Оригінальні рецепти приготування м 'яса

Оригінальні рецепти приготування м 'яса

Чи багато ви знаєте рецептів м 'ясних страв? Наприклад, що приготувати з вареного м 'яса? Не будете ж ви їсти просто сухий м 'ясний шматок. А знаєте ви рецепти м 'яса з сиром? Це вже смачніше звучить, правда? Ми пропонуємо вам ознайомитися з найбільш цікавими способами приготування.  


Рецепти приготування м 'яса. Запечена свиняча корейка


Для створення даного кулінарного шедевру вам знадобиться певний набір продуктів і трошки терпіння. Отже, візьміть три чайні ложечки свіжої шавлії, чотири часникові зубчики, півтори ложечки солі, кілограм свинячої корейки, кілька гілочок розмарину, столову ложку масла (оливкового), тріску молотого перцю (краще чорного) і трохи яблучного соусу. Взагалі, рецепти приготування м 'яса вимагають досить багато часу, так що приготуйтеся.

Як приготувати

Спочатку почніть прогрівати духовку. Температура не повинна опускатися нижче двохсот градусів. Дрібно-дрібно покеруйте шавлії з розмарином, а часникові дольки розчавіть ножем (боковою стороною). Якщо у вас є прес для часнику - відмінно, це позбавить вас від зайвих маніпуляцій. У чистій чашечці необхідно змішати розмарин і шавлії. Туди ж додайте часник і заправте все оливковою олією. Посоліть і поперчите. Ще раз все ретельно перемішайте виделкою.

Подальший крок

Не бійтеся брати цю суміш руками. Вам слід рясно натерти свинячу корейку. Запах від неї буде просто приголомшливий! Майже всі рецепти приготування м 'яса прописують особливе ставлення до спецій. Все, що стосується приправ, має бути ідеальним. Підготуйте форму для запікання і помістіть в неї шматок м 'яса. Жирна сторона обов 'язково знаходиться внизу. Запікайте страву протягом півгодини, після чого переверніть м 'ясо на інший бік. Залиште його пропікатися ще на двадцять хвилин. У деяких господарок на кухні є спеціальний термометр, який дозволяє виміряти внутрішню температуру страви. Так от, якщо у вас є такий, то знайте, що правильна температура готового м 'яса дорівнює сімдесяти градусам. Після того як дістанете противень з духовки, загорніть м 'ясо в фольгу, і нехай воно просто полежить ще хвилин десять.

Завершальний етап


 Соки, які витекли з м 'яса в процесі приготування, змивати не треба. Перелийте рідину в каструльку і поваріть на малому вогні. Кип 'ятити рідину не треба, наша основна мета - залишити її теплою. Пропечений м 'ясний шматок наріжте тонкими ломтиками. Ширина кожного ломтика не повинна бути більше сантиметра. Взагалі, в ресторанах єдина допустима ширина дорівнює семи міліметрам. Викладіть ломтики на пласку страву і полийте теплим соком з каструльки. Якщо хочете додати естетики, прикрасьте страву гілочками свіжого розмарину. Це підкреслить тонкий пряний аромат кушанья і зробить його більш вишуканим. Перед подачею не возбраняется слегка сбрызнуть мясо яблочным уксусом (но только слегка!). У магазинах продається спеціальний яблучний соус, який може стати в нагоді. Рецепти приготування м 'яса бувають такими різними, але цей спосіб до душі майже всім господиням.