Рецепт тонких млинців, фаршированих творогом

Рецепт тонких млинців, фаршированих творогом

Тонкі млинці з дірочками є улюбленим десертом багатьох солодкоїжок. Адже таку страву можна подавати до столу як з медом і варенням, так і фарширувати якоюсь начинкою.

Рецепт тонких млинців: необхідні інгредієнти для тесту:

  • цукор - чотири великі ложки;
  • курячі яйця - три штуки;
  • олія для оскарження млинців;
  • сіль - половина десертної ложки;
  • свіже сільське молоко - один літр;
  • пшеничне борошно - дві склянки;
  • соняшникова олія - три маленьких ложки (для тіста);
  • харчова сода - десертної ложки;
  • вершкове масло для змащування готових млинців.

Рецепт тонких млинців: процес замішування тесту

 Щоб такий десерт вийшов з дірочками, дуже важливо правильно замішувати тісто. Для цього необхідно влити один літр свіжого молока в металевий посуд, а потім злегка його підігріти. Після цього в каструлю слід додати харчову соду, сіль і цукровий пісок. Всі інгредієнти потрібно розчинити в теплому молоці. Далі необхідно додати три збитих яйця, трохи соняшникової олії і пшеничне борошно. Тісто слід замішати так, щоб воно було злегка густуватим. Однак потім до нього необхідно влити трохи питної води і зробити його більш рідким. Варто зазначити, що для отримання тонких і смачних млинців основу бажано замішувати за допомогою блендера. Так ви уникнете появи грудок.


Тонкі млинці на молоці: процес оскарження млинців

За відсутності спеціальної млинці для приготування десерту можна використовувати звичайну сковороду. Посуд потрібно поставити на вогонь, додати туди невелику кількість соняшникової олії і розігріти її докрасна. Потім, використовуючи суповий половник або велику ложку, слід покрити поверхню сковороди рідким тестом. Для його рівномірного розподілу рекомендується круговими рухами нахиляти посуд в різні боки. Після того як поверхня тонкого млинця покриється дірочками, а основа злегка підсмажиться, десерт слід перевернути, використовуючи лопатку. Варто зазначити, що кожен наступний млинець необхідно рясно змащувати вершковим маслом. Для цього масло потрібно розтопити на вогні, а потім за допомогою кулінарної кисті наносити його на поверхню приготованого десерту.

Рецепт тонких млинців - необхідні інгредієнти для начинки:

  • крупнозернистий сир - 400 грам;
  • чорний ізюм без кісточок - 100 грам;
  • яйце - 1 штука;
  • цукор - три великі ложки.

Рецепт тонких млинців: формування страви

Дуже смачними виходять млинці з дірочками, фаршировані солодким сиром. Для цього в сир необхідно додати ретельно помитий і ошпарений окропом родзинок, цукровий пісок і збите куряче яйце. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім викласти на середину тонкого млинця. Далі десерт потрібно загорнути в конвертик і викласти на сковороду, обмазану маслом, яку в подальшому потрібно помістити на десять хвилин в сильно розігріту духову шафу.

Правильна подача до столу

Подавати тонкі млинці до столу слід разом зі сметаною, медом або варенням. Крім того, до такого десерту обов 'язково потрібно приготувати свіжозаварений міцний чай.