Оригінальні бутерброди на святковий стіл

Оригінальні бутерброди на святковий стіл

Банкети не обходяться без аперитива. До легкого вину дуже підходять легкі закуски, та й фуршети немислимі без них. Вечірки з танцями? Молодіжна дискотека? Дитяче свято? Для всіх цих заходів припадуть до речі бутерброди на святковий стіл - сендвічі, тарталетки, канапе, крутони. Потрібно тільки проявити фантазію і креатив, і прості закуски додадуть застіллю шарм, оригінальність, зададуть тон веселощами.


Перлові тарталетки

Ці бутерброди на святковий стіл робляться дуже легко за умови, що ви купите вже готові кошики зі слоєнного тіста. Один плід авокадо розріжте навпіл, вискобліть ложечкою м 'якоть, перекладіть її в чашу блендера. Туди ж відправте 100 г копченого вугра без кісточок, та ж кількість вершкового сирку і дві ложечки майонезу. Подрібніть все до однорідної пасти і наповніть нею корзиночки. Присипте дрібно тертим твердим сиром і прикрасьте "перлинами" - червоною або чорною ікрою.

Міні-бутерброди на святковий стіл

Ці канапе, нанизані на шпажки, можна подавати разом з рибними закусками. Ламтики тостерного хліба намажте розм 'якшеним вершковим маслом. На один шматок викладайте тоненько порізані ломтики слабосоленої форелі або сьомги, а на інший - дрібно порубаний кріп. З 'єднайте обидві краюхи хліба начинкою в середину. Поріжте їх на міні-бутерброди. Такі шедеври можна брати руками. А ось якщо ви будете використовувати французький багет, то невеликі кружечки хліба зручно загартовувати шпажкою, на яку також можна нанизати помідорку-черрі або оливку/маслину без кісточки.


М 'ясні бутерброди на святковий стіл

Традиційний, очікуваний смак, але в оригінальній подачі. Спробуйте тоненько порізати батон на ломтики. Озброївшись залізною формочкою для печива, виріжте з безформних краюх будь-які фігурки (сердечки, човники, гуртки). Обсмажте хліб у вершковому маслі і тут же, ще гарячими, обваляйте бока фігурок у дрібно нарізаному укропі. Ломтики салями або шинки зігніть вітрилом і проколіть двічі зубочисткою або шпажкою. Вiдкніть її в хліб. За бажанням до м 'яса можна приєднати шматочки твердого сиру, маслини, ломтики солоних огірків.

Бутерброди-канапе

У перекладі з французької "" канапе "- це маленькі бутербродики. Їх готують найчастіше для фуршетів, щоб зручно було взяти однією рукою і покласти їх у рот цілком (або на два укуси). Можна використовувати під основу не тільки хліб, а й солоний крекер, а також твердий сир, обернутий тоненьким шматочком лаваша. Канапе часто роблять у формі складного "шашличка". Для цих цілей використовують як свіжий хліб, так і крутони - підсушені або обсмажені в олії міні-грінки без корочки. На шпажки нанизуються різні продукти - головне, щоб вони поєднувалися між собою. Наприклад, червона риба, лимон, оливка або шинка, маринований перець, половинка звареного перепелиного яєчка. Можна побалувати і вегетаріанців: обсмажений шампіньйон, сир, зелень.

Гарячі бутерброди

Їх подають разом з гарячими закусками. Інша річ, що, побувавши в духовці або мікрохвильовці з тертим сиром, такі канапе втрачають свій вигляд, стають розпливчастими. Але можна зробити і красиві бутерброди. Перший варіант - використовувати кошики з тесту. Як правило, їх запікають разом з начинкою, яка також потребує теплової обробки (фарш, суфле, яєчно-сирна маса). Але гарячі бутербродики можна робити і на хлібі або грінках - в цьому випадку поверх краюхи вкладається начинка, яка не вимагає тривалого нагрівання: сардини, шпроти, ковбаса.