Йенні Нюстрьом. Все це відбувається автоматично, і робити нам нічого не треба. Крім того, нирки - дуже потужний орган. Якщо ми загалом здорові, то можемо, наприклад, пожертвувати комусь одну з нирок і все одно при цьому жити нормально. Dagens Nyheter: Так, значить, не варто боятися зневоднення, якщо нормально їж і п 'єш? Йенні Нюстрьом: Ні, не варто. Жага - одне з найсильніших почуттів. Вона сигналізує, що людині треба попити. Також це можна зрозуміти, якщо, наприклад, у вас дуже маленький обсяг сечі, і вона темного кольору. Але в умовах нормальної температури і нормального доступу до води і їжі, особливо багато думати про це необхідності немає, тому що все відбувається само собою. Важливо пам 'ятати, що рідина поступає в наш організм і з їжею. Якщо ви інтенсивно тренуєтеся або, наприклад, біжите марафон, втрату рідини потрібно компенсувати активніше, ніж зазвичай. Також важливо заповнювати солі, які організм втрачає з потім. Якщо в таких випадках ви п 'єте лише просту воду, може порушитися сольовий баланс, а це небезпечно. "Дуже важливо не забувати вживати щось солоне, якщо ви дуже сильно потієте" ", - каже Йенні Нюстрьом. А як йдуть справи з кавою і чаєм, чи правда, що вони сечогінні? Це поширене уявлення, якому немає ніяких наукових доказів, розповідає вона. "" Вчені бачать, що якщо людина п 'є дуже багато кави, може виникати невеликий сечогінний ефект. Але в таких випадках мова йде про набагато більшу кількість кофеїну, ніж ту, яку отримують пересічні любителі кави "", - говорить Йенні Нюстрьом. Професор Улле Меландер (Olle Melander), головлікар і фахівець із захворювань внутрішніх органів з Лундського університету, припускає, що у міфу про каву як сечогінний напій може бути природне пояснення. "" Адже в організм потрапляє досить багато рідини, коли ми п 'ємо каву. Якби ми пили тільки еспресо маленькими чашечками, цей міф, ймовірно, не сформувався б ", - говорить він. А ось алкоголь сечогінний, розповідає Йенні Нюстрьом. Справа в тому, що алкоголь блокує вироблення гормону вазопресин - речовини, яка зазвичай виділяється, коли нам потрібно "економити" "воду в організмі. Тому після вживання спиртного ми позбуваємося більшої кількості рідини, ніж зазвичай. А чи стаємо ми красивішими від води? Одна з найчастіших порад косметологів - пити багато води, оскільки вважається, що від цього поліпшується шкіра. Але немає ніяких наукових доказів, що якщо пити воду відрами, шкіра почне сяяти. Звичайно, ніхто не влаштовував великих досліджень на цю тему, але жоден з проведених окремих експериментів не вказує на те, що вода - чудодійні ліки для шкіри, розповідає Йенні Нюстрьом. "" Ніякого очищення шкіри таким чином теж не відбувається. Якщо ми вип 'ємо велику кількість води, вона досить швидко вийде з організму, і немає ніяких ознак того, що більше води, ніж зазвичай, потрапить у шкіру, щоб забрати звідти продукти розпаду. Ні про які подібні механізми не відомо "". Правда, на шкірі позначається зневоднення. Але, як вважає Улле Меландер, пити багато води заради поліпшення шкіри в такому випадку безглуздо просто-напросто тому, що мало хто страждає від зневоднення в такій мірі. Якщо людина по-справжньому зневоднена, це вже небезпечний для життя стан. За словами Йенні Нюстрьом, найкраща порада з приводу пиття - це класична рекомендація прислухатися до свого тіла. Відчуваєте спрагу? Випийте склянку води. "Якщо тіло функціонує як треба, в цьому питанні ви можете орієнтуватися на власні відчуття" ". Можливо, ви також чули, що добре пити багато води після масажу, оскільки це допомагає організму вивести "відпрацьовані речовини" ". На користь цієї теорії Йенні Нюстрьом теж не може нічого сказати. Але дійсно може бути приємно поповнити запаси рідини в організмі, провівши годину в теплому масажному приміщенні, щоб не страждати від запаморочення, знову вставши на ноги. Тіло щодня позбувається води - почасти завдяки сечовипусканню, але також і через дихання, фекалії та піт. Основна запорука доброго самопочуття - пити кожен день стільки ж води, скільки виводиться, і виробляти мінімум 1,5 літра сечі. Скільки саме пити, залежить від кожного конкретного організму. На це можуть впливати хвороби, температура навколишнього середовища і фізична активність, коли людина потіє більше звичайного. "Але абсолютний мінімум для виживання становить один літр на день", - розповідає Улле Меландер з Лундського університету. Він і його колеги-вчені багато років спостерігають за тим, як вода знижує ризики при різних захворюваннях типу серцево-судинних і діабету другого типу. Спостереження почали, коли було помічено, що в осіб, які перебувають у зоні високого ризику і потенційно можуть захворіти на діабет другого типу, в крові з часом виявляється високий вміст гормону вазопресину, який змушує нирки затримувати воду в організмі, якщо людина занадто мало п 'є. Вчені провели різні дослідження, щоб з 'ясувати, як вода може допомогти цій групі людей. Одна з них полягала в тому, що кілька людей, які мало пили і у яких в організмі був високий рівень вазопресину, повинні були додатково пити 1,5 літра води в день протягом шести тижнів. "Після цього рівень цукру у них в крові істотно знизився", - повідомляє Улле Меландер. Зараз вчені намагаються знайти відповіді, проводячи набагато більш масштабне дослідження із залученням більшої кількості випробовуваних і контрольних груп. Воно підійде до кінця через кілька років. Вже зараз, однак, є результати інших експериментів, і вони вказують, що певний обсяг води в день знижує ризик, наприклад, урологічних інфекцій і каменів у нирках. Вчені сподіваються, що нове велике дослідження допоможе максимально точно визначити оптимальну кількість води, необхідну, щоб знизити ризик захворювань. Але скільки треба пити, щоб добре себе почувати, залежить від індивідуальних особливостей організму, вважає Меландер. "Частково це залежить від того, що саме людина їсть і в яких кількостях, а також від того, скільки вона рухається і в якому температурному середовищі знаходиться. Тому дати однозначні рекомендації важко "". Коли води забагато Відомі вкрай рідкісні випадки, коли людина випивала стільки води, що гинула. Насамперед це пов 'язано з тим, що вживання дуже великої кількості води за короткий термін може порушити баланс важливих солей у крові. Цей стан називається гіпонатріємія. Вода і наше тіло Дуже великий відсоток нашого тіла становить вода - як і у всіх інших форм життя на Землі. Зазвичай клітина мінімум на 70% складається з води. Дорослий чоловік приблизно на 60% складається з води, а жінка - приблизно на 55%. Вода надходить у тіло з рідинами та їжею. Про те, що водний баланс починає порушуватися, тіло сигналізує за допомогою почуття спраги.