Райдужний торт: рецепт, особливості приготування та відгуки

Райдужний торт: рецепт, особливості приготування та відгуки

Знаєте, як найпростіше підняти собі настрій? Спекіть яскравий і позитивний райдужний торт!

Рецепт перший

Це ідеальний варіант для дитячого свята і просто одне з найкрасивіших ласощів у сфері кондитерського мистецтва. Він точно стане головною окрасою столу завдяки колоритному зовнішньому вигляду і чудовим смаковим якостям.


Інгредієнти для тесту:

  • харчові барвники шести різних кольорів (у наступному рецепті скористаємося натуральними);
  • сіль звичайна поварена - 0,5 ч. л.;
  • розпушувач (сода харчова) - близько трьох ч. л.;
  • борошно - 350 г;
  • молоко тепле - 1 склянка;
  • маргарин (звичайно, краще масло) - 1 пачка;
  • цукор - 1-1,5 склянки;
  • яйця куріно- 2 шт.;
  • трохи ваніліну.

Райдужний торт вимагає точного дотримання схеми його приготування.

1. Цукор, сіль і розпушувач змішуємо з борошном. Це можна швидко зробити за допомогою міксера, та й далі продовжити працювати теж з ним.

2. Масло (маргарин) має бути м 'яким, його слід розрізати на дрібні частини і, не вимикаючи міксер, вмісити в тісто. Вимішувати до отримання дрібної однорідної крихти.

Туди ж додамо інгредієнти і продовжимо підносити до отримання однорідної консистенції, що нагадує сметану.

Настав час для розмальовування. Тут можна покликати дітей, процес буде цікавим. Розкладаємо тісто на шість однакових тарілочок, намагаємося зробити це рівномірно. У кожну ємність додаємо кілька крапель харчового барвника, тут потрібно орієнтуватися самостійно, візуально оцінюючи його яскравість.


Якщо духова шафа велика, а противніше в ній багато, райдужний торт приготується дуже швидко, на всі маніпуляції знадобиться максимум дві години.

Тісто виливаємо в противні, розрівнюємо зверху змоченим у воді ножем і відправляємо запікатися. Через півгодини перевіримо його готовність за допомогою дерев 'яної палички, якщо потрібно, ще на 10-15 хвилин залишаємо в духовці. Час випікання залежатиме від ширини вашої форми і товщини коржів.

Виймаємо і залишаємо остигати (один на одного не ставимо), а поки займемося приготуванням крему для просочення.

Крем.

Тут потрібно відзначити, що кожна домогосподарка віддає перевагу своєму варіанту, але найсмачнішим і ніжним багато хто вважає саме ванільно-вершковий, ароматний і ідеальний нам по консистенції.

Інгредієнти:

молоко - 0,5 склянки;

- цукрова пудра (можна цукор, але крем не буде таким ніжним) - 1,5 склянки;


- олія (обов 'язково добре розм' якнута) - 1,5 пачки;

- трохи ванільної есенції.

Приготування

Щоб вийшов по-справжньому смачний райдужний торт, рецепт крему потрібно виконати в точності, а міксер не вимикати до отримання ніжної мусової консистенції. Отже, по черзі додаємо всі перераховані вище інгредієнти в тому ж порядку і повільно збільшуємо швидкість (щоб не розліталася пудра).

Збирання торта

Найприємніше заняття, яке підніме настрій і дітям, і дорослим. Для початку згадуємо, як виглядає веселка і послідовність кольорів у ній, а потім у тому ж порядку викладаємо на страву наші коржі і ретельно просочуємо кожен ніжним кремом. Ось в принципі і все, торт готовий. Залишилося прикрасити його на свій смак і відправити в холодне місце просочуватися.


Рецепт другий

Такий райдужний торт в домашніх умовах зробити нескладно, в принципі, він відповідає попередньому рецепту, але більш корисний для малюків, яким харчові барвники можуть принести шкоду, а також для тих, хто стежить за своїм харчуванням. Штучних добавок у такому десерті не буде, але і часу на його приготування ви витратите, звичайно, трохи більше.

Інгредієнти ми використовуємо ті ж самі, а для барвників візьмемо чорницю, шпинат, моркву, буряк або будь-які інші фрукти та овочі з яскравою пігментацією, тут все вирішує тільки політ фантазії. Пропускаємо кожен інгредієнт окремо через м 'ясорубку, ягоди можна розігріти в мікрохвильовці, подрібнюємо, відцежуємо сік і додаємо до нашого тесту, як у попередньому рецепті. Випікаємо райдужні коржі для торта, паралельно готуємо крем, даємо коржам злегка охолонути, змащуємо їх і отруюємо готовий торт у холодильник.

Прикраса

Такий торт ідеальніше всього покрити мастикою, вийде справжній сюрприз, коли діти його розріжуть. Для цієї мети можна використовувати маршмеллоу. Краще відразу два пакети, багато не буде. Ставимо його в мікрохвильовку і гарненько прогріваємо. Беремо ложку і змішуємо гаряче маршмеллоу з пакетом цукрової пудри (200 г), вимішуємо як тісто, розкочуємо на столі, який замість борошна теж можна посипати цукровою пудрою. Пласт повинен вийти тонким, але в міру, покриваємо їм торт, гарненько пригладжуємо і розрівнюємо краї, зайве обрізаємо. Далі торт прикрашаємо за своїм бажанням, можна навіть великоднім різнобарвним посипанням.

Пиріг "" Веселка ""

Ми розібралися, як спекти райдужний торт самостійно, і це виявилося зовсім не складно. Але є і ще більш простий рецепт, дуже красивий в розрізі, тортом ми його не назвемо, так як тут не потрібно займатися коржами окремо, швидше, це пиріг. Але тісто для його приготування візьмемо таке ж і спростимо процедуру.

  • Беремо велику форму для випічки, знизу вистилаємо її пергаментним папером, а бока добре змащуємо маслом.
  • Кожен колір виливаємо окремо (краще робити це по плоскому краю дерев 'яної лопатки), знову згадуємо веселку і правильну послідовність кольорів у ній.
  • Акуратно ставимо форму з тестом у духовку, через 35-40 хвилин перевіряємо його готовність дерев 'яною паличкою.

Райдужний торт-пиріг практично готовий, залишилося розрізати його поздовжньо навпіл (вийде два коржі) змастити кремом і залишити на півгодинки настоятися. Надзвичайна краса вийшла.


"Бондібон" "

Якщо ви хочете долучити дитину до такого цікавого заняття, робіть це сміливо, вражень у малюка буде маса, а навички приготування завжди знадобляться в житті. Сучасний виробник радить мамам купити "Райдужні торти Бондібон", тобто спеціально призначені для цього заняття творчі набори. Гарні вони тим, що випікати яскраві бісквіти і готувати райдужне тісто з ними неймовірно просто і під силу навіть малюкам. У набір входить ряд спеціальних кондитерських пристосувань, що дозволяють зробити солодощі у вигляді сердечок, зірочок, там цілий пакет різних насадок. Для маленького солодкоїжки є і інструкція, що дозволяє спекти не один райдужний торт, а цілих двадцять п 'ять його різних варіантів. Продукти в набір, звичайно, не входять, а всі пристосування зроблені з екологічно чистих матеріалів і абсолютно безпечні для малюків.

Відгуки і зауваження

Звичайно, тортик, а особливо його зовнішній вигляд, незрівнянний. І щоб здивувати гостей, його приготувати варто, але багатьох відлякує велика колірна гамма всіляких барвників. Рішення просте - замінюйте їх натуральними, їх величезна безліч, а щоб колір і коржі вийшли яскравіше, збільште концентрацію соку. Інших зауважень просто немає, торт у всіх викликає виключно захоплення.