Плов у мультиварці з яловичини. Рецепт солодкого плова із сухофруктів

Плов у мультиварці з яловичини. Рецепт солодкого плова із сухофруктів

Плов... Ця дивовижна страва ніколи не втратить своєї актуальності. Правильно приготований плов має незабутній смак і чудовий аромат. Головними інгредієнтами цієї чудової страви є баранина і спеції. Але, як відомо, кухня завжди вимагає від себе імпровізацій, тому кожна господиня готує плов по-різному, додаючи до нього свої улюблені прянощі, використовуючи різні види м 'яса і застосовуючи найбільш зручні пристосування. Нашу статтю ми присвятимо тим господарям, які стали щасливими власницями мультиварки і в холодильнику яких завалявся хороший шматочок яловичини. Цікаво? Тоді приступимо!

Поради щодо приготування плова

Для того щоб плов у мультиварці з яловичини вийшов, слід відповідально підійти до вибору рису. Для цієї страви найчастіше використовують довго-зернисті сорти. Якщо ви хочете перевірити, чи якісний рис, розкусіть крупинку. Вона розкришилася? Тоді такий продукт нам не підійде. Рисинка повинна розколотися на 2 частини, тільки в цьому випадку плов вийде розсипчастим і ароматним.


На ринках досить часто можна зустріти узбецький і таджицький рис сортів "девзіра", "ошпар" та інших. Саме такий продукт буде просто ідеальним для того, щоб якісно приготувати плов у мультиварці з яловичини. Також хороший і італійський рис, який призначений для паельї. В даному випадку слід пам 'ятати, що готується він набагато довше, але і результат буде просто неперевершеним.

Спеції

Що ще можна порадити, щоб плов у мультиварці з яловичини вийшов смачним і якісним? Спеції. Це ще один основний інгредієнт, який робить цю страву ароматною і воістину смачною. Отже, спеції, які обов 'язково повинні бути присутніми: барбарис, червоний перець чилі, кумин, часник. На додаток можна спробувати шафран, тім 'ян і коріандр. Багато національних кухнів додають у плов ізюм і чорнослив.

Кілька потрібних порад щодо плову ми детально розібрали, тепер можна приступати до безпосереднього приготування. Отже, готуємо плов у мультиварці (рецепт з яловичиною).

Процес приготування плова в мультиварці

Нам знадобляться такі продукти:

- яловичина - 700 г;

морква - 3-4 шт. (чим більше, тим краще);


- цибуля - 3-4 шт.;

- часник - 1 голівка;

- рис - 2 мірні мультиваркові стаканчики;

- вода - 4 мірні мульварочні стаканчики;

- кукурудзяна або рослинна олія - 3-4 ст. л.;

- барбарис;

- кумин;


- шафран;

- перець червоний гострий - 1 шт.;

- сіль.

Покрокова інструкція

Смачний плов з яловичиною в мультиварці вийде в тому випадку, якщо буде багато цибулі і стільки ж моркви. Отже, займемося приготуванням. Цибуля ріжемо напівкільцями, морква - соломкою. Вмикаємо мультиварку, встановлюємо режим "Смаження", наливаємо в чашу кукурудзяну олію, кладемо цибулю і трохи її обсмажуємо, після слід моркву. Яловичину ріжемо на невеликі шматочки, закладаємо до овочів, перемішуємо, посипаємо спеціями і готуємо, поки вона не придбає апетитну скоринку.

А тим часом займемося підготовкою рису. Промиємо його і додамо до овочів з м 'ясом. Солимо, додаємо ще трохи спецій, закладаємо голівку часнику, вводимо гарячу воду і встановлюємо режим "Рис" на 30 хвилин. Кришку протягом цього часу не відкривати і страву не заважати! Як тільки мультиварка просигналить, помістимо в наш плов червоний перець, встановимо режим "Підігрів" на 40 хвилин. Не перемішуємо! Ось і все. Плов у мультиварці з яловичиною готовий. Приємного апетиту!


Солодкий плов у мультиварку: рецепт з яловичиною і сухофруктами

Така страва, безсумнівно, припаде до смаку всім без винятку. Ідеальне поєднання яловичини і сухофруктів додадуть нашому плову дивовижний смак. Отже, для його приготування нам необхідні:

- м 'якоть яловичини - 700 г;

- рис - 2 мірні мультиваркові стаканчики;

- сметана (чим жирніше, тим краще) - 60 мл;

- яйце - 1 шт.;


- кукурудзяна або олія - 5 ст. л.;

- рослинна олія - 50 г;

- мёд жидкий - 1 ст. л.;

- рис круглий для скоринки (газмаг) - 0,5 склянки;

- сухофрукти (курага, ізюм, чорнослив, барбарис) - 200 г;


- кумин;

- шафран;

- сіль;

- вода гаряча - 4 мірні стаканчики мультиварки.

Покрокове приготування

Рис ретельно промиваємо. Ставимо каструлю з водою на плиту, чекаємо закипання, підсалюємо, закладаємо круглий рис і доводимо до напівготовності. Відкидаємо на дуршлаг, окатуємо холодною водою. Змішуємо рис зі сметаною і яйцем. Викладаємо на дно чаші наш газмаг. Зверху прямує основний рис, точніше кілька шарів. Кожен, крім верхнього, слід поливати розтопленим вершковим маслом і посипати кумином. Закриваємо кришку, встановлюємо режим "Рис" на півгодини. А поки наш плов в мультиварці з яловичини готується, займемося м 'ясом і сухофруктами. Замочуємо останні у воді до набухання, потім викладаємо на сковороду з рослинним маслом і обсмажуємо їх протягом 2-3 хвилин. Додаємо мід, перемішуємо і томимо ще кілька секунд. Яловичину моєм, ріжемо на невеликі шматочки, обсмажуємо на сковороді до апетитної корочки, солимо, посипаємо шафраном, змішуємо з сухофруктами і додаємо в рис, не перемішуючи. Встановлюємо режим "Підігрів" і залишаємо на 20 хвилин. Перемішувати наш солодкий плов у мультиварці з яловичиною не потрібно. Це необхідно зробити безпосередньо перед самою подачею.

Скористайтеся нашими рецептами, і ви переконаєтеся в надзвичайності цієї дивовижної страви. Приємного апетиту!