Рецепти приготування риби в духовці

Рецепти приготування риби в духовці

Рецепти приготування риби в духовці досить різноманітні. Цю страву можна зробити для святкового столу або сімейної вечері. Риба, запечена в духовці, відрізняється ніжним смаком і виходить дуже ситною. Складнощів у процесі готування зазвичай не виникає. Бажано брати філе без кісточок, особливо якщо планується зробити запіканку або подібну страву. Інгредієнти можна брати різні. Існують рецепти приготування риби в духовці з різними овочами, сиром тощо.


Як приготувати стейк сьомги?


Так, можна зробити стейк сьомги, дотримуючись наших порад. На кілограм філе знадобиться ложка меду, лимон, кілька зубчиків часнику, пучок кропу, три ложки оливкової олії. Зелень дрібно порубати. З лимону видавити сік, змішати його з кропом. Сюди ж покласти пропущені через прес зубчики часнику. Далі з 'єднуються всі інші інгредієнти, добре перемішуються. В отриману масу кладеться сіль і перець за смаком. Філе сьомги миється під холодною водою, обсушується на паперовому рушнику. Далі риба викладається на харчову плівку, зверху поміщається отриманий маринад. Страва загортається і залишається на півгодини. Після цього плівка видаляється, сьомга викладається на противінь (шкіра повинна бути внизу). Риба під маринадом у духовці готується недовго, це обов 'язково потрібно враховувати. Максимальний час не повинен перевищувати півгодини при середній температурі. Якщо перетримати страву, то вона може стати розвалювальною або неприємною, "гумовою" на смак.

Тріска, запечена з овочами

Рецепти приготування риби в духовці передбачають і наявність різноманітних інгредієнтів. Так, оригінальний смак має тріска, запечена з овочами. Для даного рецепту можна брати й інші види риби, головну умову - вона не повинна бути занадто водянистою. На півкілограма тріски знадобиться некрупний кабачок, середнього розміру цибулина, пара зубчиків часнику і 100 грам сиру твердих сортів, подрібненого на терці. Риба ріжеться на невеликі шматки, кабачок - тонкими кружечками, цибуля - напівкільцями. Овочі обсмажуються, до них додаються зубчики часнику. Половина отриманої суміші викладається в вогнетривкий посуд. Зверху поміщається риба, яка солиться і перчиться до смаку. Третім шаром кладеться решта кабачків з цибулею. Рецепти приготування риби в духовці передбачають, що овочі можна брати й інші. Так, кабачки легко замінюються морквою, кружечками картоплі тощо.

Як приготувати соус?

 Після цього готується соус для страви. Склянка вершків змішується з трьома ложками кетчупу, сиром і 15 мл анісового лікеру. Сюди ж додається подрібнений кріп, спеції, сіль. Отриманим соусом заливається риба з овочами. Страва вирушає в духовку на півгодини. Цікавий ніжний смак має риба в рукаві. У духовці приготувати її досить просто. Для цього риба маринується певний час, після чого запікається. Рецептів даного способу приготування досить багато, тому можна вибрати найбільш відповідний як в плані інгредієнтів, так і з точки зору витратності за часом. Але потрібно бути впевненим, що в результаті вийде ситна і корисна страва.